Tha Alycha na mheasan coitcheann. A-mach às an seo, faodaidh tu còcairean bòidheach agus slat a chòcaireachd, agus às a sin thig adzhika tlachdmhor. Tha reasabaidhean airson deasachadh de ajiki bho phuman silidh air am mìneachadh gu h-ìosal.
Adjika bho plum airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Ingredients:
- plum cherry - 5 cg;
- coriander ùr - 2 cnap;
- coriander - 0,5 glainneachan;
- fionnallan ùr - 1 buidheann;
- Machag Mint - 1 buidheann;
- fresh dill - 2 bunches;
- pomegranate searbh piobar - 2 pcs.;
- cinn garlu - 5 pcs.;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- salann - 60 g;
- uisge.
Ullachadh
Tha Alycha air a nighe glan an toiseach. Cuir a-steach e ann an sospan, dòrtadh uisge e agus cuir e air stòbh e. Boil gu bog. An uairsin bidh sinn a 'rubadh an alycha tron chòmhnard le pàirtean. Bidh sinn a 'sìneadh, agus ann am bratach cha bhith ach craiceann agus cnagan. Tha na greens uile air an nighe agus air an gearradh. Mura h-urrainn dhut mint-lèine a lorg, faodaidh tu grèim a ghabhail na àite. A-nis, tha na greens uile còmhla ris a 'chorrandair air an sgoltadh ann an grinnear feòil no air am brùthadh ann an inneal-bogsa. San aon dòigh ri sin bidh sinn a 'dèanamh le fiaclan glanaidh le garlic agus piobar chilli. Air a ghlèidheadh bhon phum chorra, cuiridh sinn air an teine, bheir sinn boil, cuir salann, gràinneag bho uaine, garlic agus piobar. An uairsin cuir beagan uisge ris gus am bi am beàrn cho cunbhalach 'sa tha thu ag iarraidh. An dèidh a bhith a 'goil, bidh sinn a' còcaireachd Adzhika bho pluma cherry le uaine airson co-dhiù 1 uair a thìde. Bho àm gu àm feumar a ghluasad gus nach losgadh e a-mach. Às deidh sin bidh sinn a 'blasad. Ma tha plum searbh, cuir siùcair. Faodaidh tu a dhèanamh às aonais, ma bha blas milis is searbh air a 'mheas. Ma thèid siùcar a chur ris, bidh adzhika a 'goil airson 5-7 mionaidean eile. Le bhith ga ghoid bidh sinne ga dòrtadh thairis air caoraich a tha air an daingneachadh, ga chur suas, ga thionndadh sìos agus ga fàgail gus fuarachadh. Cùm na bàraichean seo ann an àite fionnar.
Ajika bho pluma cherry agus tomato - a 'còcaireachd airson a' gheamhraidh
Ingredients:
- plum feòir buidhe - 1 cg;
- paprika tiormaichte 0.5 cp;
- piobar chili - 1 pc.;
- measgachadh de phiopairean - 1 teaspoon;
- garlic - 6 fiaclaidean;
- tomatoes - 2 cg;
- salann - 60 g;
- piobar milis - 4 pcs.;
- pepperoni pepperoni - 4 pìosan;
- siùcair - 75 g.
Ullachadh
Chun a 'mhuma agam, bidh sinn a' toirt air falbh na gasan agus na cnàmhan. Na mo thuntàta, air an sgoltadh gu mì-fhortanach agus air am brùthadh le inneal-bogsa. Bidh piobar, chili agus pepperoni meadhanach cuideachd gam milleadh, air an gearradh agus a 'milleadh ann an inneal-bogsa. Thèid Alychu a mhilleadh san aon dòigh. Bidh garlic air a ghlanadh agus a 'bleith - faodaidh e a dhol tro phreas no air a ghràladh air grater ceart. Tha na h-àrainnean uile measgaichte, cuir air an teine agus a 'bruich timcheall air 1 uair a thìde bhon phòla. Cuir salann, spìosraidh. Agus a-nis bidh sinn a 'blasad air - ma tha an adzhika sear, a' dòrtadh siùcair. Is e an t-àite cudthromach, nuair nach eil e riatanach a bhith a 'còmhdach a' phoist le cnap, oir feumaidh sinn ajika a dhèanamh bho chroman crann agus tomato airson an geamhradh a ghoil agus a thiormachadh. Bidh sinne ga dòrtadh air canan neònach agus cuiridh sinn suas e.
Adjika bho pluma feòir buidhe - ullachadh airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- pluma - 3,5 kg;
- garllan 350 g;
- pupur searbh - 3 pìosan;
- peirsil ùr - 1 buidheann;
- siùcar - 1 cupa;
- sauce tomato - 1 liotair;
- salann - 1.5 cuibhreann. spàinean.
Ullachadh
Chun a 'mheann-làimhe agam, bidh sinn a' toirt air falbh na cnàmhan. Bidh sinn ga thoirt troimh an fheòil. Agus ma thèid na cnàmhan a thoirt air falbh cruaidh, faodaidh tu a dhol air dòigh eile - bidh sinn a 'lìonadh nam measan le bhith a' goil uisge no beagan a 'goil, agus an uairsin bidh sinn a' sruthadh tron chòmhnard. Bidh piobar, garlic agus glasan air an sgoltadh ann an grinnear feòla agus cuir ris a 'chrann. Toraibh salann tomato, cuir siùcair, salainn agus measgachadh. Leig leis a 'mhòr-bhriseadh airson timcheall air 20 mionaid, às deidh sin tha e gu tur deiseil airson a chleachdadh. Agus airson adzhiku bho pluma cherry buidhe airson ullachadh airson a 'gheamhraidh airson an ama ri teachd, tha e comasach gun toir e ceum air falbh bho pluma air caoraich a tha air an toirt air falbh, gus dùnadh le clachan cinn-làimhe agus a chur ann an àite fionnar. Mura h-eil an seilear fuar gu leòr, tha e nas fheàrr a stòradh san fhrigeradair. Fàilte gu leòr!