Tha na h-eòin- bìdh as bòidheach air an sgrìobadh agus air am biadhadh, ach tha e cudromach a bhith a 'toirt aire do chuid de dhìtheasan nuair a bhios iad a' deasachadh biadh. An dèidh a bhith a 'sgoltadh, feumar na cuibhrigean a chur ann an uisge fuar, bidh iad a' lùbadh beagan gus nach bi am biadh searbh. Tha fios aig àireamh mhòr de mhòran, far a bheil eggplants còmhla ri tomato agus càise.
Salad le eggplant, tomato, agus càise
Ingredients:
- caora gobhar no caora - 70 g;
- eggplant beag - 2 pcs.;
- Ola Olaigeach a bharrachd - 6 fonsa. spàinean;
- tomato mòr - 3 pcs.;
- Piobar ruadh Bhulgàiria - 3 pcs.;
- Greens (peirsley, basil, coriander) - gus blas a dhèanamh;
- garlic - 2 clòbh.
Ullachadh
Nì thu na glasraich is na greinean gu h-ìosal san àmhainn, bruich am piobar gu deiseil. Nuair a bhios e a 'fuarachadh sìos, air a sgoltadh dheth, thèid sìol a thilgeil air falbh agus a thilgeil ann an stiallan goirid. Bidh eggplant a 'gearradh le connlach, a' fàs agus a 'fradharc air leth an ola oliva gus an cuir thu cluasan donn. Bidh tomatoichean air an gearradh ann an ciùban beaga. Anns an ola a tha air fhàgail, cuir ris an eòrna gearraichte, leig leinn briogadh. Ann am bobhla salad bidh sinn a 'cur pigearan fuarach agus megplants, cuir tomatoichean agus uainean air an gearradh gu h-aotrom, càise crumbled. Mura h-eil càise ann, na biodh eagal ort - bidh e fhathast bòidheach. Dèan rèiteachadh le ola, a 'measgachadh, a' frithealadh sa bhad.
Megplants air an lìonadh le tomato agus càise
Ingredients:
- tomato mikado - 4 pcs.;
- eggplant geal - 4 pcs.;
- càise de dhiofar seòrsa cruaidh - 100 g;
- garlic - 2 clòbh;
- peirsil - 5-6 meuran;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn gu cùramach a 'gearradh nan toradh gu leth, a' toirt a-mach a 'chraobh le spàin, a' fàgail nan eathraichean aig a bheil tiùr balla nach eil nas motha na 1 cm. Gearr a 'chrois gu meadhanach, dòrtadh air teas meadhanach ann an 3 lòin bhùird de ola glasraich airson timcheall air 2 mionaid. càise gràtaichte, beagan a bharrachd. Bidh sinn a 'lìonadh na measgachadh le na bàtaichean againn.
Tha am pannag air a chòmhdach le fiodh, bidh sinn ga ola le ola agus bidh sinn a 'sgaoileadh megplants gu cùramach bho chèile. Bidh sinn a 'còcaireachd na h-eathraichean airson timcheall air 40 mionaid, cuir an oigheann 180 ceum agus an uair sin cuiridh sinn an càise a tha air fhàgail air na h-eathraichean agus leig leotha 10 mionaidean eile a ghabhail. Dèan sgeadachadh le sprigs peansail.
Blasach: bànagan le tomato, càise agus garlic
Ingredients:
- Càise dhiadhachdach - 150 g;
- eggplant meadhanach rèidh - 4 pcs.;
- tomato meadhanach - 6-8 pcs.;
- garlic - 3-4 diogain;
- ola glasraich - 50-70 ml;
- mayonnaise - ½ pasgan beag;
- greens - a 'blasad.
Ullachadh
Bidh eggplant a 'gearradh thairis air na sligeachan cruinn, a' fàs fad 20 mionaid, an uair sin tioramachadh le napcag agus frith thairis air teas meadhain ann an ola blàthaichte air gach taobh airson beagan mhionaidean gus am bruich thu. Ged a tha na sliosan fliuch, ullaichidh sinn an còrr. Tha Mayonnaise air a mheasgachadh le garlic, air a sgeadachadh ann an mortar le pìos de shalainn, càise, air a ghrodadh air gràdar beag, tomato air a sgeadachadh, a thiormachadh agus a ghearradh ann an slatan. A 'cruinneachadh snàmh gu sgiobalta. Airson cuibhreann teth de eggplant, dòrtadh càise gràdhte, brùth air le slice tomato, cuir e air a 'mhias. Bhon mhullach sgeadachadh le mayonnaise agus greens.