Le bhith a 'faighinn blas luibheach agus ùr, faodaidh tomato uaine atharrachadh le leigheasan eadar-dhealaichte. Tha iad air am biadhadh, air an ròstadh, air a sailleadh agus air a 'mhuir, a' toirt seachad diofar fheartan blas le spìosraidhean agus glasraich.
Tomato uaine air a marbhadh le garllan agus caran
Tha cho sònraichte 'sa tha e a' còcaireachd tomato uaine anns an dòigh cheart de bhith a 'lìonadh. Mus piciltear tomato uaine le garlic, cuir cuibhlichean beaga aig mullach a 'ghlasraich agus cuir an t-àite air an ullachadh. Mar as trice, is e garllan, curanan agus pepagan na prìomh nithean a tha a 'cur blas spicy ri tomato uaine.
Ingredients:
- tomatoes - 2.9 cg;
- nionnach - 70 g;
- duilleagan bàgh - 5 pcs.;
- curran - 95 g;
- garlic - 15 g;
- peirsil - 10 g;
- piobar dubh - 7 pcs.;
- uisge - 2 l;
- siùcair - 120 g;
- fìonag - 20 ml;
- salann - 85 g.
Ullachadh
- Nigh na tomatoan, tioram agus cuir cuibhlichean beaga aig a 'bhonn.
- Crùisg na carranan agus na h-iùil ann an cuibhlichean beaga. Pàilleann grèin.
- Bidh sinn a 'deasachadh stuthan tomato le cuirranan, garlic agus peirsil.
- Chuir sinn na tomataichean ann an soithichean teann. Cuir ris an oinnsean agus na pèisean gearraichte, an uairsin dòrtadh uisge boiling.
- Bidh sinn a 'dèanamh a' mhodail lìonaidh dà thuras. Thathar a 'bruich uisge a tha ceangailte ri chèile, a' dòrtadh siùcair agus salann agus cuir duilleag larach. Boil an sàl, an dèidh a thoirt air falbh, cuir am fìon-lios air, cuir a-steach thairis air an uidheam ullaichte agus cuir rolla mar as àbhaist.
Tomato uaine air a marbhadh le garlic agus piobar airson a 'gheamhraidh
Bidh piopairean teth agus teth mar chur-ris spìosrach iongantach airson tomato uaine agus bheir iad dath soilleir don obair. Tha an reasabaidh airson tomato uaine picilte le garlla air a dhealbh airson stòradh fad-ùine aig teòthachd an t-seòmair sa gheamhradh, agus mar sin tha dòigh ann airson barrachd giollachd.
Ingredients:
- tomato uaine - 4.9 cg;
- piobar milis - 1,2 kg;
- piobair teth - 35 g;
- garlic - 5 g;
- uisge - 2.5 liotair;
- siùcar - 180 g;
- salann - 110 g;
- fìonag - 180 ml.
Ullachadh
- Bidh garlic air a leagail, piobar milis agus searbh air a ghearradh ann am pìosan beaga agus a 'gearradh ann am bogsa-inneal.
- Nigh is tomataichean tioram air an gearradh ann an slatan-seinnse agus measgachadh le slices de phiobar.
- Cuir an obair ann am jar glan, neònach.
- Ann an uisge teth, siùcar tiugh, salann agus fìonag, bruich am measgachadh airson beagan mhionaidean. Thoir na tomatoan le marinade teth agus còmhdaich le còmhdach glan.
- Cuir na bagaichean ann an siospan farsaing làn de dh'uisge agus cuiridh iad an obair air ais airson cairteal uair a thìde.
- Brosnaich na bancaichean le clachan teann, cuir a-steach iad agus an dèidh fuarachadh, cuir iad airson stòradh.
Tomatoan glas le uaine agus peirsil gun sterilization
Bidh dòigh sìmplidh air a bhith a 'còcaireachd tomato gun steril anns an sùgh fhèin, a' gleidheadh an co-chruinneachadh vitamain agus blas ùr glasraich.
Ingredients:
- tomato uaine - 940 g;
- siùcair - 15 g;
- salann - 20 g;
- fìonag -65 ml;
- garlic - 5 g;
- peirsil - 15 g;
- Piobar teth - 10 g.
Ullachadh
- Tha na tomatoan ullaichte air an roinn na cheàrnaidhean.
- Tha searbhag, peirsley agus brògan teth air an talamh agus air an measgachadh le tomato.
- Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mheasgachadh ann am bobhla fharsaing, a 'measgachadh le spìosraidh agus fìonag, agus a' fàgail gus seasamh airson na h-oidhche. An dèidh dhan mheasgachadh a bhith a 'toirt sùgh, measgachadh is sgaoileadh an obair thairis air crannagan teann, a' còmhdach le clachan.
- Cuir na tomato anns an fhuachd agus an dèidh dà latha cuir às an sampall.
- Tha roghainn eile de dh'ullachadh a 'toirt a-steach gearraidhean cruithneachd a dhèanamh ann am tomata le lìonadh làimhe le measgachadh eòrna. Anns a 'chùis seo, bidh an ùine pocaidh dùbailte.