Cuiridh an cuspair seo a-steach chan ann a-mhàin don fheadhainn a bhios a 'cumail suas gu luath no a' cumail ri beathachadh bìdh. Tha rolaran càl le càch-buachair na roghainn mìorbhaileach ri ròin càl làn de dh'fheòil. Faodaidh tu an lìonadh buachair-mhara a mheasgachadh le rus, cruithneachd no curranan, an còcaireachd san àmhainn no aodach anns a 'choire. Faodaidh tu tomato gravy a chur ris no a bhith a 'frithealadh le uachdar. Leigidh sinn a-mach ciamar a bhios tu a 'deasachadh chlàran càl le balgan-buachair agus a' dèanamh measgachadh anns an daithead agad.
Rollaichean cabáiste le balgan-buachair - reasabaidh
Gu traidiseanta, tha an lìonadh airson rolla càl le stuag le balgan-buachair measgaichte le rus. Is e seo an reasabaidh feuchaidh sinn riut.
Ingredients:
- Cab geala geal - 1 pc.;
- balgan-buachair - 500 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- ris - 200 g;
- ola glasraich - 200 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Faodaidh mushrooms (gabhaidh campairean a ghabhail) a nighe, a ghearradh ann an slisnagan agus a bhith air an cladhach ann an siospan, air a bhlàthachadh le ola glasraich (50 g). Stew mu 8-10 mionaidean. Ann am brat-fhrèadha, air an fhrèag ola a tha air fhàgail gus an tèid oiseanan dath dathach, gearradh a-steach do leth chearcaill, cuir ròin air a ghlanadh agus muisgan-buachair. Le balgan-buachair, feumar a 'chiad uisge a ghlanadh (ann am biadh eile). Salann, piobar, gluais agus fàg airson còcaireachd airson teine beag airson 10 mionaidean. An uairsin cuir 200 ml de dh'uisge, còmhdaich le caol agus cuir thu a-steach gus am bi rèis a 'toirt uisge gu tur. Thoir air falbh bhon teine agus fàg gus seasamh. Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'goil an càl ann an uisge a ghoil, ga chur a-mach gu duilleagan, agus an uair sin cuir an lìonadh air gach duilleag. Bidh sinn a 'pilleadh nan rollaichean càl agus ga chuir sinn ann an siospan. Lìon le broth buachair, salann agus cuir air teine. Feumaidh an leòg a bhith a 'còmhdach gu h-iomlan air na rollaichean càl. An dèidh goil, bidh sinn a 'còcaireachd airson 15 mionaidean.
An àite rus, faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh bucan-caorach agus a' còcaireachd rolan càil le cuan-cuibhle agus balgan-buachair. Gus seo a dhèanamh, bruich a 'chroup gu leth-chòcair, an uair sin measgachadh le frasag buachair agus cuir rollaichean càl. Faodaidh tu curranan maisichte a chur gu balgan-buachair agus uinnseanan.
Rollan cà leòmhainn le balgan-buachair
Ma tha maighstirean ann nach eil a 'còrdadh riutha a bhith a' bualadh mun cuairt agus a 'pilleadh gach colman le cèis, tha an reasabaidh seo dìreach dhaibh. Faodaidh rolaichean càl glasraich le balgan-buachair a bhith air an ullachadh ann an dòigh "leònach".
Ingredients:
- Cab geala geal - 0,5 kg;
- balgan-buachair - 1 kg;
- oinnseanan - 150 g;
- curran - 200 g;
- ris - 200 g;
- ola glasraich;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'teasachadh an ìm anns a' choire agus bidh sinn a 'cur na h-uinneig air a ghearradh ann an leth chearcaill. Fry gu ruige òir donn. Bidh balgan-buachair air an gearradh ann an ciùban, a 'dòrtadh uisge teth saillte, cuir air teine, toir iad a ghoil agus a ghoil airson 2-3 mionaidean, agus an uair sin a thilgeil air ais ann am bratach. Bidh mushrooms air an gluasad chun bobhla gu na h-oiseanan