Tha Vareniki na mhodhail gu math blasta agus sàsaichte de bhiadh Ùisdein. Mar a chogas tu dumplings fiodha, leugh gu h-ìosal
Leacan-dubha le buntàta is balgan-buachair - rèis
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr de chruithneachd inbhe nas àirde - 290 g;
- salann;
- ola fiadhaich - 40 ml;
- uisge 190 ml.
Airson an lìonadh:
- Balgan - buachair tioram - 30 g;
- nionnach - 130 g;
- buntàta - 500 g;
- salann;
- piobar.
Ullachadh
Sift am flùr, cuir salainn, dòrtadh san ola agus an uisge agus gliog air an taois. Nuair a thig e cas gu leòr, cuiridh sinn e air a 'bhòrd agus le do làmhan airson timcheall air 5 mionaidean, bho àm gu àm a' briseadh a 'bhùird le flùr. An uair sin còmhdaich e agus leig leam fois airson mu 40 mionaid. Bidh balgan-buachair tioram a 'fàs ann an uisge fiodha airson leth uair a thìde. An uair sin, nighidh iad mèinn agus bidh iad a 'dòrtadh dòrtadh bhalgan-buachair. An dèidh a ghoil, bruich airson timcheall air leth uair a thìde. An uairsin bidh sinn gan toirt le fuaim. Boil a 'bhuntàta a tha air a shlaodadh, salann agus mash ann am puree. Mionnaich an nionnach, cuir e gu ruige e, cuir na balgan-buachair, salann, piobar agus còcaire airson trì mionaidean. Cuiridh an roast buinn-buachair mar thoradh air seo a chur ris a 'bhuntàta maisichte agus air a mheasgachadh. Cuir a-mach an taois le falt tana, gearraich a-mach na cearcallan (tha e furasta a dhèanamh le glainne), cuir stuth air gach aon agus cuir na h-oirean air. Bhiodh Cook a 'briodadh chromagan le buntàta agus balgan-buachair airson mu 5 mionaidean an dèidh a bhith ag èirigh chun uachdar.
Dumplings le cherries
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr de chruithneachd inbhe nas àirde - 300 g;
- uisge boiling - 250 ml;
- soda - 1/3 de spàin;
- salann - 0,5 crann.
- ola - 50 ml.
Airson an lìonadh:
- cherry le cnàmhan - 400 g;
- siùcar.
Ullachadh
Anns a 'mhin a tha air a thionndadh, dòrtadh a-steach don ola glasraich, cuir na soda, an salann, a dhòrtadh uisge boileach agus a' measgachadh an taois bhog. Bidh sinn a 'briseadh a' bhùird le flùr, rollaichidh sinn an t-inneal a-mach às an taois, ga ghearradh na pìosan, ga thoirt gu na cèicichean le ar làmhan. Anns a 'mheadhan tha sinn a' cur beagan cherisean agus cuiridh sinn iad le siùcair. Dèan sgiobalta gu soilleir air na h-oirean. Faodar drombaidean le cherisean a bhith air an goil ann am poit uisge goileach airson 5 mionaidean an dèidh dhaibh an uachdar, no eadhon nas fheàrr airson an còcaireachd airson càraid. Mura h-eil bàta-smùide sònraichte ann, chan eil e gu diofar. Tha e gu leòr airson pannag de uinne a cheangal, cuir sìos air na dumplings againn agus còcaireachd thairis air uisge ghoil airson timcheall air 15 mionaid. An uairsin bidh sinn gan sgaoileadh air siùcar agus siùcair.
Lenten Vareniki le Pumpkin
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flù seagal - 400 g;
- ola-ola - 4 fonsa. spàinean;
- pumpkin - 300 g;
- uisge 100 ml;
- nionnach - 100 g;
- salann;
- piobar dubh;
- cnàmag.
Airson sauce:
- oinnsean - 230 g;
- pumpkin - 130 g;
- sùgh orains - 50 ml;
- garlic - 3 clòbh;
- siùcar gainmhich - 10 g;
- tomatoes - 1 pc.;
- salann;
- greens.
Ullachadh
Anns a 'mhin, cuiridh e an salann, dòrtaidh e san ola agus bidh e air a dhòrtadh mean air mhean anns an uisge, a' daonnachadh an taois gu stàite lelach. Airson an lìonadh, bidh pumpag agus oiseanan air am briseadh le grinnear feòil, cuir salann, spìosraidh agus gluasad gu math. Cuir an taois a-mach gu dian, cuir na cearcaill le glainne, cuir timcheall air leth teaspoon de lìonadh a-steach sa mheadhan agus cuir na h-oirean air an taobh. Cook vareniki airson dhà no trì mionaidean. Airson an t-sauce, thoir air falbh an nionnach beag agus gruamach. Pumpkin melenko air a ghearradh agus air a chuir gu bòrd-fhrithealaidh agus tàmh-bhreac. An uairsin cuir air garlic brònach, tomato gràtaichte agus stew airson timcheall air 3 mionaidean. An uair sin cuir ris
Faodaidh tu cuideachd lenten vareniki a chòcaireachd le cab. Airson seo, bidh sinn a 'gabhail ri aon de na reasabaidhean gu h-àrd airson a bhith a' deasachadh an taois. Agus airson an lìonadh, bidh sinn a 'gearradh na h-oiseanan agus na curanagan, gan cuir gu ruige dearg, cuir càl agus stuadh gu deiseil gus an cuir thu deiseil. Gu practaigeach aig an deireadh cuir tomato paste, measgaichte ann an uisge, salann, siùcair, siùcair agus piobar gus blas agus gluasad. Nuair a bhios an lìonadh a 'tighinn beagan fionnar, cuir e ann am meadhan nam pìosan taois agus nì sinn dumplings. Faodar an còcaireachd, mar feadhainn eile, a dhèanamh dìreach ann an siospan, ach tha e nas fheàrr, mar as trice, bàta-smùide a chleachdadh.