Taing do rudan a bharrachd ann an riochd chnothan, gu tur sam bith a tha a 'buannachadh ann am blas agus inneach. Chan e fìor-eisgeil a th 'ann an ughlaganan cuideachd, agus bidh sinn a' roinn nan reasabaidhean ribh san artaigil seo.
Eggplants air an lìonadh le cnòthan-dè
Ingredients:
- eggplant - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- cnothan-cnòthan - 1 sgòrnan;
- uachtar searbh - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich airson frithidh.
Ullachadh
Bidh eggplant a 'sgoltadh sglèatan tana, ràithe le salainn agus piobar air gach taobh agus a' frasadh ann an ola glasraich gus am bi e bog. Tha ùir sear air a mheasgachadh le luibhean gearraichte agus sleibhnichean de gallchnut. Na dì-chuimhnich gun cuir thu spìosraidhean gu blas agus beagan earball, a 'dol tro na meadhanan.
Tha gach slice de eggplant air a ghiùlan gu h-ionann le uachdar agus cnòthan sear agus air a rolladh a-steach do rolla. Bidh sinn a 'gèilleadh an rolla le pìob fiacla gus a rèiteachadh.
Rollaichean de eggplant le cnòthan-fuadain gu lèir air an fhuarachadh mus do rinn iad seirbheis.
Eggplants le pomegranate agus cnothan
Ingredients:
- eggplant - 1 pìos;
- cnothan-cnòthan - 1 sgòrnan;
- garlic - 2 clòbh;
- cilantro - a 'blasadh;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich airson frithidh;
- pomegranate.
Ullachadh
Bidh eggplant air a ghearradh ann am plèanaichean agus a 'frasadh ann an ola glasraich gus an tèid an donn òir.
Anns a 'mhaideadair cuiridh sinn cnothan, coriander, garlic agus salann le piobar. Bidh sinn a 'milleadh a h-uile càil gu cunbhalachd co-sheòrsach. Tha an cruth crìochnaichte dlùth, agus mar sin bu chòir a bhith air a thiormachadh le uisge gu cunbhalachd uachtar searbh.
A-nis, bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhòr-chuid de eggplant ròsta, cuir rolla suas e agus sgap e air plàigh. Crùbagan ughlanan le garlic agus cnothan le sìol pomegranate agus na greens eile.
Fiadhaich fhiadhaich le cnòthan-dè agus càise
Ingredients:
- eggplant - 1 pìos;
- Càise le pròiseas - 70 g;
- garlic - 2 clòbh;
- cnothan-cnòthan - 1 sgòrnan;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- Greens (dill, peirsil, coriander) - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich airson frithidh;
- salann, piobar.
Ullachadh
Sgoltadh ughplant air sglèatan tana. Dèan seargadh air a 'ghlasraich le salann agus leig seachad seasamh airson 30 mionaid gus faighinn a-mach an taiseachd nas àirde. Bidh megplant saillte air an nighe le uisge fuar agus air a thiormachadh. Bidh sinn a 'slaodadh na reataichean ann am minan agus a' seargadh ann an ola glasraich gus am bi iad bog. Bidh cnothan air an gearradh air thuaiream le sgian agus air a mheasgachadh le càise. Anns an aon mheasg, bidh sinn a 'cur ghlainne glasach agus beagan piobar dubh. Tha piobar Bulgarra air a ghearradh ann an stiallan.
Bidh eggplant a 'salann a' mheasgachadh càise agus cuir a-steach do rolla le pìos piobar. Bidh sinn a 'rèiteachadh an rolla le poca fiaclaidh ma bhios sin riatanach agus cuiridh sinn e chun a' bhùird, sgeadaichte le luibhean gearraichte.