Airson mòran, tha mulberry no mulberry as fheàrr leotha bho leanabas, a tha cuideachd glè fheumail. Chan eil an ùine ath-ghiùlain nan dearcan fada agus airson co-chuibhreann cuideachail de na h-eileamaidean riatanach agus na vitamain a th 'anns an toradh a chumail suas, thathar a' moladh ullachadh airson slatan madainn san àm ri teachd.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd air falbh bho mulberry?
Air a dheasachadh airson ullachadh bunaiteach, ach tha cuid de na feartan ann an cruinneachadh nan dearcan agus an teicneòlas airson a bhith a 'giullachd fhathast ann agus feumaidh fios a bhith aca nuair a tha iad a' tòiseachadh a 'dèanamh an ribe a chaidh a thaghadh.
- Glè thric bidh mullaichean dubh is geal air an cleachdadh airson canning, chan eil seòrsaichean eile cho blasda agus nach eil cho tric air an cleachdadh ann am bilean.
- Faodaidh tu na dearcan aibidh agus bòidheach a chruinneachadh ann an dòigh shìmplidh agus chruthaichte: sgaoileadh an ola-ola fon chraoibh, ga chrathadh gu math, ga chumail leis a 'stoc no meuran mòra. Às dèidh sin, bidh e riatanach ach am foghar a bhuain ann am basgaid agus còcaireachd an t-sàl bhreagha bho mulberry airson a 'gheamhraidh.
- Tha na dearcan air an nighe, air an tiormachadh, air an còmhdach le siùcar airson grunn uairean a thìde airson an sùgh a sgaradh, an uair sin a chur air an stòbha, air a ghoil ann an aon cheum no ann an grunn ìrean, a 'gabhail a-steach còcaireachd agus fuarachadh geàrr-ùine.
- Bidh e air a bhith ullamh bhon t-sròin teth a tha air a rollaigeadh a-steach do sgàircean agus, a rèir an reasaidh, air a fhuarachadh gu neo-dhìreach no air a cheangal suas gus an fhuaradh gu tur.
Seann bho mhullach dubh
Tha an riochdachadh as blasta agus luachmhor air a bhith a 'tighinn bhon mhullach dubh. Air a ghleidheadh le bhith a 'toirt a-steach na reasain a leanas, tha binneas na phasgain mhòr airson iomadh tinneas. Bidh dà spàin ann an latha mar mhodag le tì a 'togail ìre an hemoglobin, a' neartachadh an t-siostam neònach agus obair gach buidheann, a 'leasachadh cadal.
Ingredients:
- mullach dubh - 1 cg;
- siùcar grànte - 700 g;
- aigéad citrat - 0.5 cup.
Ullachadh
- Tha a 'mhullach deiseil air a chòmhdach le siùcair, air fhàgail fad oidhche.
- Cuir an soitheach air a 'stòbha agus teasaidh e na tha ann airson boil air teas ìseal.
- Thoir às an t-soitheach bhon teine, thoir an t-uchd-bhàrr a fhuarachadh agus a ghoil a-rithist, a 'cur searbhag citrach a-steach.
- Dèan ath-aithris air a 'chearcall teasachaidh agus fuarachaidh 2 barrachd thursan, agus an uairsin bidh an t-slat bhon mulberry air a sealg ann an crannagan teann agus air a cheangal gus an tèid a fhrithealadh gu tur.
Jam air a dhèanamh le mulberry geal - rèis
Is e a 'bhuannachd a th' ann an lòchran geal air beulaibh dubh an dìth pàirt dathte, a tha mar dhragh air teanga dhorcha nuair a bhios e ag ithe agus a 'làmhan nuair a bhios e a' cruinneachadh nan dearcan. Ach, airson feartan feumail, tha am measgachadh solais rudeigin nas ìsle na an dorchadas. Ma tha sinn a 'dèanamh coimeas eadar na feartan blas, bidh an t-slat bhon mhullach geal air a bhith cho blasda agus cho glic.
Ingredients:
- lusag geal - 1 cg;
- siùcar grunndach - 1 cg;
- vanilla - crioch;
- aigéad citrat - ¼ cp.
Ullachadh
- Ullaich mucan geal, a 'toirt air falbh dearcan agus a' tiormachadh.
- Bhon uisge agus siùcar, bidh siorup air a ghoil, cuir caoraich chun an t-soithich, fàg e gus fuarachadh.
- Dèan an t-uchd-aodach teann airson boil, boil airson 5 mionaidean, a-rithist a 'leigeil le fuarachadh.
- Dèan aithris air an còcaireachd agus an fhuarachadh 2 barrachd thursan.
- Aig an teas mu dheireadh cuiridh tu acidic citric agus vanilla, bruich an slat de mulberry geal 5-10 mionaidean, air a sealg ann an crainn.
Marmalade le lusag agus lemon
Faodar slat sam bith bho na dearcan mulberry a dhèanamh nas bunaitiche agus nas fhèarr gus blas a dhèanamh, a 'cur ri toradh no dearcan eile. Anns a 'chùis seo, tha an dìtheas air a bhruich le bhith a' cur a-steach toraidhean leitris, agus chan e a-mhàin gu bheil blas clasaigeach a 'bhilein milis ag atharrachadh, ach cuideachd a' meudachadh a luach beathachaidh a tha mar-thà.
Ingredients:
- mulberry - 1 cg;
- siùcar gràinte - 750 g;
- orains - 1 pìos;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
- Tha am mulberry air a chòmhdach le siùcar, air fhàgail gus an sùgh a sgaradh.
- Cuir lemomaid agus lemonan air an sgapadh agus oran gu ruige an dearc-bhreac, a 'cur beagan de dhroch leotha, gun a' chuid gheal, ma tha thu ag iarraidh.
- Dèan còcaireachd air falbh bho mhòran le lemon is orains ann an dà dhòigh: bi a 'bruich a' leigheas airson 15 mionaidean, fionnar, a-rithist a 'còcaireachd uimhir.
- Bidh teth a 'cuingealachadh na mìlseachd ann am barraichean teann, gan toirt a-steach, leig leotha fuarachadh.
Marmalade le rùsg-bhreac agus feòil - rèis
Chan fhaighear a-mach ann an dòigh neo-àbhaisteach, agus iongantach, le lusgain agus feòil, air a bhruich a rèir na reipeas a leanas. Bheir dearcan silidh milis dhan tinneas a tha a dhìth. Feumaidh iad a bhith air an glanadh de chlachan agus cuiridh iad ri tanca cumanta le siùcar mulberry agus grùinnear airson a bhith a 'sgoltadh agus a' sgoltadh às deidh sin.
Ingredients:
- mulberry - 1 cg;
- cherry - 0,5 kg;
- siùcar grànte - 700 g.
Ullachadh
- Bidh an lus-fhiodha agus an dearcan air an cuir ann an soitheach a tha freagarrach airson còcaireachd, a 'dòrtadh nan sreathan le siùcair.
- An dèidh beagan uairean a thìde, nuair a bhios tòrr de shùgh aig na dearcagan agus pàirt den siùcar a leaghadh, cuir an obair air an stòbha agus bruich airson 5 mionaidean.
- Fàg an obair gus am fuaraich thu gu tur, a-rithist boil airson 5 mionaidean, fionnar.
- Aig an teasachadh mu dheireadh, bidh slat bho shìonaichean agus de mhucan-mara air a ghoil airson 15 mionaidean, air a sealg ann am jar, ceangailte.
Marmalade le mulberry
Tha e air a dhèanamh le mulberry mar ribe a dh'fhaodar a dhèanamh le dearcan eile. Anns a 'chùis seo, mar additive, bidh sùbh-craoibhe air a chleachdadh, nì a blas soilleir agus a' bholadh air a 'bhilet nas ùire agus annasach. A bharrachd air na feartan a tha blasad sa chùis seo, tha iad cuideachd a 'tàladh thogalaichean beathachaidh, a tha gun teagamh aig àirde.
Ingredients:
- mulberry - 1 cg;
- siùcar grunndach - 1 cg;
- sùbh-craoibh - 500 g;
- aigéad citrat - 0.5 cup.
Ullachadh
- Tha muc-mhara agus sùbh-craoibh air an còmhdach le siùcar, air fhàgail airson grunn uairean a thìde no air an oidhche.
- Coisich an tlachd 3 uairean airson 5 mionaidean, gach turas a 'leigeil sìos stuth na soithichean sìos.
- Cuir an t-searbhag liotach ris a 'ghobhar, bruich an t-slat airson 10 mionaidean, corc anns na soithichean, cuir a-steach.
Tèisteas tart bho mulberry
Bidh marmalade bho mulberry aig an taigh tethmhor ma tha thu ga ghoil ann an ìrean no ann an aon dol mus sgaoileadh sgaoileadh syrup air a 'phloc. A thuilleadh air an sin, cha bu chòir dhut na dearcan a leigeil le siùcar sa chiad ìre airson nas fhaide na 4 uairean a thìde. Cho luath 'sa nochdas sùgh bheag, faodaidh tu tòiseachadh air teas a' chraobh a theasachadh.
Ingredients:
- mulberry - 1 cg;
- siùcar grunndach - 1 cg;
- lemon - 0,5 pcs.
Ullachadh
- Thoir sùil air siùcair mulberry agus fàg airson 3-4 uairean a thìde.
- Cuir an teas gu teas airson boil, bruich airson 10 mionaidean, fionnar.
- Dèan ath-aithris air a 'chearcall teasachaidh agus fuarachaidh gus am faigh an dùmhlachd a thathar ag iarraidh de mhìlseachd.
- Aig an teasachadh mu dheireadh, thèid sùgh lemon a chur ris an slat agus air a ghoil thairis air jar tioram.
Samh bho mulberry gun siùcar
Bidh e air a dhèanamh le mulberry, a thèid aithris air an rèis a bhios air a dhèanamh an ath thuras, deiseil gun siùcair idir. Bidh an leithid de dhìlseachd eadhon nas fheumail agus faodar a chleachdadh gun eagal air tinneas an t-siùcair no a bhith air a ghabhail a-steach ann an clàr a 'bhidhe. Tha e cudromach an taghadh de na dearcan as aibre agus as milis airson ullachadh na stoc.
Ingredients:
- mulberry - dè a tha ri fhaighinn.
Ullachadh
- Bidh na dearcan air an togail, air an glanadh gu cùramach agus air an cur ann an soitheach ann an amar uisge.
- Dèan an lusag teann gus am bi an sùgh air a sgaradh, a 'cur ris, ma bhios sin riatanach, an dèidh a' chiad earrann fo-thalamh, dearcan.
- Boil mulberry fo leithid de chumhachan airson timcheall air uair a thìde, cuir a-steach caoraich agus air an doirteachadh ann an uisge goileach airson 20-30 mionaid a rèir dè na h-àireamhan a th 'ann.
- Clamp an obair-obrach agus cuir a-steach e gus am fuaraich e.
Mulberry jam le dearcan slàn
Thèid aithris a thoirt gu h-ìosal air reas brèagha airson lus dubh no mullach geal. A 'leantainn mholaidhean sìmplidh, bidh e comasach iomlanachd nan dearcan a ghleidheadh cho mòr' s as urrainn dhaibh, a tha blasda annta fhèin no cuiridh iad gu mòr ri pasganan no bàis eile. Faodar seirp mòr maise a cheangal ri boileadh mu dheireadh a ghoil ris an dùmhlachd a thathar ag iarraidh.
Ingredients:
- mulberry - 1 cg;
- siùcar grànte - 800 g;
- uisge-glainne;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
- Bhon uisge agus siùcair, thèid siorup a thruailleadh agus a dhòrtadh a-steach dhaibh.
- An dèidh fuarachadh, thèid am bonn milis a tha air a thionndadh a ghlanadh, a thoirt gu boil, a-rithist air a dhòrtadh ann an dearcan.
- Dèan ath-aithris air a 'chuairt teasachaidh agus fuarachaidh 3 tursan.
- Aig a 'ghoil mu dheireadh den syrup, thèid a ghoil ris an ìre de mheudachadh a tha thu ag iarraidh, a' cur sùim lemonan, a 'dòrtadh dearcan fiadhaich.
- Bidh iad a 'còcaireachd agus a' giùlan suas mus fuaraich iad sìos.
Jam bho mulberry - reasag às aonais còcaireachd
Is e an rud as fheumail slat bho mulberry gun ghoil. Feumaidh na dearcan a tha air an deisealachadh a bhith air an tiormachadh gu math mus bi iad a 'giùlan a h-uile toinneamh de dh'àithne agus air an cleachdadh gus an reasabaidh a chuir an gnìomh. Stèidhich am billet luachmhor a fhuaireadh anns an fhrigeradair ann am bratagan neònach gun sealg.
Ingredients:
- mulberry - 1 cg;
- siùcar grànte - 1,5 cg.
Ullachadh
- Tha na dearcan air an measgachadh le siùcar agus air an cladhach le inneal-bogaidh gu èideadh.
- Bidh iad a 'gluasad an obair gu canaichean, ga stòradh san fhuar.