Faodar tomato a ghleidheadh chan ann a-mhàin anns an sùgh fhèin (tomato) (ann an cuibhreann), ach cuideachd anns an ubhal. Gu dearbh, bidh blas gu tur eadar-dhealaichte aig leithid de thoradh. Tha eadar-dhealachadh iongantach den reasabaidh seo cuideachd air a bhith ag adhbhrachadh gu bheil tomatoan air am marinated gun fìon, rud a tha gu math freagarrach dha daoine le fìor ghoireasachd. Chan eil siùcair san reas cuideachd, a tha cuideachd na bhuannachd. Tha riochdairean gleidhidh nan stuthan nàdarra (searbhagan agus siùcar) ann an sùgh ubhal. Gu dearbh, airson biadh blasda is fallain fhaighinn feumaidh tu sùgh nàdur nàdarra a dhèanamh air an dèanamh dhachaigh. Is e tomato nas fheàrr a thaghadh feadhainn dhearg nach eil mòr, chan eil uisgeach, aibidh agus dlùth; tha seòrsaichean foghair as freagarraiche airson seo.
Rèit airson tomataichean air an gleidheadh ann an sùgh ubhal
Ingredients:
- tomatoes - dè an ìre as urrainn do 1-liot a chumail;
- sùgh ùbhlan solais ùr (nas fheàrr bho sheòrsachan uaine de ùbhlan milis is searbh) - mu 1 liotair;
- salann bùird - mu 1 bhòrd. spàinean;
- Piobar ruadh teth - 1 pc.;
- garlic - 3-5 fiaclaidean;
- clòbh - 2-3 fiadhaich.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'deasachadh bhuntàta, bu chòir dhaibh a bhith gun mhilleadh agus milleadh, dlùth, aibidh. Nigheanidh sinn iad gu domhainn le uisge fuar, leig leotha dragh. Dèan 2-4 punch le poca-fiaclair aig bonn gach meas. Cuir a 'chearcall agus a' phiobar air bonn a 'phròca neartaichte (le cas no le slaodadh, mar as toil leat). Gu h-àrd gu cùramach, gun oidhirp cuir na tomatoan ullaichte.
Boil an uisge agus lìonaidh tu le tomata agus leig seachad seasamh airson 8 mionaidean, agus an uair sin dragh an uisge. Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrach le uisge ghoil agus dragh an uisge a-rithist. Bidh sinn a 'cadal ann an canan salainn agus cuiridh sinn feòil ris. Faodaidh tu a bhith a 'cur chnagan-biorach air an sgeadachadh (pìosan 3-8), sìol coriander beagan, beag, sìol caraway agus / no fionnallan - a rèir do bhlas.
Faodar sùgh Apple a thoirt gu boil, agus tha e nas fheàrr a chumail fad 30 mionaid air amar uisge, mar sin cumaidh sinn na stuthan feumail gu lèir agus nach cuir sinn às do vitamin C anns an sùgh. Lìon na tomata ann an crannagan le sùgh teth air ullachadh le gin de na dòighean.
Anns an aon dòigh cheart, leis na h-aon chuibhreannan, faodaidh tu tomatoan picilte ullachadh chan ann a-mhàin ann an sùgh ubhal, ach cuideachd le measgachadh le sùgh fiadhaich no le sùgh fhiadhaich fìor-ghlan. Gu dearbh, bu chòir an sùgh a bhith air a chòmhdach, air a thilgeil a-mach às an t-solais, na gnèithean fìona nas fheàrr de fhìon-fìona. Cha bu chòir an sùgh a mhilleadh, is e sin, a gheibhear sa bhad an dèidh a bhith a 'bruthadh (gun a bhith na sheasamh air a' chèic le cnuic), air dhòigh eile thèid an tinneas a dhèanamh cinnteach. Tha sùgh nan seòrsaichean ionaltraidh Rkatsiteli, Noa glas, agus Pinot gris, tha e nas fheàrr gun a chleachdadh - bidh e blasad.