Mura smaoinich thu thu fhèin am measg an luchd-ithe-feòil no dìreach a 'cumail suas gu luath - chan eil seo idir aig àm sam bith gus dìomhaireachd traidiseanta itheadh feòil fhèin a dhiùltadh, mar chebureks. Faodar cèicean leth-ghealach ruadh a lìonadh le lusan, mar eisimpleir, buntàta, agus cha bhi e cho bòidheach. Càraid iongantach ri glainne de leann no kvass.
Ceòlagan le càise is buntàta
Ingredients:
- iogart no kefir - 320 ml;
- uachtar searbh - 45 g;
- ìm - 100 g;
- uighean cearc - 2 pìos;
- flùr - 830 g;
- caise cruaidh - 145 g;
- buntàta - 950 g;
- greens agus spìosraidhean.
Ullachadh
Mus dèan thu chebureki le buntàta, feumaidh tu lìonadh a dhèanamh dhaibh. Airson an lìonadh a dheasachadh, feumaidh tu an toiseach a bhith a 'goil nan tursaran buntàta gus am bi iad bog, agus an uairsin gan giùlan le luibhean agus spìosraidhean. Ma tha am buntàta ro thiugh, an uair sin ga thiormachadh le broth buntàta no bainne. Anns a 'bhuntàta fhuarach bidh sinn a' cur càise gràdh agus a-rithist bidh sinn a 'measgachadh a h-uile càil.
Tha an taois air a dhèanamh eadhon nas fhasa: measgachadh ufhas le uachdar-dè agus ìm leaghte, cuir air falbh uighean le deagh phìos de shalainn agus cuir ris a 'mheasgachadh kefir. An uairsin tha e a 'fuireach ach a-mhàin gus am flùr a dhòrtadh gu slaodach, a' gualadh bog, bog, leòsta agus nach do ghlèidheadh airson bratagan le buntàta. Gus an taois a dhèanamh nas fheàrr air a rolladh, leig leis a 'chuid a-staigh e san fhrigeradair airson timcheall air leth uair a thìde, agus an uairsin tòisichidh e gu dìreach ag obair leis a' phreang.
Cuir a-mach pàirt taois a-steach do shreath tana, gearraidh a-mach cearcaill bhuaithe, a 'cleachdadh plàta no biadh sam bith mar stencil. Aig leth an deuchainn, cuir thu a-steach an lìonadh buntàta, a 'fàgail mu 2-2.5 cm de oir an-asgaidh. Bidh e gu soilleir a 'bogadh iomall an taois le uisge agus còmhdach leis an dàrna leth. Glèibhidh ceart na h-oirean còmhla agus lean ort a bhith a 'briseadh nan cebureks anns an ola a tha ro-olaichte.
Chebureks: reasag le buntàta is feòil
Ingredients:
- buntàta - 1.2 cg;
- fiadhaich - 750 g;
- cearcall geal - 90 g;
- ugh - 1 pìos;
- Òrd - 43 ml;
- flùr - 480 g;
- Bain bainne - 100 ml.
Ullachadh
Air a 'phras-fhrithealaidh teas, brùth an oinn gheal gearraichte airson mu 4-6 mionaidean. Cuir an fheòil bhiorach ris na h-uinneanan agus cuiridh e e gu rèidh gus an cuir e grèim air. Aig an aon àm, bidh iad a 'goil nan tursan buntàta gus am bi iad bog agus gan cur ann am mash. Bidh sinn a 'measgachadh buntàta maide le feòil mhiorach agus tha ar stuth airson chebureks le buntàta deiseil.
Airson an taois, bualadh uighean le bainne sear agus ìm leaghte. Cuir pìos de shalainn a-steach agus, a 'gluasad gu daonnan, tòisich a' dòrtadh a 'mhin. Còmhdaich an taois le fiolm agus cuir a-steach dhan fhrigeradair airson leth uair a thìde. Bidh sinn a 'roinn an taois ann am bàlaichean a tha a' meas timcheall air 40-50 gram, gach ball a 'dol a-steach gu pancake, airson leth den chèic rèidh cuiridh sinn a' bhuntàta, còmhdaich an dàrna tè agus cuiridh sinn na h-oirean. Friogaich na cebureks gu domhainn gus an tèid crustadh donn òir a dhèanamh, agus an uairsin fàg air napcneagan gus faighinn a-mach de bhiadh.
Lenten chebureks le buntàta is balgan-buachair
Seadh, chan e Tatar traidiseanta a tha seo, ach chan eil e a 'dèanamh an blas mu dheireadh nas blasta. Dèan sgrùdadh air an toradh air an eòlas agad fhèin.
Ingredients:
- flùr - 400 g;
- uisge 115 ml;
- champignons (faodaidh tu balgan-buachair eile a bhith agad) - 210 g;
- buntàta - 130 g;
- cearcall geal - 55 g;
- greens.
Ullachadh
Tha taois shìmplidh air a dheasachadh air bunait flùr agus uisge - bu chòir an dà thàthas seo a mheasgachadh le bhith a 'cur pìos de shalainn a-steach, agus an taois a ghlanadh le làmhan agus fàg a-steach don fhrigeradair airson 35-40 mionaidean.
Anns an eadar-ama, faodaidh tu ùine a bhith agad airson an lìonadh ullachadh. Air a son, an toiseach boil a 'bhuntàta agus mash e le luibhean, agus an uairsin measgachadh leis na h-uinneanan agus na buinn-buachair. Cuir a-mach an lìonadh air an t-sreath de thasgadh rollaichte, na h-oirean a chòmhdach agus a 'fiodha ann an ìm mar chebureks feòil àbhaisteach.