Is e feòil an Tuirc aon de na biadhan pròtain as fheàrr airson beathachadh daonna, tha saill aig a 'char as lugha agus àireamh mhòr de dh' innealan. Faodaidh tu beachdachadh air feòil de bhiadh ann an turcaidh, tha e furasta gu leòr a ghlacadh leis a 'chorp daonna, mar sin, cuir an earrann luachmhor seo anns a' chlàr-taice agad gu sàbhailte.
Innis dhut ciamar as urrainn dhut fillet fiadhaich turcaich a chòcaireachd. Bidh sinn a 'taghadh feòil bhon chnoc, ùr no ùr reòite (anns a' chùis seo, tha e air a dhubhadh anns an reothadh gus an structar a ghleidheadh). Faodaidh croman-ciùin agus slatan laoigh an tuircich cuideachd pìosan feòla a tha a dh 'fhaodadh a ghearradh, ach tha e beagan nas slaodaiche.
Ciamar a chòcaicheas tu?
Gu dearbh, is fheàrr a ghoil, tha e fhathast math a bhith a 'stew no a' fuine. Tha an dà dhòigh mu dheireadh a 'toirt seachad na toraidhean blas as fheàrr.
Fillet an Tuirc, air a bhiadhadh san àmhainn ann an salann spìosrach aotrom
Ingredients:
- Filet Tuircich (pìosan feòil bho chridhe le craiceann no às aonais) - 800 g;
- ìm air a leaghadh fiadhaich - 2-3 tbsp. spàinean;
Airson sauce:
- avocado fruit - 1 pc.;
- lemon agus / no aol - 1 pìos;
- pumpkin - 100 g;
- garlic - 3 clòbh;
- piobair teann dearg;
- cnuic ghealaichte ;
- cilantro;
- salann.
Ullachadh
Mus bèicear, cha bhi sinn a 'dèanamh feòil - mar sin glèidhidh sinn blas agus blas àraidh - tha iad gu math dèidheil orra fhèin. Bheir blasan a bharrachd dhuinn anas dhuinn.
Tha feòil (ann am cruth pìosan mòra) air a nighe agus a thiormachadh le aodach glan. Cuir a-steach e ann an cruth domhainn teasairginn greased. Bidh sinn a 'còmhdach le cnap no bidh sinn a' pacachadh le sgòilean. Ann am prionnsapal, faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh an fhoil an àite an cruth.
Bèicear an fheòil airson 50-60 mionaidean. Ma tha thu ag iarraidh crùbagan sgàinichte - cuir air falbh an lùb (no an foil a thoirt air falbh) agus crìochnaich na 10 mionaidean mu dheireadh a 'fuine san fhosgladh.
Ullaich an sauce: feòil puccain agus measan avocado, uainean, garllan air an sgeadachadh agus piobair teann ann an inneal-uisge gus an tèid iad rèidh. Rèithich le sùineag, cuir agus sùgh aol de aol no lemon. Faodaidh tu cuideachd uachdar-bainne, mustaird, uighean gràinne, fìon làidir geal a chur ris an sauce seo.
Gearr an leac turcaich a chaidh a bhiadhadh ann an slisneagan agus sgeadachadh an mhias le luibhean ùra. Faodaidh tu salann feòil a dhòrtadh sa bhad no a sheòladh ann am bobhla air leth. Mar thaobh, tha polenta, beans no buntàta bruite freagarrach, tha e math cuideachd a bhith a 'frithealadh ghlasraich is mheasan ùra.
Filet an Tuirc le glasraich ann am pras-fhiodha
Chan e an dòigh as fheàrr air biadh a theasachadh, agus mar sin bidh sinn ag obair gu luath, a 'cleachdadh geir fallain.
Ingredients:
- Filed le turcaidh - 400 g;
- cearc saill no ola ollaidh;
- oinnsean - 1 pìos;
- piobar dearg - 2 pcs.;
- piobair teann dearg;
- garlic - 2 clòbh;
- Bratach tequila, bourbon no meas - 45 ml;
- lemon;
- greens of cilantro agus parsley.
Ullachadh
Feòil air a ghearradh ann an stiallan geàrr no pìosan fada meadhanach, oiseanan - cearcaill cearcall, sìol piobar - sreathan. Bidh geir no ola air a theasachadh ann am pras-fhiodha. Glè thric an oinnsean, nuair nach atharraich e ach an dath beag, cuir a-steach an fheòil. Feuch ri teas meadhanach àrd airson 5-8 mionaidean, a 'sgoltadh an pan-bhrisidh daonnan agus a' tionndadh susbaint an spatula. Cuir piobar a-steach, stir, ullaich airson 4 mionaidean eile, an uair sin dòrtaidh tequila (no deoch làidir làidir), cuir a-mach agus cuir air falbh airson 3 mionaidean. Bidh sinn a 'losgadh air fuigheall an lasair le cnap, cuir sùgh lemonan, seusan le piobair ruadh teann agus garllan. Freiceadan le tortillas arbhair agus / no ris.
Filet an Tuirc le buntàta ann an salann tomato
Ingredients:
- Filet turcaidh - 500 g;
- buntàta - 5-8 pìosan;
- oinnseanan - 1 pc.;
- cearc geir no feòil;
- spìosraidh talamh;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- garlic;
- greens.
Ullachadh
Cuir crìoch air an oinnsean gu aotrom ann am coire no stewpot air saill thar-sheasta, an uairsin cuir ris an fhilet turcaich ann am pìosan beaga. Dèan stew airson 30-40 mionaidean (faodaidh tu uisge a chur a-steach ma tha sin riatanach), agus cuiridh sinn a-steach don choire am buntàta air a sgoltadh gu sgiobalta. Nuair a bhios am buntàta cha mhòr deiseil, bidh sinn a 'toirt a-steach beagan grùdaichte le gruth tomato agus spìosraidh uisge. Bheir sinn a-steach e agus leigidh e seasamh fon chnoc airson 10 mionaidean. Bidh sinn a 'frithealadh a' mhias chrìochnaichte, air a crathadh le garlic gearraichte agus greens.