Chaidh an nougat cruaidh, milis agus breabharach às an Ear Mheadhanach chun na Roinn Eòrpa cho fada air ais ris a '15mh linn, agus bha na Frangaich, na h-Eadailtich agus na Spàinntich a' còrdadh riutha cho mòr agus gu robh e na adhbhar riatanach de shaor-làithean na Nollaige. A bharrachd air an sin, chan eil an reasabaidh airson a bhith a 'còcaireachd nougat aig an taigh cho iom-fhillte oir is dòcha gu bheil e coltach. Agus leig leis a 'chiad, no eadhon an dàrna turas, chan fhaigh thu dìreach na tha a dhìth ort, ach aig a' cheann thall, air a bhith ag obair air a 'phròiseas seo, bidh thu na idol do chlann, agus bidh nàbaidh cuideachd.
Nougat - rèis aig an taigh
Ingredients:
- siùcar - 300 g;
- leac mil - 5 fonsa. spàinean;
- gealaichean ugh - 2 pcs.;
- uisge 50 ml;
- sùgh lemon - 1 teaspoon;
- vanilla siùcar - 1 paca;
- almon - 300 g;
- Cèicichean glainne - 6 pcs.
Ullachadh:
Bidh Almond a 'sileadh airson beagan mhionaidean ann an uisge a ghoil, an uair sin a dhrèanadh agus a' cladhach, suidhichte ann an aon fhèis air brat-fuine agus cnothan cocaidh san àmhainn. Bidh sinn a 'dèanamh cinnteach nach tèid na almoin a losgadh. Thoir dheth an àmhainn, ach fàg na cnòthan a-staigh - bu chòir dhaibh fuireach blàth.
Tha siùcar làn de uisge agus air a chur air teine slaodach. Cho luath 'sa tha e a' bualadh, cuiridh sinn mil. Ann a bhith a 'còcaireachd nougats, is e an rud as duilghe a bhith a' cumail suas an teodhachd. Mura h-eil am màs milis a 'blàthachadh gu leòr - chan fhaigh an fhuaim fuar, ged a thig e gu math blasta. Bu chòir an syrup a thoirt gu 140 ceum agus tha e math ma tha teirmiméadar agad sa chidsin gus a dhearbhadh. Air an làimh eile, cuiridh sinn earbsa air ar n-inntinn - feumaidh sinn greim fhaighinn air an àm a tha an syrup air a thiugh, ach chan eil e fhathast air a thionndadh gu caramal. Gus seo a dhèanamh, àrdaich an teine is còcaireachd, a 'gluasad gu sìorraidh, airson mu 10 mionaidean.
Aig an aon àm le bhith a 'deasachadh an syrup, cuir na gillean gu na mullaichean làidir. Ann am meadhan a 'phròiseis, cuir sùgh lemonan agus siùcair vanilla. Le bhith a 'cumail a' dol le bhith a 'giùlan, cuir sìos siorup le sgoltadh tana. An seo cha bhith bacadh ort air paidhir de làmhan a bharrachd sa chidsin, oir bheir e 15-20 mionaid a dh 'fhuasgladh. Bu chòir don àrdachadh meudachadh ann an tomhas, a bhith fàs tiugh agus slaodach. Cuir ris na cnothan neògaig san àm ri teachd, ma tha iad ag iarraidh - measan tioram, agus mar-thà le spàin a 'measgachadh.
Leudaich an treas cuid de nougat air còmhlan sìmplidh air a 'chèic waffle, còmhdach le dàrna cèic. Bidh sinn ga h-ath dhà uair. Chuir sinn e fo na meadhanan agus cuiridh sinn e chun an fhrigeire airson na h-oidhche. Às dèidh sin, gearraich sgian teth, beagan fliuch a-steach dha na h-earrannan (tha e gu leòr airson a chumail airson leth mionaid fo shruth uisge). Agus tlachd, le tì no bainne.
Bidh sinn a 'stòradh ar nougat fhèin, ma thèid fhàgail às deidh dhuinn blasadh, ann an soitheach a-muigh san fhrigeradair. Nam bu toil leat an reasabaidh, faodaidh tu deuchainnean beag a dhèanamh, agus cuiridh e briosgaidean no briosgaidean nan àite. Cuideachd, faodaidh pìosan de nougat a bhith còmhdaichte le seoclaid, tionndaidh coinnleanan fìor. Enjoy!
Mar a nì thu còcaireachd dorcha nougat le cnothan - reasabaidh
Ingredients:
- bainne teoclaid - 300 g;
- siùcar pùdair - 300 g;
- Cnàimh-chonntainn - 300 g.
Ullachadh:
Tha na cnothan air an friochadh gu math ann am frèagagan tioram, ga fhàgail fionnar agus a 'bleith. Bidh fùdar siùcair air a leaghadh air teine beag, air a mheasgachadh le cnothan agus bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhullaich a tha a 'tighinn a-mach air a' chrann, nuair a bhios e a 'sruthadh - bidh sinn a' briseadh a h-uile càil ann an inneal-bogaidh - bheir e 10-15 mionaidean do dhìtheas. An dèidh dhut teoclaid a leaghadh agus a thilgeil a-rithist. Tha an nougat mar thoradh air seo air a dhealbh air pradment agus leveled. An dèidh fuarachadh, roinn ann am pìosan le sgian teth.
Ciamar a nì thu nougat reòta?
Ingredients:
- reòiteag uachdar - 4 nithean;
- pròtain - 2 pcs.;
- leac mil - 2 fonsa. spàinean;
- almonds -1/2 nithean;
- pistachios -1/2 nithean;
- apricots tiormaichte - 6 pcs.;
- cranberry -1/2 nithean;
- salann - 1 pinch.
Ullachadh:
Ciamar a chòcaicheas tu nougat reòta? Tha na cnothan air an cailcachadh ann am bòrd-fhrithealaidh agus air am briseadh a-steach gu pìosan mòra, cuideachd air an gearradh ann an cranberries agus apricots tiormaichte. Air a ghoid le inneal a chaidh a ghoid le pìos de shalainn gus na mullaichean làidir. Air an amar steam, leag mil agus tuiteam le bhith a 'tuiteam a-steach do na daoine beaga, gun a bhith a' stad gu whip. Cuir gu leòr cnothan agus toradh tioram, reòiteag bog, measgachadh. Leudaich sinn am mais a thàinig a-mach a-steach do chumadh ceart-cheàrnach le film bìdh. Bidh sinn ga sgaoileadh agus ga chur chun reothadair airson co-dhiù 4 uairean a thìde, no nas fheàrr - air an oidhche.
Anns a 'mhadainn le cuideachadh bho fhilm nougou bidh sinn a' toirt a-mach às an fhoirm, air an gearradh ann an cuibhrigean agus a 'frithealadh le cupan de chofaidh as fheàrr leotha anns an leabaidh.
Agus a thuilleadh air nougat dhachaigh, bidh sinn a 'tairgsinn a bhith a' còcaireachd caramel agus an dachaigh "Nutella" .