A bheil fios agad ciamar a nì thu caramal bho shiùcar? Innis dhomh, carson a tha e iom-fhillte, cuir siùcair ann an siospan agus a leaghadh e? Uill, san fharsaingeachd, mar sin, ach fhathast, gus caramal a dhèanamh à siùcar feumaidh tu fios a bhith agad mar a nì thu e ceart, oir tha na h-atharrachaidhean sin a 'toirt buaidh air an toradh deireannach.
Ciamar a nì thu caram follaiseach air maide?
Ingredients:
uisge, siùcair, sùgh lemonan, ola mint, iomall beag, vanillin, pot, maidean agus muilnean.
Ullachadh
Thoir a-steach dhan uisge-pòcaidh agus dòrtar siùcair, co-mheas siùcair agus uisge 3: 1. Cuiridh sinn a 'phoit air teine beag agus feitheamh gus an tèid an siùcar a sgaoileadh. Cuir drops de cognac, beagan vanillin beag ris agus cumaibh am measgachadh ann an teine, 1 mionaid, a 'gluasad fad na tìde. Faodaidh tu dath a dhèanamh air biadh. An uairsin, cuir air falbh a 'phoist bhon teine, cuir beagan ola agus mionn lemon, measgachadh. Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach caramel air muilnean ola-lubricated, stick stick. Bidh sinn a 'feitheamh gus am bi an caramel a' reothadh, bheir sinn a-mach an caramal bho na muilnean agus bidh sinn a 'gàireachdainn aig an toradh.
Air an aon reataidh, faodaidh tu caramel leac a dhèanamh. Faighnich ciamar Na cleachd spàin, a 'gluasad a' mheasgachaidh, agus a 'giùlan na soithichean gu socair. Ma tha feum air an caramal tiugh a dhèanamh nas lèine, teas e le 1 tbsp. le spàin de uisge.
Ciamar a nì ùbhlan ann an caramel?
Ingredients:
- ùbhlan - 2 pìosan;
- siùcair - 150 g;
- sùgh lemonan - 1 cp.
Ullachadh
Na h-ùbhlan agam agus gam fuadach. Ùbhlan teann air skewers. Ullaich àite far an cuir sinn an stuth crìochnaichte, pàipear cèir no plata, air a thilgeil le ola.
Thoir siùcair air a 'phras-bhrisidh, cuir ris an sùim lemon. Bidh sinn a 'cur teine cuibheasach oirnn agus, daonnan a' gluasad, bidh sinn a 'feitheamh airson siùcair a sgaoileadh. Bidh sinn a 'dèanamh cinnteach nach bi siùcar a' leaghadh gu math luath, no faodaidh e losgadh agus blas searbh fhaighinn. Cho luath sa tha an siùcar air a leaghadh, thèid an teine a lùghdachadh agus a thionndadh gu ùbhlan siorup. Bidh measan air a sgaoileadh air plàta, agus dòrtaidh tu caramel. Bidh sinn a 'feitheamh gus am bi an caramal a' fuarachadh, agus ga ithe airson slàinte.
Ciamar a nì bananaichean ann an caramel?
Ingredients:
- bananathan - 4 pìosan;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- siùcar donn - 4 fonsa. spàinean;
- cinnamon talmhainn - 1/2 cip;
- Cnuic, sùgh orains, glainne banana - ma tha thu ag iarraidh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'dèanamh soilleir air bananaichean agus bidh sinn gan gearradh sìos gu leth. Bidh sinn a 'cur bhan-fhrithealaidh mòr air an teine meadhan, a' leaghadh an ìm ann agus a 'dòrtadh an siùcair gu cùramach. Cruthaich gus am bi caramal co-ionann ann. Chuir sinn bananathan ris an taobh còmhnard agus a 'stew airson 20 diogan. An uair sin crathadh le cinnamon talmhainn agus stew airson 10 diogan eile. Bidh sinn a 'tionndadh na bananathan, a' crathadh an glaze agus a 'crathadh le cinnamon. Ma tha thu ag iarraidh, cuir sùgh no deoch. Bidh sinn a 'còcaireachd 1 mionaid eile, a' uisgeachadh nam bananaichean le caramal a h-uile 20 diog. An dèidh dhan phras-fhiodha a thoirt air falbh bhon teine, cuiridh sinn na bananaichean air plàigh. Mus tèid an seirbheiseachadh, faodaidh iad a bhith air an rolladh ann an cnothan.
Ciamar a nì thu caramal bog dachaigh?
Ingredients:
- siùcair - 150 g;
- uisge - 1 tbsp. spàin;
- salann - 1 pinch;
- uachtar searbh - 100 g.
Ullachadh
Ann an siospan, measgachadh siùcar agus uisge, toir gu boil, a 'gluasad gu daonnan. Cook airson 2-3 mionaidean, an uair sin falbh às an teas agus cuir uachtar searbh air aon spàin, a 'gluasad gu tur. Cuiridh sinn am measgachadh air teine beag agus teas sinn e, ach dèan cinnteach nach bi am measgachadh a 'goil. Bidh sinn a 'dòrtadh a-steach do ghobhar, a dh' fhaodadh a bhith dùinte gu teann, agus leig leotha e fuar. Faodar caram a leughadh anns an fhrigeire airson 1 seachdain.
Ciamar a nì thu caramel airson cèic?
Ingredients:
- siùcar - 4.5 cupan;
- bainne co-cheangailte - 150 g;
- ìm - 1 glainne.
Ullachadh
Bidh caramel còcaireachd airson a 'chèic ann an 2 shoithichean aig an aon àm. Ann am frèagag bidh 1/2 cupan siùcair a 'dòrtadh agus cuiridh e air teas meadhan. Anns a 'bhalla, thuit na cadal a tha air fhàgail, cuir ìm agus bainne co-mheasgaichte, measgachadh air teas àrd. Chan eil siùcar air a dhìochuimhneachadh a 'gluasad. Nuair a bhios an siùcar a 'leaghadh agus a' fàs amber, agus bidh am measgachadh bainne a 'tighinn gu boil, cuir an siùcar gu cùramach ris a' mheasgachadh, na dìochuimhnich a ghluasad. Chan eil teine a 'lùghdachadh, feumaidh am measgachadh fhàgail airson 3 mionaidean eile. Gus an caramel a dhearbhadh a-steach do ghlainne de dh'uisge èisgte. Ma tha an grannag air a giùlan - tha caramal deiseil. Thoir air falbh a 'chraobh às an teine, leig e fhionnadh agus a bhualadh le measgaiche gus am bi an caramal tiugh is slaodach.