Dhaibhsan nach eil eòlach air dè a ghabhas dèanamh bho fhìon-fìonaichean taighe airson a 'gheamhraidh, bheir sinn seachad cuid de bheachdan agus innis dhuinn ciamar a chuireas tu sùgh bho shùgh, a' còcaireachd compote, agus a 'deasachadh sreathan brèagha agus feumail.
Ciamar a nì thu sùgh bho fhìon-dhearcan?
Ingredients:
- tha fìon-dhearcan aibidh;
- siùcar - airson blas.
Ullachadh
Mas e am foghar a bhios thu a 'buain fìon-dhearg gheal, an uairsin gus sùgh a dhèanamh bhuaithe, cha leig thu leas ach an t- òganach a chleachdadh, a' toirt a-steach na dearcan, a bhith air an tiormachadh beagan agus air an tilgeil air falbh. Tha feòil de ghnèithean dearga a 'feòil nas slaodach, a tha a' fàs nas sùbailte agus a 'toirt seachad sùgh as motha a-mhàin às deidh cuid de ghnìomhan tòiseachaidh. Mar eisimpleir, faodar fìon-dhearcan a theasachadh airson beagan dhiog ann an àmhainn microwave no airson grunn diogan ann an saucepan le uisge teth, teasachadh gu teòthachd de 75 ceum agus a-mhàin an uair sin fo ùmhlachd leigheas leis an inneal.
Thathas a 'dòrtadh an sùgh a tha a' tighinn às a dhèidh a-steach do shoitheach no cruinneag, leig leotha boil a ghoil agus a ghoil airson trì mionaidean le bhith a 'goil meadhanach, a' cur siùcair sa phròiseas agus a 'leigeil leis na criostalan uile a sgaoileadh.
Bidh sinn a 'dòrtadh an deoch thairis air na soithichean tioram a tha air an stialladh, gan sealg le clachan air an sealadh airson còig mionaidean agus cuiridh iad air falbh iad airson fèin-steirladh fo "còta" blàth gus am fuirich iad gu tur.
Ciamar a nì thu compote bho fhìon-fhìonaichean?
Ingredients:
Cunntadh airson canaichean 2 liotair:
- fìon-dhearcan aibidh - 0.6 kg;
- uisge air a chraoladh - 1,2 - 1,5 l;
- gainmhich-gainmhich - 220-260 g.
Ullachadh
Tha an compote as bòidhche air a dhèanamh le fìon-dhearcan de dhiofar sheòrsachan dearga. Anns a 'chùis seo, bidh blas agus dath an deoch dìreach foirfe. Is fheàrr a bhith a 'gearradh uinneagan dìreach mus tòisich iad a' dèanamh compote, a 'sgaradh bhuapa agus a' rèiteachadh nan dearcan, agus cuideachd an losgadh agus an tiormachadh. Bidh sinn a 'cadal ann an canan a tha a' fàs nas seasmhaiche na tha de ghràin fhìon-dhearcan a dhìth agus ga lìonadh le uisge casgach. Còig mionaidean às deidh sin, thèid a 'bhunait leacan a thionndadh air ais a-steach do shàbhraidh agus air a shùrachadh le siùcar. Feumaidh na criostalan a bhith air an sgaoileadh gu tur le bhith a 'gluasad gu tric, agus bidh an siorup a' bualadh. Às dèidh còig mionaidean de chòcaireachd, thoir an t-uisge milis thairis air na soithichean le fìon-fìonan, cuir coirce orra agus tionndaidh iad fo "còta" blàth airson fèin-steirladh nàdarra.
Ciamar a nì thu raisins bho fhìon-ghràin?
Coma agus sùgh a tha sinn air ullachadh, feuchaidh sinn ri còcaireachd a dhèanamh às na fìon-fhìonairean brèagha agus uamhasach feumail . Feumar uinneagan airson seo a thoirt a-steach ach a-mhàin, is e an toradh a th 'ann, airson a chuir gu mionaideach, neo-dhreuchdail.
Is e an dòigh as nàdarraiche a bhith a 'deasachadh raisins a bhith a' tiormachadh is a 'tiormachadh na fìon-dhearcan sa ghrèin. Tha am pròiseas seo fada, ach eaconamach agus cosgais ìseal. A rèir nan cumhaichean frithealaidh, bheir e bho fhichead is trithead latha. Bidh uinneagan airson seo a sgaradh ann am pìosan beaga no dearcan fa leth agus cuiridh sinn air bileag fuine no duilleag bàn sam bith. Gus stuth amh a dhìon bho mheanbh-fhrìdean, feumar a chòmhdach le lìon gorm no mosgiot.
Gus an tiormachadh a 'tiormachadh, bidh cuid de mhnathan-taighe a' seasamh fiadhaich airson còig diogan ann an fuasgladh boil, agus an dèidh sin bidh iad air an nighe agus air an sgaoileadh airson tioramachadh.
Anns na roinnean a deas, tha na fìon-dhearcan air an tiormachadh anns an t-sealladh, oir tha teòthachd àrd an adhair a 'cur ris an aon toradh ris a' ghrèin fo chumhachan gnàth-shìde. Ach, na feartan feumail anns a 'chùis seo, bidh barrachd a bharrachd air an stuth crìochnaichte, agus tha coltas raisins, air a thiormachadh anns a' ghrian nas tarraingiche.
Bidh an àmhainn a 'cur gu mòr ri tiormachadh nan fìon-dhearcan. Gus seo a dhèanamh, spread na fìon-dhearcan no criomagan beaga de bhùithtean air trusgan fuine agus cuiridh e air àirde àrd an àmhainn an teasachadh gu 70 ceum. A rèir meud nan dearcan airson tiormachadh, tha feum air dà latha cuibheasach.