An-diugh, bruidhnidh sinn mu mar a nì thu agus dè a dh'itheas seus pomegranate fìor narsharab, agus bheir sinn seachad reasabaidhean airson a bhith a 'còcaireachd diofar sheòrsaichean feòla leis an t-ingredam spìosrach seo.
An t-sauce pomegranate narsharab - rèis
Ingredients:
- garnet mòr - 6 pcs.;
- airson pìos beag de shalainn is de shiùcair;
- spìosraidh.
Ullachadh
Thoir na sìol pomegranate a-steach dhan t-saucepan, fàg iad thairis air teas meadhanach gus an tòisich iad a 'gluasad, a' gluasad. An ath rud, tòisich a 'briseadh an gràn le crust airson buntàta a tha air a losgadh. Nuair a thig a h-uile sùgh a-mach, bidh e ga bhualadh gu math, ga bhualadh tron chriathar. Faodar cèic a thilgeil air falbh, agus cuir sùgh leis na spìosraidh as fheàrr leat, pìos de shalainn is de shiùcair. Ged nach eil an narsharab tùsail air a dhèanamh le spìosraidh, chan eil seo ach blasad. Cuir an sùgh airson boil airson uair a thìde no gus an tig e gu cunbhalach le uachdar leac.
A-nis tha fios agad ciamar a nì thu an t-seus pomegranate ceart narsharab, agus an uairsin innse dhut ciamar a ghabhas e cleachdadh le eisimpleir dà dhuais mìorbhaileach.
Duck ann an sauce pomegranate narsharab
Ingredients:
- filet-làimhe - 765 g;
- nionan milis - 2 pcs.;
- narsharab - 85 ml;
- Leudan ola gun odor - 25 ml;
- parsley uaine, dill, basil - a-mhàin 2 bunches;
- peas piobar, salann.
Ullachadh
Cuir fileidean gearraidh ann an ciùban, uinneanan - leth fhàinne. Feuch am feòil, cuir an tàmh agus an còcaire airson 5 mionaid eile. Toirmeil an fheòil thairis air na narsharab, lean ort a 'suathadh fon lùb dùinte airson beagan mhionaidean eile. Aig an ìre seo, faodar an fheòil a ghluasad chun an t-saucepan. Cuir peas piobair, salainn a-steach agus cuir glainne uisge. Cook airson 10 mionaidean, thoir air leth den fhuaradh uaine agus an teine a thionndadh. Tha an fheòil cha mhòr deiseil, leigidh e breug. Is e caramail dath a th 'anns na leacan is na h-uinneanan agus bidh iad sùbailte, oir tha cha do rinn iad ullachadh fada.
Mairt-feòil ann an sauce pomegranate narsharab
Ingredients:
- cuibhreann de mairteoil - 675 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uisge 975 ml;
- narsharab - 95 ml;
- flùr - 45 g;
- Ola leacan - 35 g;
- spìosraidh - priob ite de uaine dubh, tioram;
- salann.
Ullachadh
Lìonaibh na feòil fo uisge ruith agus tiormaich e le tuileag pàipeir, gearraich an fheòil a-steach do chiùban 2 cm a leud.
Leag na feòil-feòil ann am bobhla agus dòrtaidh e thairis air na narsharab, measgachadh a h-uile càil agus fàg e airson cuairteachadh airson dhà uair a thìde.
Thoir ola dhan pholl agus teas e. Leig na pìosan (gun mhuir) a-steach do ìm agus do fhrith gus am bi barrachd taise a 'gluasaid. Lean air adhart a 'frasadh feòil feòla, a' gluasad, air na pìosan tòisichidh iad a 'nochdadh crùban caramel.
Nuair a bhios an fheòil uile air a chòmhdach le caramal pomegranate iongantach, cuir e ann an cruth freagarrach airson fuine. Thoir a-steach gu frèagag glan beagan ola agus frith gus an tèid dath òir na leth-fhàinne snìomha.
Thoir saor ann an cuid de rùm ann am meadhan a 'phras-fhiodha, agus dòrtadh a-steach dhan mhin, cuir e airson mionaid. Thoir uisge teth dhan phoit, measgachadh a h-uile càil, salainn agus ràithe le spìosraidhean. Cruthaich an sauce gu dòigheil gus nach bi cnapan sam bith ann fhathast. Cuir an cumadh fiodha chun na feòla, còmhdaich le caol agus cuir thu gu oigheann ro-sheasmhach gu 200 ceum airson 40-50 mionaidean.