Bidh uachdar seoclaid airson cèic a 'cruth-atharrachadh eadhon na cèicichean a tha air am biadhadh as duilghe. Thathas a 'deasachadh blas bòidheach, milis ann an caochladh dhòighean: bho bhuidseat gu ruige seo. An toradh - bidh e daonnan a 'toirt leigheas dhut, agus dè an fhiaclan milis a tha deiseil airson ithe gach latha.
Ciamar a nì tu uachdar teoclaid airson cèic?
Tha mòran atharrachaidhean aig an rèis airson uachdar seoclaid airson cèic, faodaidh gach neach a bhith a 'dearbhadh dha fhèin an aon cheart. Am prìomh staid - bu chòir dha a bhith rèidh agus gun chroman, agus mar sin bidh blas de mheuran air a 'mhullach.
- Faodar uachdar teòclaid bòidheach airson cèic a dhèanamh bho phùdar cocoa. Ann an leithid de na h-ath-sheòrsaichean tha na h-uidheaman tioram measgaichte, agus an uair sin bidh iad a 'giùlan le cuibheag tiugh, a' gluasad gu daonnan, gus nach bi na cnapan air an cruthachadh.
- Ma thèid an t-uachdar seoclaid airson cèic ullachadh bho phìos seoclaid no bho leacag, an toiseach thèid na pìosan a leaghadh ann an amar uisge, agus an uairsin cuiridh iad na co-phàirtean.
- Faodaidh an t-ionad uachdar uachdar a bhith mar thoradh air stuthan bainne: cafaidh uachdar, taigh-bìdh, iogart agus bainne. Faodaidh tu lìonadh a dhèanamh air uisge, càise taigh no ann an ola.
Cream seoclaid airson cèic pòdar cocoa
Is e còco an dòigh as fhasa air uachdar teòclaid a dhèanamh airson cèic. Chan fheum bathar sònraichte a dhèanamh, is urrainn dha a bhith na bhunait uisge agus bainne, mar thoradh air sin, thig an lìonadh a-mach tioram, tioram agus blasta. Tha an roghainn seo glè choltach ri custard, ach air a bruich gun uighean, a tha gu mòr a 'sìmplidh a' phròiseis agus a 'dèanamh inneal an uachdar nas fhasa.
Ingredients:
- bainne (uisge) - 2 rud;
- siùcar - 1 nì;
- cocoa pùdar (dorcha) - 4 lòin-bhùird;
- flùr - 2 bhòrd. l.;
- Òrd - 150 g.
Ullachadh
- Measgar siùcar, cocoa agus min.
- Thoir a-steach bainne beag, a 'measgachadh màs tiugh an toiseach, mean air mhean a' teannachadh le lionn.
- Dèan e teann thairis air teas meadhain gus boil a ghlanadh, a 'gluasad fad na tìde.
- Refrigerate airson 15 mionaidean, cuir ola, stir.
- Mus feum a chleachdadh, bu chòir an uidheam seoclaid airson a 'chèic fhuarachadh gu tur.
Cream seoclaid airson cèic seoclaid - rèis
Chan eil uidheam teòclaid airson cèic seoclaid nas duilghe a dhèanamh na tha e bho phùdar, ach gu soilleir bidh an toradh nas fheàrr, tha am blas nas sàmhaichte agus nas gile. Mus tòisich thu a 'dèanamh, feumaidh tu cuimhneachadh gum bi nas àirde na ceudad de phònaichean cocoa san toradh, nas dlùithe agus nas tinneas a nochdas an uachdar. Bidh an leithid de lìonadh air a chleachdadh blàth, bidh briosgaid làidir ann agus eadhon cèicichean gainmhich. Is e deagh uidheam teòclaid a th 'ann airson a' chèic a chòmhdach.
Ingredients:
- seoclaid - 200 g;
- bainne - 1 nì;
- siùcair - 150 g;
- Òrd - 150 g.
Ullachadh
- Seoclaid air a leaghadh ann an amar uisge.
- Preheat bainne le siùcar gun ghoil.
- Thoir an teòclaid a-steach don mhòr-bhainne, a 'gluasad fad na tìde.
- Cuir an ìm a-steach agus leig leis an uachdar fionnadh sìos beagan, san eadar-ama bidh e tiugh.
Càise leac seacaid airson cèic - rèis
Bidh càise leac seacaid airson a 'chèic air a dheasachadh gun a bhith a' cur a-steach stuthan leòin agus a 'tighinn a-mach gu math tiugh agus teann, agus mar sin mus cuir thu na cèicichean an gnìomh, tha e nas fheàrr an sioup a dhèanamh. Tha e na dheagh lìonadh airson bunait briosgaidean brèagha agus tha e a 'freagairt gu math le dearcan a dh'fhaodas a bhith a' cur ris an ròin milis.
Ingredients:
- mascarpone - 500 g;
- seoclaid dhorcha - 200 g;
- siùcar pùdair - 100 g.
Ullachadh
- Melt an seoclaid ann an amar uisge.
- Aodach fiodha agus pùdar do mheasgachadh màs mòr.
- Tòimhseachadh anns an t-seoclaid blàth (chan eil teth!), Cuir a-mach a-rithist le measgachadh.
Uidheam teoclaid creamach airson cèic
Tha uachdar teòclaid air uachdar airson cèic a 'tighinn a-mach gu math aotrom agus èibhinn. Gus an t-uabhas a thoirt a-mach à deagh chàileachd, cleachd uiread de 35%, bu chòir dhaibh a bhith fuar agus na gabh thairis air, coimhead airson cunbhalachd, gus nach bi an toradh a 'tionndadh gu ola. Bidh seoclaid ga chur blàth aig deireadh a 'chòcaireachd. Tha an uidheam seo math airson cèicichean a dhìon, agus airson maise deiseil a mhaiseachadh.
Ingredients:
- uachdar 35% - 200 ml;
- seoclaid - 100 g;
- siùcar pùdar - 150 g.
Ullachadh
- Leòmhann teoclaid ann an amar uisge, air a chuir air leth, feumaidh e a bhith blàth mus cleachdar e.
- Buail uachdar fuar aig astar àrd, dòrtar pùdar.
- Lean air adhart le gluasad an inneil, dòrtadh ann an teoclaid blàth.
Uidheam teòclaid ùir ùir airson cèic
Is e an uachdar teòclaid as fhasa airson cèic uachdar. Cuidichidh e a-mach ma tha feum agad air milseag a thogail airson tì. Tha e foirfe airson cèicean a cheannaich e, bidh e math orra, mar sin cha leig thu leas toll a chleachdadh ann an cruth siorup. Mar bhunait seoclaid, nì pùdar cocoa agus leacan dorcha no bainne.
Ingredients:
- uachtar sear 25% - 400 ml;
- cocoa - 3 fonsa. l.;
- seoclaid - 50 g;
- siùcar pùdair - 50 g;
- taighear airson ùir ùir (ma tha sin riatanach).
Ullachadh
- Mionnaich an seoclaid, fionnar gu blàth.
- Dèan uidheam fuarach, a 'dòrtadh fùdar, cocoa agus fùdar tiugh.
- Thoir an t-seoclaid a-steach, a 'leantainn stròc a' mheasgachaidh airson mionaid eile.
Uidheag teòclaid airson cèic
Bidh uidheam teòclaid tiugh mar sin gu tric air a chleachdadh airson mairteachadh no eadar-theangachadh dlùth eadar na cèicichean. Gus an ìm a thionndadh gu uachdar, bualadh e gu socair le measgaiche àrd-astair le pùdar siùcair don stàit èadhair. Mus tèid a chleachdadh, tha e air fhuarachadh. Cha bhith e a 'dèiligeadh ris na cèicichean a dhìon, airson seo tha e nas fheàrr syrup a chleachdadh.
Ingredients:
- ìm 82% - 200 g;
- siùcar pùdar - 200 g;
- seoclaid - 150 g;
- vanilla.
Ullachadh
- Mionnaich an seoclaid agus cuir a-steach gus am bi e blàth.
- Bidh ìm bog air a bhualadh le pùdar dòrtair measgaichte. Bu chòir don mhòr a bhith a 'tionndadh geal agus a' tionndadh gu uachdar aotrom.
- Gabh tiùrlan tana de sheòclaid fallain bhlàth, lean ort a 'giùlan.
- Bu chòir uachdar seoclaid le ìm airson a 'chèic a fhrithealadh gu tur mus cleachdar e.
Crann-seinnse teòclaid airson cèic
Is e Charlotte an uachdar as bòidhche airson cèic seoclaid. Tha an rèis-coltach coltach ri custard sìmplidh , ach anns a 'chùis seo chan eil tàirnean ann am foirm min no stalc air an cur ris. Airson blas sònraichte, cuir ris an riochdachadh le liotar ròm no teoclaid, ma thèid milsearachd ullachadh airson clann, cuir deoch-làidir le vanillin an àite. Is e megashokoladnym a th 'ann am mèinnean ann an suidheachadh sam bith, agus bidh e gu cinnteach a' toirt buaidh air a h-uile fiaclan milis.
Ingredients:
- bainne - 150 ml;
- siùcar - 200 g;
- buileagan - 3 pìosan;
- ola - 150 g;
- seoclaid - 150 g;
- deoch - 20 ml.
Ullachadh
- Thoir na buileagan le siùcar, dòrtaich a 'bhainne iad agus cuiridh iad air amar uisge.
- Boil a 'mhullaich gu ruige.
- Gabh an ola bhog gu mullach geal, cuir a-steach an deoch agus am bainne, gun stad a chuir air stròc a 'mheasgachaidh.
- Melt an seoclaid agus dòrtaidh thu dhan uachdar, stir.
- Mus feum a chleachdadh, bu chòir an uachdar seoclaid charlotte airson a 'chèic fhuarachadh gu tur.
Creag seoclaid airson cèic bhiosgaidean - reasabaidh
Faodaidh tu uidheam teòclaid ullachadh airson cèic bhiosgaidean a bhith na ribe sam bith. Tha cèicichean brèagha glè sìmplidh a bhith a 'fàs suas. Mura h-eil ùine agad a bhith a 'togail mairteas iom-fhillte, dèan toll air stèidh bainne coirce, ìm agus a' cur ris an riochdachadh le cnothan gearraichte. Airson blas mòr, faodaidh tu rùm beag no liotair cofaidh a dhòrtadh, oir bidh cèic na cloinne a 'freagairt air vanilla.
Ingredients:
- bainne co-cheangailte - 200 ml;
- ola - 180 g;
- liof cofaidh - 50 ml;
- cocoa - 2 fonsa. l.
Ullachadh
- Thoir ìm bog a-steach do mhullach geal.
- Toir air a 'bhainne co-cheangailte, a' giùlan.
- Toraidh sa chocoa agus cuir ris an deoch.
- Mus cleachd thu, fionnar an uachdar beagan.
Creag seoclaid airson sgeadachadh cèic
Tha dearbhadh siùcaid airson cèic air a dhearbhadh gu math ann an sgeadachadh barragan. Le bhith a 'leasachadh dùmhlachd agus dùmhlachd an lìonadh, faodaidh tu obair-ealain neo-àbhaisteach a dhèanamh sa chidsin agad. Ma dh'fheumas tu obair mhath a dhèanamh, tagh seoclaid le tòrr de phònaichean cocoa, a 'fàs nas luaithe. Ma dh'fheumas tu stòran bòidheach a dhèanamh air a 'chèic - is e ganache am fuasgladh ceart.
Ingredients:
- seoclaid dhorcha - 100 g;
- ìm - 40 g;
- pùdair - 50 g;
- uachdar 35% - 100 ml.
Ullachadh
- Tilg an teoclaid agus cuir thu taobh.
- Dèan suas an uachdar agus am pùdar gun a bhith a 'goil.
- Thoir an t-uabhas mòr dhan t-seoclaid, stir gus an tèid na pìosan a leaghadh.
- Cuir ìm, meudaich, cuir air falbh ma bhios sin riatanach.