Bidh pasgan cuibhrichte airson paidhean, air am bruich a rèir reasaidh sam bith, a 'toirt seachad cothrom gun a bhith a' faighinn toileachas ann a bhith a 'faighinn tlachd às na pasganan as fheàrr leotha fhad' sa bhios iad a 'fastadh. Tha bunait den aon seòrsa freagarrach cuideachd airson rudan a mhaiseachadh bho chlàr-bìdh vegetarian, seach nach eil stuth toirmisgte ann.
Ciamar a nì thu taos pasgan airson paidhean?
Bu chòir gum biodh ribe sam bith airson taise crèadha airson paidhlichean air a dhèanamh a rèir nan riatanasan stèidhichte, a tha deatamach airson a bhith a 'faighinn a' cho-dhùnaidh cheart agus na deagh bhlas a thaobh bèicearachd.
- Anns an deuchainn, chan fhaod uighean, stuthan bainne agus geir beathach a bhith an làthair: dìreach co-phàirtean de phlannt.
- A rèir an ullachaidh, thèid a 'bhunait a chur ris airson sòlas stuthan de bhìdh tioram no ùr, fìonag a chaidh a chall le soda no feadhainn eile a tha an sàs ann.
- Le bhith a 'cleachdadh diofar chleasan, faodaidh tu blas ùr de stuthan a leasachadh gu mòr: gheibhear taise crèadha lentain air broth buntàta, sàl, uisge mèinnearach.
- Na dì-chuimhnich gun cuir thu am flùr mus tèid a ghlèidheadh - nì seo adhartas air structar an taois agus ga dhèanamh nas tairgse agus bog.
Taisg làidir airson pasgan gun ghaoisich
Thathar ag ullachadh tais chruaidh airson pasgan le bhith a 'cur soda, a dh'fheumas a bhith air a chur às le fìonag no sùgh lemon. Faodaidh tu cuideachd pùdar bèicearachd a chleachdadh, a 'meudachadh ìre a' bhathair aon uair gu leth. Ma tha thu ag iarraidh, gabhaidh beagan vanillin no siùcair vanilla a chur ris a 'bhunait, rud a chuireas ri càileachd blasan na stuthan crìochnaichte.
Ingredients:
- flùr - 3 cuachan;
- uisge - 1 glainne;
- ola glasraich - ¼ cupan;
- siùcar grànte - 2-4 tbsp. spàinean;
- soda - 1 teaspoon gun sleamhnag;
- salann - ¼ cp.
Ullachadh
- Flùr sìol, measgachadh le salann is soda.
- Cuir ola agus uisge ris, dèan glùinean.
- Cuir an lump air leth airson dà chuibhreann, rollaich gach aon gu tiugh 1 cm agus cruaich fear air mullach an eilein.
- Brùth na sreathan, cuir a-steach rolla agus cuir an taois fhliuch airson pastaidhean san fhilm anns an fhrigeire airson 30 mionaid.
Taois bhiadhach airson pasteagan san àmhainn
Bidh deoch làidir airson paidhean le feò tioram air a thighinn gu bhith na bhunait mhath airson stuthan a tha air am biadhadh san àmhainn. Chan e am prìomh rud a bhith a 'toirt a-mach a' mhòrachd le flùr, gus am bi e fhathast bog agus plastaig, eadhon beagan greimigeach, bidh na stuthan gu math iongantach agus bidh iad toilichte leis a 'bhlas sgoinneil, nach toir sin gu toraidhean le tòrr muffins.
Ingredients:
- flùr - 1 cg;
- uisge - 2 chupan;
- feòdh tioram - 1 pacaid;
- ola glasraich - ½ cupa;
- siùcair - 4 fonsa. spàinean;
- Siùcar Vanilla - 1 phacaid;
- salann - ½ cupa.
Ullachadh
- Bidh glainne, siùcar agus salann air an sgaoileadh ann an uisge air a theasachadh gu 40 ceum.
- Thoir a-steach dhan mhin, dòrtaidh e san ola agus meudaich am mais le spàin, agus an uairsin làmhan airson co-dhiù 10 mionaid.
- Fàg cnap fon t-snàithle ann am bobhla anns an teas airson co-dhiù uair a thìde.
- Tha an taois fhìn airson paidhean air a ghlèidheadh airson còig mionaidean agus air a chleachdadh airson an adhbhair a thathar a 'sùileachadh.
Taisg làidir airson pasganan friochte
Chan fheum an taois-ràimh ùir a chaidh ullachadh leis an reas a leanas dearbhadh fada agus tha e freagarrach airson a bhith a 'giullachd stuthan friochte. Mar phùdar bèicearachd anns a 'chùis seo, thathas a' cleachdadh vodca, agus gabhaidh cnàmhan, ruma, branndaidh a chur na h-àite, agus cuiridh sin blas agus blas a bharrachd ris a 'bhèicearachd.
Ingredients:
- flùr - 4 glainne;
- uisge 250 ml;
- vodca - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 8 fonsa. spàinean;
- siùcar - 1 teaspoon;
- salann - ½ cupa.
Ullachadh
- Anns a 'phlùir chnàimheach, dèan sgoltadh, cuir uisge, a' dòrtadh ann an siùcar ro-salainn agus le siùcar grànte.
- Thoir a-steach vodca agus ìm, dèanaibh glùine de thas co-aonaichte.
- Fàg an cnap fliuch fon t-sùgan airson 30 mionaid.
- Cleachd taois gun bhiadh a dh 'fhalbh airson luchd-cleachdaidh mar a chaidh a stiùireadh.
Bidh Lenten a 'briseadh airson pasties
Bidh cèiceag leacan airson pasganan na bhunait airson stuthan iongantach bog agus lom, a ghabhas dèanamh le lìonadh sam bith. Tha teicneòlas neo-àbhaisteach airson ullachadh bunait a 'toirt toradh sàr-mhath, a bhios a' toirt aoigheachd dha fiù 's na h-eòlaichean as cudthromaich agus as luaithe de chèicichean.
Ingredients:
- flùr - 600 g;
- uisge - 1 glainne;
- uisge ghoile - 1 glainne;
- gaoth ùr no tioram - 50 g no 1.5 pasgan;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Measgachadh siùcar, salann, 3 cuilean. cromain de mhin, dòrtaidh glainne de dh'uisge boil, measgachadh, thoir fionnar.
- Ann am measgachadh blàth de bhreab, uisge agus min.
- Cruthaich an taois fhiadhaich brèagha airson paidhnichean gu cùramach le làmhan, roinn ann am pàirtean agus cuir ball air falbh bhuapa.
- Thoir na falaichean astar beag (5-15 mionaidean) agus lean air adhart leis an dealbhadh.
Taisg làidir air uisge mèinnearach airson pasgan
Tha an taois airson pirozhki air uisge mèinnearach nas coltaiche agus nas bòidhche na àbhaist. Tha buaidh mhòr aig buil mìorbhaileach builgeanan gas air structar a 'bhunait, leigidh e tuilleadh e agus leigidh e le na stuthan crìochnaichte a bhith bog agus èibhinn airson ùine nas fhaide. Tha an taois seo foirfe airson aran, cèicean còmhnard agus pasgan mòra le cuibhreannan a dhèanamh.
Ingredients:
- flùr - 500-600 g;
- uisge sùbailteach mèinnearach - 50 ml;
- giùlan sìmplidh tioram - 2 cuibhreannan;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Leig blaibh agus siùcar a-mach ann an leth earrann de dh'uisge, fàg airson 15 mionaid san teas.
- Dearc flùr a-steach don spàin, salainn, a dhòrtadh ann an uisge agus ola, glùin.
- Fàg an fho-strat fon teanag airson uair a thìde anns an teas.
Lean taois air pìos airson pirozhki
Faodar taise ciùin lag a dhèanamh air sourdough aran inbheach. Chan eil a 'bhathar anns a' chòmhlan seo chan e a-mhàin taitneach agus bog, ach cuideachd gu math feumail, a tha gu sònraichte a 'còrdadh ri luchd-taic biadh fallain. Faodar a bhith air am bogadh air trèice bèice san àmhainn no air an frioladh ann an teas domhainn.
Ingredients:
- flùr - 600 g;
- uisge - 180 ml;
- tòiseachaidh aran gnìomhach - 350 g;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- siùcar - 4-5 cuilean. spàinean;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Anns an leaven cuir uisge uisge le siùcar agus salann air a leaghadh ann.
- Toirmeil ann am flùr, cuir ìm, gluais an taois agus fàg e anns an teas airson 3 uair a thìde.
Taisg làidir air broth buntàta airson paidhean
Bidh taise a 'bhuntàta airson paidhean air fear de na h-ionadan as fheàrr airson bèicearachd san dreuchd. Tha an cleachdadh de sgeadachadh buntàta còmhla ri pìob na glasraich a 'toirt toradh iongantach: chan e a-mhàin gu bheil na stuthan lus, bog agus glic, ach tha iad cuideachd ag obair nas bòidhche agus nas miosa.
Ingredients:
- broth buntàta - 300 ml;
- flùr - 650-700 g;
- buntàta air a ghoil - 300 g;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- siùcar grànte - 2 fonsa. spàinean;
- feòith tioram - 2.5 cuibhreannan;
- salann - 10 g.
Ullachadh
- Còcaich am buntàta san èideadh aca.
- Tha an àireamh de mheasan a tha a dhìth air a ghlanadh, air a ghlèidheadh le crùisgte, air a mheasgachadh le ola glasraich.
- Anns an t-sùim cheart de bhroth bhlàth cuiridh siùcair, salann, gaol air falbh, dìlidh a-steach don mhin agus cuiridh e bacadh air feòil a 'bhuntàta.
- Cruthaich an taois airson co-dhiù 10 mionaid, leig seachad seasamh airson 2 uair a thìde, aon turas aig an àm seo, gliogaibh.
Taisg làidir airson paidhean air sàl
Cha bhith a 'deasachadh pasgan fiodha airson paidhean leis an ath-chuart a leanas a' toirt ach beagan mhionaidean, agus tha an toradh a 'cur iongnadh air blas sàr-mhath de stuthan crìochnaichte. Anns a 'chùis seo, tha soda air a chuir às leis an t-searbhag searbhagach anns an t-sàl agus chan fheum e feum a bharrachd de fhìonag. Bidh an t-suim seo timcheall air 20 pasgan de mheud meadhanach.
Ingredients:
- cucumar sàl, tomato no cà, 300 ml;
- flùr - 600 g;
- ola glasraich - 5 fonsa. spàinean;
- siùcar grànte - 1-2 bhòrd. spàinean;
- soda - 1,5 cp.
Ullachadh
- Anns an t-sàl, cuir siùcair is soda a-nuas.
- Cuir ola glasraich agus flùr air a thionndadh, measgachadh a 'mhòr-chuid ann am plastalachd agus èideadh agus a' dol air adhart gu maiseachadh agus a 'briseadh nan stuthan.
- Gus taois fhliuch ullachadh airson paidhean milis, feumaidh tu an siùcair a mheudachadh le leth.
Taisg làidir airson paidhean anns a 'chruthaichear-aran
Tha e nas fhasa a bhith a ' giùlan taois feòil fhliuch airson pasganan ann an dèanamh dèana. San dòigh seo, chan urrainn dhut ach ùine agus oidhirp a shàbhaladh, ach cuideachd blasad de stuthan crìochnaichte a leasachadh. Às deidh sin, bidh bunait air a dheagh shuidheachadh an-còmhnaidh a 'toirt seachad an toradh a tha a dhìth, a tha mòran nas fhasa fhaighinn le bhith a' cleachdadh innealan cidsin.
Ingredients:
- uisge aig teòthachd an t-seòmair - 320 ml;
- ola glasraich - 100 ml;
- siùcar gràinte - 50 g;
- flùr - 600 g;
- salann - 1 teaspoon;
- yeast drìogach a tha ag obair gu luath - 1 cp.
Ullachadh
- Sift am flùr ro làimh.
- Co-phàirtean roinnte san òrdugh a mhol neach-dèanamh an inneal agad.
- Tionndaidh air a 'mhodh bunaiteach gus an taois a ghlanadh agus feitheamh ris a' chomharra.