An dèidh dha a bhith ag ionnsachadh a bhith a 'giùlan an taois mheasan ceart le bainne airson paidhean, bidh e na obair bheag: lìonaidh e na h-earrannan de bhonn nam flùr leis an stuth a tha a dhìth agus na nithean a chuairteachadh san àmhainn no na h-ola ann am pann. Bidh am pailteas de ghrunn atharrachaidhean de chruthachadh a 'bhunait a' toirt cothrom dha gach banachdas an dreach as freagarraiche fhaighinn.
Ciamar a nì thu taois ghoirt le bainne?
A 'sgrùdadh nan reasabaidhean as fheàrr de thasgaid blasta air bainne, bidh na riaghailtean bunaiteach airson cur an gnìomh pròiseas a tha a' tighinn còmhla ri gach teicneòlas follaiseach.
- Mus feum a chleachdadh, feumar am bonn bainne a theasachadh gu teòthachd 40 ìre.
- Sa chiad dol a-mach bidh bainne ùr no tioram air a chur an gnìomh le bhith a 'leagail na h-earrainn ann am bonn leotha le siùcar a chur ris.
- Feòil mus cuir thu a-steach ann am pirozhkovoe taois mheasgte air bainne a tha gu riatanach a 'sgoltadh, a' sàrachadh le oxygen.
- Cruthaich an taois gus an cùm e sìos bho làmhan is ballachan na soithichean, a 'cur na palms air falbh le ola. Feuch gun a bhith a 'cur mòran de mhin a-steach, gun a bhith a' cur às don bhonn, ach ga fàgail bog agus plastaig.
- An dèidh dha a bhith air a ghleidheadh tha an taois air a chur ann an teas airson dearbhadh agus a 'meudachadh ann an tomhas co-dhiù dà uair.
Taois air bainne agus blàth tioram
Tha e furasta agus sìmplidh taois mheas a dhèanamh air bainne le feò tioram. Faodar an siùcair a mheudachadh 2-4 uair, ma thathas ag ràdh gun dèan e fuine le stuth milis no dìreach barrachd stuth prìomhachais bhon ionad flùir mì-sheasmhach. Bidh bainne a 'freagairt air susbaint geir sam bith, agus an àite ola glasraich faodaidh tu uachdar no margarine a thoirt leat.
Ingredients:
- uighean - 3 pìosan;
- yeast tioram - 1 sachet;
- flùr - 1 cg;
- Bainne - 0.5 liotairean;
- siùcair - 3-4 cuilean. spàinean;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Ann am bainne blàth, cuir siùcair a-mach agus feòil, fàg airson 15 mionaid san teas.
- Cuir na h-uighean a tha buailteach salann, ìm.
- Bidh cuid a 'dòrtadh ann am flùr agus a' gualadh an taois bhog.
- Fàg cuideam airson uair a thìde anns an teas.
- Bidh iad a 'gluasaid an taois a thàinig a-mach air bainne is bainne, thoir aon uair eile dha agus cleachd e gus paidhean a dhèanamh.
Taois chruidh le bainne beò air bainne
Bidh an taois ghoirt air bainne le bliadhnachan beò cuideachd air ullachadh co-dhiù bunaiteach. Ma tha an t-inneal ùr agus de dheagh chàileachd, fo chumhachan teothachd iomchaidh, bidh am bonn flùr ag èirigh gu mòr, a 'meudachadh trì turais ann an tomhas-lìonaidh. Anns a 'chùis seo, faodaidh tu a dhèanamh gun dearbhadh tòiseachaidh den spong.
Ingredients:
- uighean - 2 pìosan;
- yeast ùr - 50 g;
- flùr - 1 cg;
- Bainne - 0.5 liotairean;
- siùcair - 2/3 cupa;
- ola glasraich agus uachdar - 50 g;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Ann am bainne blàthaichte, thèid feòil a sgaoileadh.
- Cuir an siùcar a-steach agus gluais gus an tèid na criostalan a sgaoileadh.
- Gabh na h-uighean le salann, cuir ris an taois còmhla ris an ìm a chaidh a leaghadh.
- Leig am min-fhiadhaich, meudaich gu h-iomlan, cuir ola glasraich agus aig an aon àm cuir a làmh air.
- Fàg an taois ghoirt air a 'bhainne airson a bhith a' teasachadh airson teas airson dhà uair a thìde, aon turas aig an àm seo tha e air a ghlèidheadh.
Taois chruidh air bainne sear
Is e gu h-àraid lus, bog agus èadhar a tha a 'giùlan taois air bainne sear airson pasgan. Tha bathar a tha air a dhèanamh bho ionad mar sin nas sòlaiche, gu ceart a 'toirt cothrom dhaibh a bhith a' cumadh. Chan eil feum sam bith ann de leithid de bhonn flùr - faodaidh e a bhith air a reothadh agus a stòradh san reothadair airson suas ri trì seachdainean, a 'cleachdadh mar a tha feum air.
Ingredients:
- uighean - 2 pìosan;
- yeast ùr - 50 g;
- flùr - 1 cg;
- uisge - 200 ml;
- bainne sear 0.5 liotair;
- siùcair - 2/3 cupa;
- ola glasraich - 100 ml;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Fuasgladh feòil is siùcar ann an uisge blàth, fàg airson 15 mionaidean.
- Cuir ris a 'bhainne sear, a gheibheadh tu le uighean salainn.
- Thoir a-steach dhan ola, dòrtaidh i ann am minan beag, measgaich e e.
- Fàg an taois ghoirt air bainne sear airson pirozhki anns an teas airson dòigh-obrach airson 1.5 uair a thìde, às deidh sin thèid a chleachdadh airson an adhbhair a thathar a 'sùileachadh.
Taois chruidh air bainne tioram airson paidhean
Mura biodh bonn bainne ùr ri fhaighinn, faodaidh tu an taois ghoirt a ghlanadh air bainne tioram, ga sgaoileadh ann an glainne uisge. Thèid mìneachadh a dhèanamh air an dòigh sa bheil ribe air a thoirt seachad anns na molaidhean gu h-ìosal, a chuidicheas le bhith a 'deasachadh bunait blasda agus àrd-inbheach airson pasgan ruadh le lìonadh sam bith.
Ingredients:
- uighean - 2 pìosan;
- flùr - 600 g;
- uisge - 300 ml;
- tha bainne tioram - 2 fonsa. spàinean;
- ìm - 50 g;
- siùcair - 2-3 tbsp. spàinean;
- salann - 2/3 cp.
- feòith tioram - 2 chup.
Ullachadh
- Ann am bainne blàth, dòrtaich uisge blàth agus gluais gu dian gus an tèid am pùdar gu tur a sgaoileadh.
- Thoir a-steach an t-ionad lionn a thig mar thoradh air measgachadh de bhiadh le siùcar, stir, fàgail airson 15 mionaidean san teas.
- Cuir ris an ìm a chaidh a leaghadh, air a bhualadh le uighean salainn, min.
- Meudaich an taois blasta bog le bainne tiormaichte airson paidhean, fàg e anns an teas airson dearbhadh airson dhà uair a thìde.
Taois ghoirtte air kefir agus bainne
Leigidh an taois mheasgte air bainne le bhith a 'cur air adhart kefir dhut a bhith a' fuine aodach bòidheach bog, tairgse agus uamhasach, a tha airson ùine mhòr a 'fuireach às ùr agus gun a bhith a' strì. Air a ghleidheadh le bhith a 'cur a-mach na reipeas a leanas, bu chòir dhan ionad a bhith rèidh, leònach, chan eil e teann, agus gu math neo-sgaraichte bho na làmhan.
Ingredients:
- uighean - 2 pìosan;
- flùr - 600 g;
- bainne - 50 ml;
- kefir - 250 ml;
- ìm no margarine - 75 g;
- siùcair - 2-3 tbsp. spàinean;
- salann - 2/3 cp.
- fiadhaich ùr - 30 g.
Ullachadh
- Fuasgladh ann am bainne blàth, feòil agus siùcar.
- Cuir uighean, salann, kefir, ìm agus flùr gu h-iomlan, gliogaibh gu mionaideach le spàin, agus an uairsin le do làmhan.
- An dèidh an taois ghoirtichte air bainne airson paidhean àrdaichidh e ann an tomhas ann an 2-3 tursan, thèid a ghlèidheadh agus a thoirt a-rithist gus tuigsinn.
Rèit airson taois ghoirt air bainne co-cheangailte
Leigidh an taois mheasgte ullachadh air a 'bhainne co-chòrdail airson pasgan dhut na stuthan as bòidheach agus annasach a th' agad, gan lìonadh le stuth sam bith airson do roghainn agus blas. Bidh bainne co-chòrdaichte a 'neadachadh blas gaoithe agus ag atharrachadh feartan a' mhias airson na b 'fheàrr. Leigidh an dreach seo barrachd na feadhainn a tha ag iarraidh a bhith a 'fuine le bonn flùr milis milis.
Ingredients:
- flùr - 600 g;
- bainne air a ghlanadh - 100 g;
- uisge - 150 ml;
- iogurt nàdarrach - 250 g;
- siùcair - 20 g;
- ugh - 1 pìos;
- salann - 0,5 crann.
- ola glasraich - 40 ml;
- fiadhaich ùr - 30 g.
Ullachadh
- Meudaich am bainne co-chòrdail le uisge teth, leig le fuarachadh beagan, cuir a-mach feòil agus siùcar sa mheasgachadh.
- Cuir iogrt, ugh, salann, ìm agus min, a 'measgachadh a' mhòir gu tur.
- Fàg an lùban a th 'anns a' phacaid anns a 'chuideag airson 3 uair a thìde, agus cleachd e airson an rùn a tha san amharc.
Taisg bainne le margarine agus feòil
Faodar taois mheasgte air bainne agus margarine a bhruich gun a bhith a 'cur uighean. Bidh structar na stuthan crìochnaichte beagan eadar-dhealaichte, ach chan eil e cho tarraingeach, agus tha blas eadhon nas inntinniche agus nas tairgse. Cha bu chòir am margarine a chaidh a leaghadh a bhith teth nuair a thèid a chur ri bonn flùr, ach dìreach beagan blàth.
Ingredients:
- flùr - 800 g;
- bainne - 1.5 cupan;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- salann - 1 teaspoon;
- margarine - 200 g;
- fiadhaich ùr - 30 g.
Ullachadh
- Ann am bainne blàth, thèid feòil a sgaoileadh agus tha siùcar air a sgaoileadh.
- Cuir salann, margarine agus fionn.
- Gluais an taois gu mionaideach le do làmhan gus am bi e furasta.
- Fàg am min airson dearbhadh ann an àite blàth airson dà uair a thìde.
- Faodar an taois a stòradh airson grunn làithean ann am pasgan air sgeilp an fhrigeireadair.
Taois ghoirtte le bainne air a leaghadh
Bidh an taois mheasgte a th 'air a bhith air a bhruich, a tha air a bruich a rèir na reipeas a leanas, na bhunait mhath airson bathar milse le lorgan-lìonaidh. Bidh am bainne a chaidh a leaghadh a 'toirt blas neo-àbhaisteach dha, bidh e a' ciallachadh gu bheil e uamhasach cugallach, agus tha na h-amannan nas fiadhaich agus nas tairgse.
Ingredients:
- flùr - 600 g;
- leagh bainne - 280 ml;
- siùcair - 4 fonsa. spàinean;
- buileagan - 4 pìosan;
- salann - 0,5 crann.
- ìm - 150 g;
- freasdal ùr - 30 g;
- vanillin - 2-3 pinch.
Ullachadh
- Ann am bainne fiadhaich, thèid feòil a sgaoileadh agus tha siùcar air a sgaoileadh.
- Cuir leumadairean le vanillin agus ìm salainn, leaghte, min.
- Gluais an taois gu mionaideach le do làmhan gus a bhith rèidh agus co-ionnan, cuir a-steach blàths airson a bhith a 'fàs nas sine agus a' dearbhadh airson uair a thìde co-dhiù.
Taibh fhiadhaich le bainne ann an dèanamh dèana
Ma tha neach-dèanamh arain agad, faodaidh tu an taois a ghlanadh le bainne agus le bainne airson pasgan leis an inneal cidsin seo. A rèir modail an inneal, is dòcha gum bi e riatanach stuthan a chur ann an sreath eadar-dhealaichte: an toiseach, tha gach co-phàirt leònach, a 'toirt a-steach ìm leite, agus an uair sin tioram.
Ingredients:
- flùr - 500 g;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- feòil tioram - 2 chup.
- salann - 1 teaspoon;
- ìm no margarine - 45 g;
- bainne - 220 ml;
- uighean - 2 pcs.
Ullachadh
- Ann am bucaid an uidheim bha flùr, feòil, salann agus siùcair.
- Cuir ìm, bainne agus uighean a-steach.
- Tionndaidh air an inneal le bhith a 'suidheachadh am modh "Dough".