An toiseach, tha charlotte na leithid de phìoban-ubhal milis air a dhèanamh ann an taois, aon de na seòrsaichean maragan, air a fhrithealadh ann an riochd blàth. A rèir aon dreach, thàinig an t-ainm bho Queen Charlotte, bean a 'mhonarc Bhreatainn, Seòras III.
Chaidh ath-bheachd a dhèanamh air a 'chiad oideas clasaigeach Charlotte, ann an dòigh air choreigin, a' faighinn feartan roinneil agus nàiseanta ùra. Tha grunnan seòrsa Eòrpach de charlottes le lìonadh bho dhiofar mheasan agus uamhas.
A-nis ann an rùm an dèidh na Sòbhietach tha an dreach charlotte air a mheas gu mòr, rud a tha na pìos briosgaidean furasta a dheasachadh le ùbhlan sglèatte. Mar as trice, tha uighean a 'chearc a' toirt a-steach na tha a 'taobhadh don charlotte. Ach, chan urrainn don a h-uile duine daonnan a bhith ag ithe uighean air caochladh adhbharan, a 'gabhail a-steach glasraichichean, fastadh agus daoine aileartach.
Innis dhut ciamar a chòcaicheas tu carlotte gun uighean. Tha na h-ùbhlan deònach taghadh milis is searbh a thaghadh.
Rèit airson charlotte le ùbhlan gun uighean air iogart
Ingredients:
- ùbhlan - 3-5 pcs. (a rèir meud);
- a 'gleidheadh geir meadhanach (no iogurt nàdarrach gun bhriseadh) - 200-250 ml;
- flùr cruithneachd (nas fheàrr na grànan iomlan) - mu 1 cupa;
- croup of semolina - 1 glainne agus beagan a bharrachd airson sgrìobadh na cruth;
- cupan siùcair-1;
- measan brandy no calvados - 1-2 st. spàinean;
- vanilla no cinnamon (ach chan ann còmhla) - 1 pioch;
- biadh soda, air a losgadh le sùim lemon no fìonag nàdarrach - 1 pinch;
- lus na grèine no ìm fiadhaich nàdarrach - mu 50 ml (no g) agus beagan a bharrachd airson a bhith a 'giùlan an uillt.
Ullachadh
Bidh sinn a 'measgachadh ann an iogart dachaigh bobhla, siùcar, branndaidh, mango, soda agus vanilla. Cuiridh sinn ìm (ma tha e breagha, an fheadhainn a dh'fheumas iad a leaghadh) agus flùr air a thionndadh. Gu cùramach bidh sinn a 'measgachadh taois, bu chòir gum biodh an co-chòrdadh ann an uachdar domhainn.
Nì sinn ùbhlan, bidh sinn a 'tiormachadh le napcain agus bidh sinn air a ghearradh ann an sliotainnean tana no nas fèarr. Cuir ùbhlan ris an taois agus measgachadh.
Chan eil am foirm (cha bu chòir a bhith ro dhoimhne) air a h-oladh agus air a chrathadh le manga. Thoir an taois a-steach do mholltair agus cuir e ann an àmhainn ro-sheasmhach e. Bake charlotte aig teòthachd 200-220 céim C airson timcheall air 40-45 mionaidean.
Tha an ullachalachd air a dhearbhadh le bhith a 'tarraing gèam ann am meadhan a' phèill, ma tha an gèam fhathast tioram, an uair sin bidh an carlotte deiseil. Faodaidh tu a dhòrtadh air seoclaid no measan glaze. Mus tèid a ghearradh, charlotte aotrom fionnar agus a bhith a 'frithealadh teatha, cofaidh no teoclaid teth, faodaidh tu a bhith a' frithealadh uachdar fuadain.
A bhith a 'leantainn an aon rèit (faic gu h-àrd), faodaidh tu carlotte a bhèiceadh gun uighean agus kefir, air uachdar no air bainne (no measgachadh de uachdar is bainne).
Uill, anns an dreach vegetarian as radaigeach, faodaidh tu a bhith a 'deasachadh charlotte lean gun mhanga agus uighean.
Lenten Charlotte
Ingredients:
- ùbhlan agus / no peirs (sùbailte, ach gun a bhith bog) - 3-5 pcs.;
- flùr cruithneachd -1-2-2 cupa;
- Sùgh orains nàdarra (nas fheàrr air ùr fhosgladh) - mu 200 ml;
- siùcair - mu 150-200 g;
- ola glasraich gun odor - 1/3 agus beagan gus lobhadh a dhèanamh air an inneal;
- measan branndaidh - 2 fonsa. spàinean;
- soda, air a thilgeil le sùgh lemon - 1 pinch;
- vanilla - 1-2 pinch.
Ullachadh
Ullaich an taois. Measg ann am bobhla de sùgh orains, siùcar, branndaidh agus ola glasraich. Bidh sinn a 'giùlan an measgachadh gu dòigheil le inneal no measgachadh gus an tèid an siùcar a leagail gu tur. Cuir ris a 'mhin air a thionndadh agus
Bidh sinn a 'gearradh na h-ùbhlan agus / no na pèaraichean ann an sligeachan agus bidh sinn gan gluasad gu cruth gorma (tha muilnean silicone gu h-àraidh freagarrach, agus chan urrainn dhaibh a bhith air an cur gu feum cuideachd). A dh'aindeoin seo, mura cleachd sinn manga, feumaidh sinn an uachdar den fhoirm a chuairteachadh le briseadh aran. Thoir an taois a-steach dhan mhullach thairis air na measan sliced. Bidh sinn a 'còcaireachd charlotte ann an àmhainn preheated aig teòthachd 200-220 céim C airson timcheall air 40-50 mionaidean.
Bidh pie-charlotte air a bhruich gu math fionnar mus gearradh e ann am pàirtean.