Bho bheann dearg, faodaidh tu brògan eadar-dhealaichte a dhèanamh, cuid dhiubh air am bruich gu tur gun fheòil. Gus aire a thoirt dhuinn tha sinn a 'nochdadh gu tur mu choinneamh nan reasabaidhean blas de na ciad lagan.
Brot bho phònairean dearga agus geal le feòil
Ingredients:
- beansan dearg - 1 faodar;
- beansan geala geal - 1 faodar;
- brisket feòil - 300 g;
- bualadh feòil - 600 g;
- oinniún - 2 oiseanan;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- piobar chili - 1 pc.;
- garlic - 5 fiaclan;
- tomato na sùgh fhèin - 1 pot;
- sùgh tomato - 1 liotair;
- ola glasraich - 40 g;
- cumin (zira) - ½ cupp;
- piobar piobar - ½ cupa;
- craiceann piobar - 5 peas;
- basil - 1 teaspoon;
- siùcair;
- salann.
Ullachadh
Tha coltas gu bheil an ribe airson a 'bheinn bheò dearg is geal seo gu math duilich, ach airson mòran bidh e fhathast air a ghràdh gu bràth. Brisket a losgadh, dòrtadh uisge agus bruich bruta, cuir aon bholg le sgiathan, pìos de phiobair breagha, anns an aon bhalla, agus an uairsin cuir ris. Bidh feòil a 'losgadh gu math, tioram agus na filmichean a thoirt air falbh, an uairsin a ghearradh ann am pìosan beaga, mu chairteal de bhogsa na gèam. Faodar a bhith air a phepadh air falbh air falbh, ach na leum gu salann. Gus a fhrithealadh, tha e riatanach an dà chuid ann am bòrd-fhrithealaidh mòr no ann an cuid dheth a 'cur dheth a-mach ann an soitheach sealach còmhla ris an sùgh a chaidh a shònrachadh. Is e a 'phrìomh rud gu bheil an fheòil air a frioblachadh, ach nach eil air a ghoil anns an sùgh fhèin. An dèidh a bhith air ròstadh, till an fheòil air ais chun a 'phras-bhrisidh agus cuir e san siospan leis an sùgh a sheas. An uairsin cuir ris an oinniún gearraichte ris an fheòil agus na dèan frith, ach gus am bi e follaiseach.
A-nis glic an chili ann an cearcallan, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh na sìol a thoirt air falbh, tha am modh-obrach seo riatanach, agus cuiridh e an gearradh na pìosan 3 clòibh garlic agus spìosraidhean. Nuair a tha an spìosraidh agus an eòrla air am blàthachadh, cuir na tomataichean còmhla ris an sùgh anns an robh iad air an gleidheadh agus mash orra le crùbag airson buntàta maisichte. Dèan meas air a h-uile càil seo gus am bi an fheòil a 'leaghadh nad bheul, agus an uairsin cuir a' phiobar Bulgarian slàn (is e buidhe agus uaine as fheàrr) agus an dèidh 10 mionaidean, cuir a h-uile rud a-steach don bhrat, às deidh dha a bhith a 'toirt air falbh an nionnach agus an t-uinneag bhuaithe. Na bi duilich, dòrtadh a-steach an aon sùgh tomato agus dòrtaidh na pònaichean nighe. Bu chòir beans geal a bhith air an goil beag agus a 'toirt thiugh, an uair sin a' briseadh na garlic, a 'salann, a' cuir siùcar agus a 'tionndadh às deidh còig mionaidean. Mus tèid a chleachdadh, leig leotha briogadh e airson co-dhiù uair a thìde, ged is e seo an rud as duilghe de chòcaireachd.
Brot uachtar cèice le beans ruadh agus sùgh
Ingredients:
- cas cearc - 1 pc.;
- bean nan dubhan dearg - 0.4 cg;
- ugh - 2 pìosan;
- uachdar - 100 g;
- bainne - 100 g;
- ìm - 100 g;
- nionnach - 1 uinneag;
- carrots - 1 pìos;
- frithidh an sgiobair - 2 pcs.;
- peirsil - 1 buidheann;
- salann.
Ullachadh
Bhon an sliasaid, cuir a 'bhroth air, mar air brot àbhaisteach sam bith eile, bu chòir gum biodh broth mu 1.3 liotair. Bidh beans air an nighe agus air an glanadh, lìon le uisge agus feitheamh airson a 'ghoil, agus an uair sin dragh sa bhad chan eil uisge gu math brèagha. A-nis dòrtadh na pònaichean le broth fuar, cuir na glasraich gun sgudal agus nach tèid a ghearradh ann an siospan agus cuir salann ris. Mar sin aig an teas as ìsle tha am bean air a thoirt gu bog. Thèid na glasraich bruidh uile a thoirt air falbh, cha fheum thu iad a-nis tuilleadh, agus bidh na pònaichean, còmhla ris an leòmhann, a 'sgoltadh ann am fìor-ghlan. Mar sin, cuir whip air a 'mhullach agus a' teasachadh. Meudaich uachdar le bainne, cuir dà bholc ugh riutha, measgachadh gu math agus dòrtadh a-steach don bhot, an uairsin cuir ìm agus salann ris. Na dì-chuimhnich na plataichean a sgeadachadh le peirsil gearraichte.
Anraith Bean dearg le cnothan
Ingredients:
- bean dearg - 0.3 cg;
- uisge (uisge goileach) - 1,5-2 l;
- nionnach - 1 uinneag;
- walnut - 120 g;
- peirsil;
- acras (duilleagan);
- cilantro;
- mint;
- dill;
- piobar talmhainn;
- salann.
Ullachadh
Mus dèan thu brot de phòna ruadh, feumaidh na pònairean a bhith air an glanadh agus air an losgadh gu domhainn le uisge fuar. Feuch an cuir thu uisge le goil agus fàg e. B 'fheàrr gu h-àrd air Walnut, gus am biodh pàirt dheth mar bhrochan, agus a' gearradh na h-uinneige cho beag 's as urrainn. Nuair a tha na pònaidhean bog gu leòr, cuir punnd le crust, an uair sin crathaidh na cnòthan agus na h-uinneanan ris, faodaidh tu salann agus piobar a chuir a-steach sa bhad. Agus an dèidh seachd mionaidean cuir na gorman gearraichte chun a 'phoist agus bruich iad airson 5 mionaidean eile.