Solyanka èisg - seòrsa làn de bhrot spìosrach, cuideachd tha an biadh lòn seo math dha daoine a tha a 'fastadh.
Innis dhut mar a nì thu sgioba nàiseanta clasaigeach de hodgepodge èisg.
Ann an co-shuidheachadh a 'bhrutha seo, a bharrachd air iasg, mar as trice bidh olives, capers no cucumbers saillte bheag, gràn (rus no neamhnaid), a bharrachd air uaine, garlic, spìosraidh, agus uaireannan cuid de rudan eile.
Solyanka iasg clasaigeach geal nàiseanta - rèis
Ingredients:
- fillte de sgadan - 300 g;
- fillte le trosg - 300 g;
- Leek - 1 gas;
- champignons - 200 g;
- ìm, nàdarra - 50 g no olive;
- olives dorcha gun pits - 10 pcs.;
- cucumbers picilte - 3 pcs.;
- ris - 2 fonsa. spàinean;
- spìosraidh talamh tioram (piobar dubh, coriander, clòbh, fionnal, msaa);
- fìon geal daingnichte (Madera no seire);
- garlic - 4 clòbh;
- lemon;
- Greens Ùra.
Ullachadh
Ann an siospan le bonn tioram de stàilinn gun staoin, leagte an ìm agus cuiridh e an sliceag geal geal agus an t-inneal aotrom. An ath rud, cha chuir sinn balgan-buachair air an gearradh gu cruaidh agus cuiridh sinn còcaireachd air teas ìseal fon chnoc airson 15 mionaidean, às deidh sin bidh sinn a 'dòrtadh an fhìon, cuir na spìosraidhean agus thoir 5 mionaidean eile.
Nise a-nis dòrtadh ann am pannag de 1.5 liotair uisge, cuir olaichean air an gearradh ann an slisnichean agus cucumbers picilte gearraichte. Boil airson 5 mionaidean, cuir iasg ann an cruth pìosan beaga, cuir sùgh lemon agus 8 mionaid eile. Rèitich an taigh-loidsidh le garllan gearraichte agus greens fiadhaich ùr.
Tha e math a bhith a 'frithealadh uidheam searbh agus fìon geal chun an taigh-loidhnidh teann teann. Air an t-slighe, tha an anail seo na àidseant antipode mìorbhaileach.
Clasaig èisg Solyanka dearg - rèis
Ingredients:
- breac - 1 iasg beag;
- Taircean Pike - 1 iasg beag;
- ris - 2 fonsa. spàinean;
- olives dorcha gun pits - 10 pcs.;
- cucumbers beaga picilte - 2 pìosan;
- garlic - 3 clòbh;
- piobair teann dearg;
- lemon;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- Greens fragrant (luchok, peirsil, msaa);
- spìosraidh airson broth.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh an èisg, a' gearradh is a 'gearradh an fhilet, a tha air a ghearradh ann am pìosan beaga. Tha cinn, uillt agus cuibhrigean air an còcaireachd ann an 1.5 liotair uisge le spìosraidhean.
Strain a 'bhroth a-steach do shiùbanag agus peant glan: rís, olaidhean agus cucumearan air an gearradh ann an slisnagan, còcaireachd airson 5 mionaidean, an uairsin cuiridh iad iasg, sùgh lemonan agus greim tomato. Bidh sinn a 'còcaireachd airson 5-8 mionaidean. Rèiteachadh a 'chrann-salainn le piopa teann dearg air a chuairteachadh le garllan gearraichte agus luibhean. Chun an taigh-loidsidh seo bidh sinn a 'frithealadh vodca no fìon làidir pinc.