As t-earrach, ann an gàrraidhean is margaidhean a 'chidsin, tha luibh cho blasda agus feumail, coltach ri sreab agus tha an t-àm ann airson brot càil uaine a chòcaireachd. Tha an dàimh sìmplidh agus riaraichte, agus mar sin thèid e gu crùn ann an teaghlach sam bith. Taing dha is urrainn dhut a dhèanamh suas airson cion vitamain.
Ciamar a chòcaicheas tu brot glas?
Tha tòrr dhòighean ann mar a chòigeas tu brot càil uaine, is urrainn dhut an rèis a ghabhail a chòrdas ris an fhear seo no an taigh-aoigheachd sin. Nuair a bhios tu a 'còcaireachd, smaoinich air na puingean a leanas:
- Is e uidheam èigneachail an leab càil uighean cruaidh.
- Gu tric bidh iad a 'bruich Shchi air an uisge, ach is urrainn dhut broth a ghoil bho fheòil, a thèid a thoirt gu blas, is e feòil, muiceann no cearc a th' ann. Cead èisg agus còcaireachd èisg.
- Ullaich ròst de churanan is uinneanan. Tha an t-eadar-dhealachadh bìdh den mhias a 'moladh gu bheil na glasraich air an cleachdadh ann an cruth amh, thèid an tilgeil a-steach gu uisge bòidheach còmhla ris a' bhuntàta.
- Is e am prìomh cho-roinn sorrel, a tha air a chur ris mu dheireadh. Cuir a-steach agus dearcan-dubha òg, cà.
Shchi green of sorrel - reasabaidh
Tha reasag aig cha mhòr a h-uile bean-taighe airson mar a chòcaicheas iad brot càil uaine le slat, a tha na phrìomh mhias de bhiadh na Ruis. Bidh an brot a 'tighinn a-mach soilleir, beairteach agus blasta. A bharrachd air smear, gabhaidh dill agus peirsil a chur ris. Tha am broth nas fheàrr còcaireachd air ribs muicean no a 'cleachdadh feòil eile le cnàimh.
Ingredients:
- uisge - 3 l;
- muiceann - 400 g;
- buntàta - 5 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- dill, sorrel agus peirsil - 100 g;
- uachtar searbh - 100 g.
Ullachadh
- Boil am broth feòil.
- Bhiodh ugh cruaidh air a ghoid. Bidh uinneanan agus curranan air an gearradh agus a 'frith.
- Bidh buntàta air am bruich ann am broth gus am bruich thu.
- Tha na gorman air an gearradh gu breag, tha an ugh air a ghearradh, thèid na h-uile stuth a chur ris a 'phan.
- Tha brot uaine air a sailleadh airson blas agus còcaireachd airson mionaid, an uairsin a dhòrtadh i ann an cuid. Cuir uiread sear air gach plàt.
Brot cabair uaine le rùsg agus ugh - rèis
Tha ùine airson càl a 'tighinn bhon dàrna leth den Ghiblean. Le cuideachadh bho leithid de bhrot, faodaidh e faighinn cuidhteas air dìth vitimain gu furasta an dèidh a 'gheamhraidh. A bharrachd air an seo, faodaidh tu eòlas a chur ort fhèin airson biadh fallain ithe, oir tha tòrr luibh càil uaine ann le sluag agus ugh a 'toirt a-steach iomadh seòrsa greens eile. Gus am blas a dhèanamh eadar-dhealaichte, thèid uighean a chur ris a 'mhias.
Ingredients:
- brògan - 1 bundle;
- muiceann le cnàmhan - 400 g;
- buntàta - 3 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- uighean - 4 pìosan;
- uisge - 2.5 liotair.
Ullachadh
- Bho fheòil is uisge, bruich am broth airson timcheall air uair a thìde, a 'toirt air falbh an foam.
- Tha am buntàta air a ghearradh ann an ciùban. Gluasad gu broth feòil.
- Bidh uighean a 'goil.
- Gabh na h-uinneanan agus na currain. An uair sin cuir ris a 'bhroth còmhla ris an fheòil a chaidh a thoirt bho na cnàmhan.
- Tha na greens air an gearradh ann am pìosan beaga. Lìon a-steach ann an siospan agus bruich a-mach uaine le feòil airson 10 mionaidean. Cuir na h-uighean briste.
Leac càl glas le dearcan-dubha
Faodaidh Shchi cuideachd a bhith glasrach, mura cleachd thu feòil idir. Ach an àite a bhith a 'toirt grèim feòir feumail, nach eil ann am biadh "a' bìdeadh" idir. A 'faighinn eòlas air na buannachdan buannachdail de chnàimh, chaidh a dheasachadh bho àm gu àm. Aig an àm an-dràsta, bidh brot cabair uaine le lus agus lus gu math tric air a dheisealachadh, le bhith a 'cur an àite feum daonna airson vitamain E, A, B.
Ingredients:
- brògan, criosan, uinneagan uaine - 1 bhall;
- oinnsean - 1 pìos;
- tomato - 1 pc.;
- buntàta - 5 pcs.;
- uighean - 2 pìosan;
- uisge - 2 liotair.
Ullachadh
- Le bhith a 'stinging crodh le uisge goirid cas, fàg gu steam airson 10 mionaidean.
- Bidh buntàta air a ghearradh agus air a chur gu uisge.
- Lomadh tomato, uinneanan uaine agus gearradh sgolt, air an cur a-steach don uisge.
- Bidh bròcan a 'còcaireachd airson timcheall air 10 mionaidean, gus am bi an sgoltadh uaine. Aig an aon àm, ann an siospan, thèid cuibhle tana a dhòrtadh ann an uighean, air a bhuaileadh ann am mug, a 'measgachadh mean air mhean.
Brot cabair uaine - reasabaidh bho chàl
Is e am blas eadar-dhealaichte as motha eadar brot agus brògan eile. Anns a 'gheamhradh, bidh am biadh air a dheasachadh gu traidiseanta bho sauerkraut, ach às aonais a leithid de mhias thig e sìos agus ùr. Bidh brot cabair uaine a 'tighinn a-mach gu sònraichte soirbheachail ma chleachdas tu glasraich òg. Tha a leithid de bhiadh a 'gabhail a-steach a leithid de bhiadh mar thoradh air mòran sheòrsa ghlainne.
Ingredients:
- muiceann - 500 g;
- caban - 0,5 kg;
- carrots - 1 pìos;
- tomato - 1 pc.;
- uisge - 2.5 liotair;
- peirsil, uinneanan uaine, smeòrach agus dill - airson 100 gram.
Ullachadh
- Briogaid feòil is uisge. Cairotan agus ceòlan gus frith.
- Anns a 'bhroth cuir na glasraich agus na glasan gearraichte.
- Boil an brot cabair uaine airson 40 mionaid.
Brot uaine le spionag
Chan e cho feumail agus furasta a dheasachadh brot càil uaine le spionag . Faodaidh stuth a bhith chan ann a-mhàin dìreach bhon leabaidh, ach cuideachd air reothadh, chan eil blas an dias bho seo ag atharrachadh idir. Chan eil spinach nas ìsle na a bhith a 'briseadh leis an làthaireachd ann an riochdachadh mathachaidh, agus tha an dà cho-mheasgachadh sin a' dèanamh an àis as fheumaile.
Ingredients:
- uisge - 2 l;
- brògan, spionag - 1 bas;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- buntàta - 2 pcs.
Ullachadh
- Oiseanan agus carranan a 'frith.
- Cuir am buntàta ann an uisge goileach. Nuair a tha e cha mhòr deiseil, cuir ròp nan oiseanan is na carraidean air dòigh.
- Cuir slat agus spionag ris an luab càil uaine, bruich airson 5 mionaidean eile.
Shchi uaine le balgan-buachair
Cuir blas air brot càl le bhith a 'cur balgan-buachair air adhart. Tha an dreach seo de bhot mar gum biodh e furasta, blas agus odhar. Is e biadh glasraich a th 'ann an brot càil glas gun fheòil , ach le taing dha buinn-buachair bidh e nas fiùraiche. Faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh a' bhalgan-buachair àbhaisteach, a bharrachd air gnè sam bith de bhalgan-buachair coille.
Ingredients:
- balgan-buachair - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- tomato - 1 pc.;
- buntàta - 1 pc.;
- brògan - 1 bundle;
- garlic - 4 clòbh.
Ullachadh
- Bho na h-uinneanan is na curanagan bidh ròp. Gearr an tomato ann am pìosan beaga. Cuir ri glasraich, cuir a-steach e ann am brat-fhrithealaidh, far a bheil garlic air a bhriseadh a-mach cuideachd.
- Bhiodh mushrooms air an nighe fo uisge ruith, gearradh dheth an cas. Tha an earrann a tha air fhàgail air a ghearradh ann an slisnagan, air a ghoid le glasraich airson 10 mionaidean.
- Bhiodh am buntàta air a ghearradh ann am pìosan, agus an uair sin a 'sgaoileadh a-steach do phoit, an seo agus lusan air an ròstadh. Tha uisge air a dhòrtadh air aon mheur nas àirde na na stuthan a chaidh a leagail.
- Aig a 'cheann tha cuiridh gorman gearraichte, spìosraidhean.
- Thoir a-steach gu boil agus an teine a thionndadh, thoir am brot a bhriseadh.
Anraith uaine fuar
Tha dreach eile den mhias - brot càil uaine uaine le slat gun rocaireachd, a tha gu math measail ann an teas an t-samhraidh. Tha an brot air a dheasachadh bho slat, buntàta, oiseanan agus curranan, a tha gan cur ann an cruth gun bhiadh. Feumar am biadh a fhuarachadh mus tòisich e. Ann an cruth fuarach, tha e air a dhòrtadh ann am plèanaichean, agus tha leth de na h-uighean air an cruadh gu cruaidh.
Ingredients:
- uisge - 2 l;
- brògan - 1 bundle;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- buntàta - 2 pcs.
Ullachadh
- Cuir crìoch air na h-oiseanan agus cuiridh tu greim air na carran.
- Cuir am buntàta ann an uisge goileach. Cuir uinneagan agus muranan a-steach. Cook gus am bi na glasraich bog.
- Cuir an t-sluag a-steach gu brot cabair uaine le bruich, boil airson 5 mionaidean eile.
Brot èisg uaine
Bidh Shchi a 'còcaireachd chan ann a-mhàin air broth feòla , ach cuideachd air iasg, ach anns a' chùis seo feumar aire a thoirt dha cnàmhan. Tha e nas fheàrr iasg a ghabhail le abhainn, an uair sin bidh am broth beairteach. Ma dh 'fhàg thu na giblets bho bhith a' còcaireachd a 'phrìomh mhias, faodaidh tu an cleachdadh, mar eisimpleir, an ceann, an earball no an druim. Tha brot uaine le èisg a 'riochdachadh atharrachadh inntinneach den bhrot.
Ingredients:
- iasg - 400 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- buntàta - 2 pìos;
- uisge - 2.5 liotair;
- sàrraidh - 1 buidheann.
Ullachadh
- Broth èisg boil. Cairotan agus ceòlan gus frith.
- Anns a 'bhroth cuir na buntàta gearraichte, bruich gus am bi e deiseil.
- Còcaich brot càil glas uaine 40 mionaid, aig an deireadh cuir ris an t-sluag gearraichte.
Brot uaine sa multivark
Gus nach dèan thu thairis ort fhèin agus ùine a shàbhaladh, thèid brot cabair uaine le muiceann a chòcaireachd ann an ioma-bhùth. Tha prògram sònraichte aig an inneal "Quenching", agus mar sin bidh am biadh deiseil dìreach ann an tìde. A thuilleadh air an sin, thèid an brot ullachadh gu slaodach, agus mar sin chan fheumar sùil a chumail air fad na h-ùine. Chan fheumar ach sùil a chumail air gèilleadh ris na pròiseasan ann an deagh àm.
Ingredients:
- feòil - 400 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- buntàta - 2 pìos;
- uisge - 2.5 liotair;
- sàrraidh - 1 buidheann.
Ullachadh
- Gearr an fheòil, àite san inneal còmhla ris an ola glasraich agus cuir am modh "Bèicearachd" airson 30 mionaid.
- Gearr na h-oiseanan, glacte air na carranan, cuir iad ris an fheòil agus cuiridh tu aodach airson 15 mionaidean.
- Cuir buntàta, cuir am modh "Quenching" airson 1.5 uair a thìde. 15 mionaidean ron cheann, cuir a-steach brògan.