Tha cupcakes mar seòrsa cumanta de milseagsa milis gu tric - le reasanan, cnothan, measan no slat. Mar as trice bidh cupcakes air am biadhadh bho chiste giosta no le spong agus bidh iad gu traidiseanta aig a 'bhòrd fèis. Faodaidh cupcakes a bhith ceart-cheàrnach no cruinn (uaireannan le toll tro mheadhan na meadhan).
Bidh reasabaidhean airson muffins ann an diofar dhùthchannan ag atharrachadh a rèir an eadar-dhealachaidh ann an stuthan buntainneach agus traidiseanan còcaireachd nàiseanta-roinneil, a tha, gu dearbh, gu math inntinneach. Anns an àite às dèidh na Sòbhieteach, bidh diofar stuthan bainne air an cleachdadh gu tric airson a bhith a 'deasachadh cupcakes: kefir, uachtar searbh agus feadhainn eile.
An rèis airson muffin shìmplidh agus blasta air uachdar
Is e pròiseas sìmplidh a th 'ann an deasachadh cupcakes le innear searbh, cha bhith feum agad air mòran ùine.
Ingredients:
- mullach cruithneachd àrd-ìre - mu 2 ghlainne;
- gainmheach-gainmhich - 150-200 g;
- ugh de chearc - 2-3 pcs.;
- cnàmhan, ruma no glainne - 25 ml;
- ìm nàdarra - 50-80 g;
- uachdar sear le cion geir de 15-20% - mu 250 g;
- soda slaked le vinegar - air mullach an sgian;
- vanilla;
- raiseanan;
- siùcar pùdar.
Ullachadh
Feuch gun cuir sinn casg-smùide le uisge boile, an uairsin salann an t-uisge an dèidh 10 mionaidean. Razotrem na h-uighean le siùcar agus beagan vzobem a bharrachd. Cuir ugh, soda, vanilla, cnag-coirce agus ìm leaghte. Meudaich a h-uile càil agus tòisichidh tu a 'toirt a' mhin mean air mhean. Faodaidh tu an taois a ghlanadh le measgaiche aig astar ìosal (cha bu chòir a bhith ro thiugh ann an cunbhalachd). Aig an ìre seo, bidh sinn a 'cur riasgan biorach ris an taois. Faodaidh tu cuideachd pìosan de mheasan seoclaid, candied, measan ùra agus / no sùgh beag de mheasan, siorup a chur ris.
Lìon an taois le muilnean le ola-ola airson 2/3 de dh'àirde (tha silicone glè ghoireasach). Tha muffins math air am bogadh ann an cruth meadhan-mheud. Bèiceadh na muffins san àmhainn aig teòthachd timcheall air 200 céim C airson 30-40 mionaidean. Tha an t-ullachadh de bhèicearachd a 'toirt fiosrachadh do sgudal dearg agus fàileadh grinn. Faodaidh tu cuideachd cupa- maise a thionndadh le rùsgan ann am meadhan gèam, ma tha e fhathast tioram, agus an cupcake deiseil. Thoir air falbh gu cùramach na cupcakes a chaidh ullachadh bho na muilnean (mura h-eil silicon aca, an uairsin cuir a 'chuid as ìsle air tuagal fliuch, an uair sin tionndaidh a-steach). Tha cupcakes teth air an crathadh le siùcar pùdar. Faodaidh tu dòrtadh no uachdar a thoirt dhaibh. Tha sinn a 'feitheamh airson 15 mionaidean agus air a ghearradh.
Cupcake le càise taigh agus uachdar
Ingredients:
- mullach cruithneachd àrd-ìre - mu 2 ghlainne;
- siùcar grànte - 170-200 g;
- còcair cocoa - 2 fonsa. spàinean;
- ugh de chearc - 2-3 pcs.;
- rùm dorcha no liotar teoclaid - 25 ml;
- ìm nàdarra - 50-80 g;
- uachdar sear le cion geir de 15-20% - mu 150 g;
- càise cuim meadhan - 150 g;
- soda, slaked le vinegar - air mullach an sgian;
- vanilla;
- apricots tioram - timcheall air 100-150 g;
- seoclaid - 1 leac mòr.
Ullachadh
Apricots triomaichte, nighidh sinn agus bidh sinn a 'smùid le uisge goileach airson 15 mionaidean.
Tha siùcair air a mheasgachadh le còc agus uighean agus thèid a chall. Tha an ìm leaghte measgaichte le càise uachdar is taigh-bìdh, air a sgrios le criathar (tha seo riatanach). Meudaich e a h-uile càil còmhla agus cuir rum, vanilla agus soda ris. Chan eil flùr sift agus glùinean a 'toirt taois thiugh. Gu cùramach bidh sinn ga mheasgachadh le measgachadh agus cuiridh sinn na apricots tiormaichte air an gearradh ann am pìosan beaga, agus an seoclaid, air a ghràladh air grater mòr no air a ghearradh le sgian (chan eil sinn a 'cleachdadh nan leacan uile). Lìon na bileagan oilte le 2/3 agus bruich na muffins san àmhainn airson 30-40 mionaidean
Faodar cupcakes sam bith a thoirt seachad blàth no fuar le tì, cofaidh , seoclaid teth, rooibos, mate no compote teth.