Tha an reasabaidh airson a 'chèic Kiev mar an ceudna airson gach maighstir-sgoile. Chan e a-mhàin mar shamhla air baile mòr Kiev a tha an tlachd seo, ach cuideachd seòrsa de shaor-làithean de blas is de fhèis. Is e tiodhlac fìor mhath a tha seo agus dìreach eireachdail èibhinn. Is e prìomh eadar-dhealachadh cèic Kiev bho gach cèic èadhair eile gu bheil e air a dhèanamh le bhith a 'cur a-steach pròtanan coipte, a tha a' toirt dha na cèicichean teannas iongantach. Feuch gun smaoinich sinn leat an reasair airson ullachadh a 'chèic Kiev seo.
Rèiteachadh clasaigeach de Kiev cèic
Ingredients:
Airson a 'chèic:
- gealaichean ugh - 12 pcs.;
- Flùr cruithneachd - 100 g;
- siùcar grànte - 500 g;
- cnothan - 350 g;
- siùcair vanilla - 20 g.
Airson uachdar:
- ìm - 500 g;
- buileagan ugh - 12 pìosan;
- bainne - 350 ml;
- siùcar grànte - 300 g;
- còcair cocoa - 20 g;
- siùcair vanilla - 10 g;
- cognac - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Ciamar a chòcaicheas tu cèic ann an Kiev? Mar sin, gabh dà bhobhla agus cuiridh iad fa leth gach aon de 6 protainean. Bidh sinn gan dùnadh le film bìdh agus cuiridh sinn e gu garbh airson latha ann an àite blàth. Buileagan uighean ann an soitheach seilg, cuir a-steach an reothadair, bidh iad feumail dhuinn nas fhaide air adhart. Às dèidh 24 uair a thìde, tha na pròtinean gluasaid air an cuairteachadh gu math a-steach do choam tiugh, tiugh agus, gun a bhith a 'stad le bhith a' crapadh, cuir 50 gram de shiùcair agus poca de shiùcair vanile. Ann am bobhla air leth, measgachadh 50 gram de flùr, cuir 200 gram de shiùcair agus 175 gram de chnothan crom-bhualaidh air an gearradh le beagan ròsta. Tha am measgachadh mar thoradh air seo air a chur ris a 'phròis mòr agus air a mheasgachadh gu mionaideach gus an tèid measgachadh co-sheòrsach fhaighinn.
Tha an cruth cladhach air a chòmhdach le pàipear bèicearachd agus air a ghiùlan le glasraich no ìm. Bidh sinn a 'gluasad an taois a-steach dha agus bidh sinn a' toirt ìre dha. San aon dòigh, nì sinn an dàrna cèic. An uairsin cuir am foirm ann an preheated gu 150 ceum ochd airson timcheall air 2 uair a thìde. Bidh cèicichean ullaichte gan gluasad chun a 'chliath agus a' fàgail gu fuar.
A-nis leigamaid an t-uachdar a dheasachadh: ann an saspan beag dòrtadh de shiùcair, dòrtair a 'bhainne, cuir air an teine agus, a' gluasad gu socair, a 'toirt gu boil.
Ann am bobhla air leth, measgaich na buinn le measgaiche agus cuiridh tu leth den sgiobair bainne teth mean air mhean. Thoir a 'mheasg gu siospan, cuir e air teine lag agus thoir e gu boil, a' treabhadh fad na h-ùine. An uairsin tarraing às an sopup bhon phloc agus fàg e gus fuarachadh. Bidh an t-ìm reòta air a bhriseadh le measgachadh le siùcair vanilla gus an tèid dòrtadh làn-sheasmhach agus mean air mhean, gun a bhith a 'stad a' chupaidh, a dhòrtadh anns an siorup-bainne ugh fhuarach. Tha sin uile gu lèir, tha an t-uachdar airson ar cèic deiseil. Aon trian den ath-chuir, thig e nas fhasa an dèidh làimh, airson ullachadh uachdar teoclaid, cuiridh sinn a-steach mullach a 'chèic agus na taobhan. Anns an uachdar a tha air fhàgail, cuir beagan fios air agus a-rithist gu cùramach a 'bualadh air a h-uile càil. Airson uachdar seoclaid ìm, cuir ris a 'chocoa sìtheil ris a' chuibhreann a chaidh a chuir dheth agus measgachadh gu math.
Ciamar a chòcaicheas tu cèic? A-nis chan eil e ach a-mhàin airson a 'chèic a chruinneachadh ceart. Anns an fhoirm, cuir a 'chiad chèic taobh deas sìos. Bho os cionn sreath tiugh bidh sinn a 'sgaoileadh uachdar aotrom agus a' còmhdach a h-uile càil le dàrna crust, taobh rèidh suas. Beagan
Dèan barrachd euslaintean dhut airson do ghaoilich le bhith a 'deuchainn air reasabaidhean airson cèicean "Dream" agus "whim's Lady" . Fàilte gu leòr!