Tha feòil turcaigeach gu ceart air a chòcaireachd, agus tha e gu math blasta agus uamhasach tairgse. Ach, gus an toradh seo a choileanadh, feumaidh feòil a bhith air a ghiùlan an toiseach. Innsidh sinn dhut grunn dhòighean mar a bhios tu a 'marbhadh searbhac gu dòigheil.
Ciamar a thèid turacaich a mharbhadh airson shish kebab?
Ingredients:
- bileagan de dh 'Turcaidh ùr - 1,5 kg;
- onion - 110 g;
- lemon - 1 pìos;
- Basil drioch - 2 chup.
- uisge - 0.5;
- mara salainn - 1,5 cp.
- piobar na talmhainn - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mus pillear an leac turcaich, bidh an fheòil air a nighe, air a thionndadh airson 1 uair a thìde ann an uisge fuar, agus an uairsin air a ghluasad gu bobhla fharsaing. Cuir ris a 'gheamhradh, leth-chearcaill air an gearradh agus air an gearradh, ràithe le piobar talmhainn, salainn agus basil tioram. Bidh iad uile a 'measgachadh làmhan gu socair. Bha leòmhann air a ghearradh ann an leth agus a 'bruthadh a-mach an dà chuid den t-sùgh a-steach do shàilean. Fàg an fheòil airson 2 uair a thìde, agus an uairsin dòrtaidh a-steach leth cupa uisge, a mhullach le siosag agus brùth e. Dùin a 'chòmhnard le cliathaich agus fàg air mèarrsadh airson 8 uairean.
Ciamar a gheibhear tuircich airson a bhith a 'fuine san àmhainn?
Ingredients:
- Turcaidh - 3 cg;
- sgapteadh uisge - 5 l;
- mil - aig toil;
- mara salainn - 115 g;
- cumin, clòbh, cinnamon - a bhith a 'blasad;
- onion - 110 g;
- piobar dhubh - 10 g;
- siùcair - 125 g;
- garlic - 4 fiaclan;
- orains - 1 pìos;
- freumh ginger - gu blas;
- greens ùra - 50 g.
Ullachadh
Ann an saspan mòr dòrtar liotar de dh'uisge fuar, leig salann na mara agus ga mheasgachadh airson grunn mhionaidean gus am bi e gu tur a 'leagail. An ath rud, cuir am piobar talmhainn, siùcair agus cuir a-steach a-rithist gu mionaideach. Bidh sinn a 'briseadh a' mhaide seamamain, cuir e ris a 'mhuir-sheadaidh agus thilg e an cumin le clòbh. Bidh sinn a 'glanadh nam bulbaichean, ga ghearradh a-steach gu ceithir pàirtean, agus cuiridh sinn an t-aodach le sgian. Tha freumh an ginger air a nighe bhon dirt agus air a ghluasad air grater mòr. Tha oragan còmhla ris an t-sneachda air a ghearradh ann an sgoltagan mòra agus tha sinn a 'sgaoileadh na h-uile stuth a tha air an ullachadh ann an siospan. Mu dheireadh, thilg na gorman air an gearradh gu grinn. Gus blas a thoirt, cuiridh sinn beagan mil flùr ris a 'mharinade. A-nis dòrtadh a h-uile uisge a-steach don ghobhar agus measgachadh gu mionaideach. Mus urrainn dhut an turcaich a mharbhadh, thèid an crosabhal a nighe agus a thionndadh airson 1 uair a thìde ann an uisge fuar. Às dèidh sin, loisg a-rithist e a-steach is a-mach agus cuir às don amhaich gu socair. Leudaich sinn an t-eun a-steach don mheasgachadh a chaidh ullachadh agus thug sinn aire don fhìrinn gu robh a 'chlach air fad còmhdaichte gu tur le marinade. Bidh sinn a 'toirt air falbh a' phoit airson 3 latha anns an fhrigeir, agus mus dèan sinn fuine, bheir sinn an t-eun a-mach, ga losgadh ann an uisge fuar agus tiormaich e gu cùramach le bhith a 'dabbing le pàipear.
Ciamar a thèid turacaich a mharbhadh?
Ingredients:
- de thracaic ùr - 3 pcs.;
- fìon tioram geal - 1 botal;
- basil - gus blas;
- bulb - 100 g;
- spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Bidh brùbagan air an glanadh, air an glanadh gu grinn agus gan cur ann am bogha. Cuir basil ùr air a ghearradh, spìosraidh airson blas, measgachadh agus dòrtadh na glasaichean gu siospan le feòil. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh na sguasaichean le fìon geal tioram, a' measgachadh agus a 'marinate airson 3 uair a thìde, an dèidh a thoirt air falbh dhan fhrigeradair. Às dèidh sin, cuir an t-eun ann am bòrd-frithealaidh no cuir ann am poca e agus bruich gus am bi thu donn ruadh san àmhainn.
Ciamar a thèid tura-sgeirp a mharbhadh airson frithidh?
Ingredients:
- turcaidh ùr - 1 cg;
- ola ollaidh - 50 ml;
- dachaigh mustaird - 2 fonsa. spàinean;
- sùgh lemon - 55 ml;
- sauce nàdarra soith - 55 ml;
- spìosraidh;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola glasraich.
Ullachadh
Measgachadh ola ola-ola le mustard airson marsain, cuir sùgh lemonan, sòbh soith agus tilgeil spìosraidh. Dèan meas gu h-iomlan air a h-uile càil agus còmhdaichidh e an turcaidh air an taobh a-muigh agus a-staigh leis an t-saran ullaichte. An uairsin, cuiridh sinn an fheòil ris a 'chuideag agus fàg sinn e airson 3 uairean a thìde gus a dhol air adhart.