Tha buntàta fhìn bho leanabas mar phàirt riatanach den bhòrd againn, air a dheasachadh ann an ceudan de dhòighean eadar-dhealaichte agus le mòran de na rudan a bharrachd. Ach, gus an fhìrinn innse dhut, tha e nas bòidhche na fungasan ann am buntàta friochte, is dòcha nach eil duine a 'smaoineachadh air fhathast.
Dè cho ceart airson a bhith a 'frasadh buntàta le balgan-buachair tioram ann am pras-frithealaidh?
Ingredients:
- buntàta - 6 pcs.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- Beacain drioch - 125 ml;
- uisge (uisge ghoileach) - 125 g;
- nionnach - 1 uinneag;
- ola glasraich - 80 g;
- greens ;
- piobar;
- salann.
Ullachadh
Aig an aon àm, innsidh sinn sin air sgàth an teicneòlais gu h-àbhaisteach a bhith ag ullachadh anns an reasabaidh seo, bu chòir am buntàta a chleachdadh pinc no fiolet. Chan eil na gnèithean sin cho rèidh agus chan eil iad a 'tuiteam bho chèile nuair a tha iad air an sgrìobadh, an taca ri buntàta geal àbhaisteach. Gus tòiseachadh, slaodadh am madag-buachair gu math fo uisge ruith, agus an deigh a dhòrtadh le uisge bòidheach airson cairteal uair a thìde. Rè an àm seo, gearraich an tàinn a-steach do cheathramh den fhàinne, gearraich an garlic agus chan eil e gu math a 'sgoltadh na greens. An dèidh a bhith a 'briseadh air a' mhucgan-buachair, cha toir an soitheach a tha a 'tionndadh nuair a bhios iad a' bìdeadh a-mach. Anns a 'chrann, thoir an ola an toiseach agus an dèidh dha teasachadh, cuir a-steach an tàmh, chan fheum thu ach a chuir air, agus an uairsin cuir am buachair, bidh iad air an sgrìobadh airson timcheall air 15 mionaid agus an uairsin a' crathadh an leòil. Agus an dèidh leth-mhionaid, dòrtadh a-steach an aon uisge a dhòirt thu às a 'bhalgan-buachair, agus bho os cionn, leag na buntàta agus còmhdaich le dùdach airson 5-7 mionaidean a-mhàin. Às deidh sin, faodaidh tu barrachd ola a chur ris agus an teòthachd a mheudachadh gus gach pìos bhuntàta a thoirt gu crust crustach bho co-dhiù dà thaobh. An dèidh a bhith a 'còcaireachd airson an fheadhainn a tha ag iarraidh, crathadh le luibhean gearraichte.
Dè cho bòidheach airson a bhith a 'frasadh buntàta le puinnsean-buinn agus puinnseanan porcini?
Ingredients:
- buntàta - 0,5 kg;
- oinniún - 3 uinneanan;
- balgan-buachair - 0,5 kg;
- garlic - 3 fiaclan;
- peirsil - ¼ den bhileag;
- dill - ¼ den bhileag;
- ola glasraich - 100 g;
- piobar;
- salann.
Ullachadh
Feumaidh mushrooms a bhith air an nighe gu h-iomlan, agus an uairsin air an glanadh. Bidh cuid de chòcairean gan toirt às aonais leigheas teas tòiseachaidh, ach tha e mar fhiachaibh fhathast cuimhneachadh gur e buachair coille a th 'anns a' fungas geal agus nach eil e air fàs idir
A-nis chan eil balgan-buachair air an gearradh gu mìorbhaileach agus a 'tòiseachadh a' frasadh mu chairteal uair a thìde. Às dèidh sin, cuir ris a 'bhuntàta a tha sgapte agus ola ma bhios sin riatanach. Gearr na h-oiseanan air do roghainn fhèin ann an cairteal den fhàinne no leth-chearcaill. Mar as trice, feusagan, gearradh ann an cairteal den fhàinne, cuir 20 mionaid mus cuir thu bruich. Agus tha e nas fheàrr garlic a chuir ann an geàrr-chunntasan airson seachd, chan ann roimhe. Cuir uaine air a ghearradh às dèidh làn ullachaidh ann am pann no air leth ann am plèataichean.