Tha na meusgan-mara air an itheadh le mollusks mara bho theaghlach dà-dhubh-dhubh, a tha cudromach choimeasalta, còmhla ri eisirean. Tha na feusgain nam biadh mara luachmhor, cha mhòr cho math ri eisirean. Tha feusgain beairteach ann am biotamain, microelements agus acidsidean saille feumail. A-mach sin, faodaidh tu measgachadh de mhodhan bòidheach agus fallain a dheasachadh, mar eisimpleir, faodar iad a ghearradh.
Ciamar a chòcaicheas tu feusgain?
Tha an t-oideas sìmplidh - feusgain air an briseadh le oiseanan agus uighean frith le tomato .
Ingredients:
- feusgain;
- ola glasraich;
- oinnsean;
- uighean cearc ùr;
- tomatoes;
- lemon;
- ìm beag;
- greens.
Ullachadh:
Leigidh na feusgain air an nighe gu cùramach a-mach airson greis ann am bratach, a 'teasachadh an ola ann am brat-fhrithealaidh agus, nuair a bhios an t-uisge bho na feusgain a' draibheadh, cuiridh sinn iad anns a 'phoit. An toiseach, bidh na feusgain a 'leigeil "uisge" às an leth fhèin agus bidh cead aca biadh a thoirt air teas ìseal. Bidh sinn gan measgachadh le spatula. Cia mheud mionaid a th 'ann airson feusgain? Tha e an urra ri àm goil an uisge. Às deidh an uisge a tha air a leigeil le feusgain feusgain, cuir beagan ola ris a 'chrann-ola agus cuiridh e iad gu mall airson beagan mhionaidean. Cuir an teine ris a 'mheadhan, cuir gu cùramach an oinnsean gearraichte ris a' phras-fhrithealaidh agus cuiridh e e gu tairgse, a 'làimhseachadh an spatula gu cùramach. Tha feusgain le uinneanan deiseil. Ann an slisneagan de bhuntàta frèise air a 'mhàthar air ìm nàdarra (faodaidh tu a bhith air a bhiathadh - mar sin bidh blas nas fheàrr). Cuiridh sinn uighean gus nach fàs am boil, agus còmhdaich e le cliath. Bidh sinn a 'feuchainn ri teas ìosal gus an tèid na meataichean teann le fiolm geal. Bu chòir uighean a bhith air an ròstadh gus am bi am buidheagan leth-ghlòir. A-nis faodaidh tu a h-uile càil a chur chun a 'bhùird, ro-sgrìobadh na feusgain le sùgh lemon agus sgeadachadh le geugan greens. Airson a leithid de mhias, tha e mìorbhaileach a bhith a 'frithealadh glainne de fhiodh bòrd no pinc.
Feusgain air a briseadh le garl
Ingredients:
- 200 g de fheusgagan sgapte;
- 4 clòcan de dhuilleag;
- 3 lòin-bhùird lusan glasraich (ola-ola no lus na grèine);
- duilleagan de endivia;
- greens (peirsil, coriander, basil, rosemary);
- lemon.
Ullachadh:
Ciamar a chòcaicheas tu feusgan-dubha le trioblaid? Boil an uisge anns a 'chòmhnard agus cuir na feusgain a-steach e, bruich iad airson 2-3 mionaidean, agus thilg e air ais dhan chòmhnard agus leig e fionnar. Teasaidh sinn an ola ann am brat-fhrithealaidh agus cuiridh sinn na feusgain sìos. Cuir garlic ris, air a mhilleadh le sgian. Dèan briog air a h-uile rud, a 'gluasad le sluasaid no a' crathadh frith-fhrithealaidh, airson 1-2 mionaid, chan eil tuilleadh. Dèan na feusgain, air an sgioblachadh le garllan, cuir a-steach diasgan le sùgh le sùim leam, agus sgeadachadh le geugan greens. Gu ruige seo, faodaidh tu rus boil a sheirbheadh le salad de tomato ùr, ollan dubh is uaine, càise (mozzarella, feta, agus brynza). Faodaidh tu seirbheis a dhèanamh air bòrd solas no fionn aotrom no leann dorcha gun fhuaimneachadh.
Claman Frozen
Ciamar a sgrìobhas feusgain reòite? Tha a 'cheist seo a' còrdadh ri gach neach a tha a 'fuireach fada bhon mhuir. Gus tòiseachadh, ma tha na feusgain gan cur an grèim, feumar am fuasgladh ann an soithichean le uisge fuar, an sin losgadh gu mionaideach agus cuir às dhaibh ann an còmhdach. An uairsin faodaidh tu còcaireachd: piocaid, còcaireachd, stew, fionn. Chan eil giollachd sam bith a 'mairsinn nas fhaide na beagan mhionaidean. Ma tha na feusgain dùinte ann an sligean, an uairsin bidh sinn gan tilgeil a-steach gu uisge ghoileach, ann am beagan dhiogan fosglaidh iad. Faodaidh tu cinnteach gu bheil sgian fosgailte dha na sinc.
Rèit airson diasg de fheusgain reòta
Ingredients:
- 200-300 g de fheusgain a chaidh a sgrios;
- 1 oinniún;
- 4 clòcan de dhuilleag;
- 1 lemon;
- ola glasraich beag;
- 30-50 ml de fhìon geal;
- beagan mustaird Dijon le gràin;
- lemon;
- Greens (Basil, Coriander, Rosemary).
Ullachadh:
Oiseanan air am slaodadh air an gearradh gu teann ann an fhàinneachan. Teasaidh sinn an ola ann am brat-fhiodha agus cuiridh sinn uinneagan air teas meadhanach àrd gus am bi coltas òir bàn àlainn. Cuir na feusgain agus na h-eudagan gearraichte a-steach don bhalla-fhrithealaidh, brùth a h-uile rud taobh a-staigh 2-4 mionaidean. Bidh sinn a 'dòrtadh fìon agus a' cuir mustard. Protoim mionaid. Dèan na feusgain le uinneanan ann an sauce fìona-màirdeil a bhios sinn a 'cur a-mach air aodach agus a sgeadachadh le geugan greens. Mar taobh, faodaidh tu salad tomato a dhèanamh le càise agus ola-ola, rus, megplain picilte, asparagus le stuag, beansan sreang le bainne, broccoli. Fìon fon mhias seo faodaidh tu taghadh sam bith gun fhuaimneachadh no gun dearg.