Gus ullachadh airson geama a 'gheamhraidh bho sligeagan peitseagan a bhith ann an dòigh eadar-dhealaichte, a' cleachdadh theicneòlas clasaigeach no nas mìorbhaileach, a tha air a dheuchainn le ùine. Bheir an tinneas a gheibhear àite urramach am measg nam bilean milis as fheàrr leat, agus gabhaidh cupa tì a thoirt seachad no a chleachdadh airson bèicearachd.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd air falbh bho na peitseachan?
Còcair slisneagan maise peacach nas fhasa na dh'fhaodadh a bhith aig an toiseach. A 'coileanadh riatanasan bunaiteach an rèit, agus a bhith eòlach air cuid de dhìtheasan gus an toradh ceart fhaighinn, bidh eadhon eòlaiche cucair eòlach comasach air dèiligeadh ris an obair.
- Airson a bhith a 'buain, tagh toradh measgaichte le pulp dlùth, nigh iad gu cùramach agus cuir às do chlachan.
- Aig an tiomnadh, thèid peitseagan an cur air falbh an toiseach le bhith gan gearradh airson beagan mhionaidean a-steach gu uisge ghoileach agus an uair sin gu uisge fuar.
- Tha na leth-bheachdan a tha a 'tighinn a-mach air an gearradh gu sìtheil a-steach do shlatagan, air an dòrtadh le siùcar no a chur ann an siorup agus air fhàgail airson greis.
- Bidh Cook air a bhith air a chuairteachadh bho bhreacan-fraoich airson aon no grunn chuirmean, a 'toirt a' mhullaich gu boil agus a 'fàgail gus fuarachadh. Bidh an àireamh de bhreacan agus am mairsinn an crochadh air an dùmhlachd a tha a dhìth airson milischd.
- Aig an teasachadh mu dheireadh, tha an tlachd a tha an reasair a 'moladh air a bruich, air a phacadh ann am prìsean tioram teann, air a sealg le còmhdach bruich agus air a cheangal gus an fhuarachadh gu tur.
Tha peach jam na ribe airson a 'gheamhraidh
Bidh slat mòr-chlasaigeach bho bhèitseagan airson a 'gheamhraidh, air a bruich a rèir na reasabaidh seo, a' còrdadh ris an dà chuid blas iongantach de shreabhan mheasan agus an t-iongnadh iongantach den syrup a tha a 'dol còmhla. An-dè, is urrainn dhut pancagan, pancagan a dhòrtadh no pàirt a chleachdadh airson a bhith a 'dèanamh coileagan agus mealachdan eile.
Ingredients:
- Peaches (air an slaodadh) - 1 cg;
- siùcair - 1 cg;
- uisge - 1 glainne;
- aigéad citrat - 0.5 cup.
Ullachadh
- Tha peaches a 'cur cuidhteas de chnàmhan agus de chnàmhan, a' gearradh gach leth gu grunn lobules.
- Bidh siùcair agus searbhag citratach air an dòrtadh a-steach don uisge, tha an siorup air a thoirt gu boil, tha lobules air an cur ann, tha e air fhàgail gus fuarachadh.
- Thoir leum gu boil, bruich airson 10 mionaidean.
- Bidh slatan teatha bho bhiastagan air am pasgan ann an canaichean, air an sealg, air an ceangal.
Jam le peitseagan le sglèatan de "Pyatiminutka"
Cha bhith cho blasda agus blasail a 'tighinn bho na peitseachan "Pyatiminutka." Anns a 'chùis seo, tha an dìtheas air a bhruich gun a bhith a' gabhail pàirt ann an uisge agus le nas lugha de shiùcair. Bidh an ùine as lugha de thinneas teas a 'gleidheadh fionnar blas blas nan slatesan measan, a tha nam measg vitimain agus eileamaidean luachmhor.
Ingredients:
- Peaches (air an slaodadh) - 1 cg;
- siùcair - 700 g;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin.
Ullachadh
- Tha peitseagan air an lughdachadh a 'cur cuidhteas a' chlach agus, ma tha iad ag iarraidh, bhon chrann.
- Gearr na leth-bhreacan gu slatan, gan dòrtadh le siùcar agus fàg airson grunn uairean a thìde.
- Cuir am meas mòr air an stòbha, leig leotha a bhith a 'goil, cuir an sùim lemon agus cuir às an àm a ghoil thu dìreach dìreach còig mionaidean.
- Toirmeasg de shìn bhiorach bho pheitseagan air soithichean teann, corc.
Bidh sabaid bho pheitseagan a 'goblan le lemon
Tha cha mhòr a h-uile reasabaidh de leithid de dh'ullachadh a 'gabhail a-steach a bhith a' cur a-steach searbhag citrach no sùgh lemon, a tha a 'cothromachadh blas agus a' cur bacadh air siùcaireachd an leigheis. Anns a 'chùis seo, thèid an lemon a chuir ris an sùgh sa lus, a tha a' toirt blas bòidheach dha-rìribh. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu a bhith a 'cur a-steach na h-obrach agus na slisnichean gu lèir, an siotra a bhith air a sgalladh le uisge goileach agus a' toirt air falbh na cnàmhan.
Ingredients:
- Peaches (air an slaodadh) - 1 cg;
- siùcair - 500 g;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
- Tha lethran peach air an gearradh ann an slatan, a tha air am peacadh le siùcair agus air fhàgail fad na h-oidhche.
- Cuir ris an toradh meas de shùgh le sùgh agus lemon, toiribh a ghoil, bruich dhà no trì mionaidean, fàg gus an tèid fuarachadh.
- Dèan ath-aithris air a 'chearcall teasachaidh, a' goil agus a 'fuarachadh 2 uair eile.
- Aig an teasachadh mu dheireadh, bidh slat air a dhèanamh à peitseagan le lemon airson 5 mionaidean, tha e air a seuladh ann an càrr-chreagan teann.
Sabaid bho peitseagan lobules agus ruadhb
Bidh an sgolt, air a bruich bho pheitseagan le lobules le ruadh-ruadh, gu bhith iongantach agus iongantach. Bidh gèasan juicy air an gearradh ann an criomagan agus air an cur ris a 'ghobhar iomlan còmhla ris an siùcair. Cuiridh an com-pàirt seo blas searbhach ris an tlachd, ag eadar-dhealachadh a feartan blas agus a dhèanamh eadhon nas fheumail.
Ingredients:
- Peaches (air an slaodadh) - 1 cg;
- ruibb - 200 g;
- siùcair - 1 cg.
Ullachadh
- Bidh sligean peach, còmhla ris an ruadh luibh, air an dòrtadh a-steach do na tancaichean a 'dèanamh jam le siùcar agus air fhàgail airson grunn uairean a thìde.
- Dèan an teas teann air teine sàmhach le bhith a 'gluasad gus a ghoil, boil airson beagan mhionaidean, fionnar.
- Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrach airson teasachadh, boil agus fuarachadh 3-4 tursan.
- Aig an teasachadh mu dheireadh, tha an t-slat peach air a chuingealachadh airson a 'gheamhraidh ann an crathan tioram teann.
Sabaid bho peitseagan le almoin
Ag ullachadh an t-slat bho bhiastagan le slatan-dubha, agus le bhith a 'cur almoin breugach air adhart, bidh e comasach dhut tlachd a ghabhail tlachdmhor rè seusan a' gheamhraidh, blas fìor mhath an tlachdmhor a gheibhear, ga chleachdadh le bòcag le cupan teatha teth. Tha an rèis a 'gabhail a-steach a bhith a' cleachdadh chnothan de ghnè milis, ach ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu dà phìos de shamhlaichean searbh, nas blasdaiche a chur ris.
Ingredients:
- Peaches (air an slaodadh) - 1 cg;
- almon - 70 g;
- siùcair - 800 g;
- aigéad citrat - 0.25 teaspoons.
Ullachadh
- Tha slisgan peach air an cuir le siùcair agus air fhàgail airson grunn uairean a thìde no tron oidhche.
- Tha almond air a dhòrtadh le uisge goileach agus an dèidh dha fuarachadh tha e air a phutadh.
- Cuir cnòthan sgudail agus searbhag citrach ann an soitheach le peitseagan agus blàth gus a ghoil.
- Lùghdaich an teas, cuir an slat air falbh gus an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh, corc anns na crannagan.
Bidh sabaid bho pheitseagan a 'giùlan ann an siorup
Bidh iongnadh blasach, a chaidh a chòcaireachd bho sligeagan peitseagan ann an siorup siùcair a rèir na reipeas a leanas, a 'cur iongnadh le uidheam iongantach, a thèid a choileanadh le bhith a' cur ri cumadh vanilla. Tha e nas fheàrr gearradh pod nàdarra a chleachdadh ann an leth, ach às aonais, bidh siùcair vanilla no pinch vanillin a 'dèanamh.
Ingredients:
- Peaches (air an slaodadh) - 2 cg;
- vanilla pod - 1 pc.;
- siùcair - 1,5 kg;
- uisge - 1.5 cupan;
- Acid cititeach - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Bho shiùcar, uisge, searbhag citratach agus vanilla, bidh an supup cumanta air a bhruich, a 'cur an t-soitheach air an stòbha agus a' teasachadh a 'mhullaich agus a' gluasad gu boil.
- Cuir slatan de bhèitseagan bunaiteach milis a-steach, còcaireachd airson 5 mionaidean.
- Pacaibh sgoltadh breabhagach luath bho na peitseachan gu sgàilean, corc, sgoltadh.
Bidh tiodhlac tart bho pheitseagan a 'lobules
Faodaidh eadhon le peitseagan gun chuaran a bhith tioram agus tiugh. Gus meudachd nan slates mheasan a mheudachadh anns a 'mhodh fada air a ghoil, tha iad air an gearradh cho mòr' s as urrainn no, mar a tha iad a 'fàgail na leth gu tur. A bhith a 'sàbhaladh slates no leth anns a' chruth thùsail agus aig a 'bhiotag, cuir ris an t-slat mus tòisich a' chòcaireachd.
Ingredients:
- Peaches (air an slaodadh) - 1 cg;
- siùcair - 700 g;
- aigéad citrat - 0.5 cup.
Ullachadh
- Bidh peitseagan air an cuidhteas pìosan agus, ma tha iad ag iarraidh, bhon chraiceann.
- Còmhdach na leth le siùcair agus fàg san fhrigeire airson latha.
- Cuir searbhag citric a-steach, blàths an t-uamhas airson boil le gluasad, agus an uair sin boil chun an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh.
- Sàla air falbh bho pheataichean air leth-bheàrnan ann am barraichean tearc.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd slat soilleir bho na peitseachan?
Coisich an t-slat bho na peitseagan sglèatan soilleir gun uisge a 'cuideachadh an reasair a leanas. An t-soirbheas soirbheachail ann a bhith a 'cleachdadh thoraidhean le cùp dlùth agus cumail suas droch bhuaidh ann am pròiseas teas gun cho beag de shoidhnichean a th' ann. Faodar an ìre de shiùcair gràineil a lùghdachadh 1.5-2 uair ma tha e ag iarraidh.
Ingredients:
- Peaches (air an slaodadh) - 1 cg;
- siùcair - 1 cg;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Bidh peitseagan air an glanadh, air an gearradh ann an slisneagan glic, a tha air an còmhdach le siùcar airson grunn uairean a thìde.
- Cuir ris an sùim lemon agus cuiridh tu bonn an sgadain gu boil, a 'gluasad gu socair.
- Bidh iad a 'dèiligeadh cho teann ris an dùmhlachd a tha iad ag iarraidh, air an sealg ann an canan teann.
Jam bho bhèitseagan ann am multivark
Tha an ath reas airson slat bho pheacachan air a dhèanamh le slisnagan le bhith a 'cleachdadh ioma-bhrath. Tha an uidheam a 'cruthachadh suidheachadh freagarrach airson iomlanachd nan slatesan meas a chumail gun a bhith a' losgadh stuth. A rèir modail an uidheam, is dòcha gum feumar na bràistean a chòcaireachd leis an fhosgladh fosgailte no leis a 'bhalbh air a thoirt às.
Ingredients:
- Peaches (air an slaodadh) - 1 cg;
- siùcair - 500 g;
- aigéad citric - crioch.
Ullachadh
- Bidh slisnichean peach air an còmhdach ann am bobhla le siùcar agus air am fàgail gus an tèid an sùgh a sgaradh.
- Cuir a-steach searbhag citric agus tionndaidh air an uidheam sa mhodh "Quenching" airson uair a thìde.