Tha Carrots, gu dearbh, glè fheumail agus cumanta anns na freumhaichean bìdh againn. Bidh carotaichean air an ullachadh airson mòran a 'chiad agus an dara cuid, biadh fuar agus teth, a thuilleadh air saladan, a' dèanamh stoc glasraich picilte airson a 'gheamhraidh. Tha corotaichean an làthair ann an diofar sheòrsaichean, ach, mar riaghailt, anns a 'mhòr-chuid de dh'atharrachaidhean ris an canar an stuth seo, air na dreuchdan àrdsgoile.
A rèir coltais, faodar carraidean a bhith air am bruich rudeigin milseag (iongantach?), Mar eisimpleir ... jam (eadhon nas iongantaiche?).
Tha coltas ann nach eil duine àbhaisteach a 'tighinn a-steach air a leithid de rud, mar a bhios iad a' còcaireachd leotha bho charaidean airson a 'gheamhraidh, oir tha na freumhaichean air an deagh ullachadh agus air an stòradh ann an cruth ùr.
Ge-tà, ma tha milseagan beaga ann agus na h-ullachaidhean agad, tha thu a 'cur luach air nàdar neo-àbhaisteach agus inntinneach an dòigh-obrach seo. Ma tha thu a 'toirt seachad chuibhlichean, agus ma tha thu a' cur toradh eile air adhart, mar as trice math, faodaidh tu a bhith na dhìleas Didòmhnaich airson tì sa mhadainn no a chleachdadh airson a bhith a 'deasachadh fhasgaidhean iom-fhillte, dìreach a' cur iongnadh air a h-uile duine.
Innsidh sinn dhut ciamar a nì thu samban bho charaidean (faodar seo a dhèanamh ann an diofar dhòighean). Mar a tha fios agad, tha diofar sheòrsachan de churanan ann, airson gnèithean as freagarraiche le mìlseachd nàdarra, ged a tha roghainnean ann.
Jam le carran - rèis
Ingredients:
- curran - 1 cg;
- siùcair - 1 cg;
- aigéad citrat - 2-3 g;
- tha spìosraidhean talmhainn tioram (vanilla, cardamom, crotal, ginger) - roghainneil.
Ullachadh
Nigh carranan ùra gu leòr le uisge fuar agus glan (tha e furasta seo a dhèanamh le sgian sònraichte airson glasraich a ghlanadh). Gu brèagha agus gu cothromach cuiribh carranan gu sàbhailte air an dòigh a tha a dhìth (cearcallan, leth-chearcaill, brusochkami, connlach, faodaidh tu fiù 's ga chur air grater sònraichte airson glasraich a chòcaireachd ann an Korean). Cuir na curran ann an soitheach ag obair (tha e nas fheàrr gu bheil e na bhan-bàn no bobhla air a chòmhdach) agus a lìonadh le siùcair. Fàg airson 8-12 uair a thìde, gus am bi carrain a 'leigeil leis an sùgh, faodaidh tu measgachadh 1-3 tursan sa phròiseas. Nuair a tha sùgh gu leòr air a riarachadh, cuir 30-60 ml de uisge chun an tanca, ga mheasgachadh, ga thoirt don fhuasgladh le glè bheag de theine (bheir sinn air falbh an foam) agus bruich airson 5-10 mionaidean. Dèan e gu teòthachd an t-seòmair agus cuir a-rithist an cearcall 1-3 uair a bharrachd. Mus cuir am boil mu dheireadh a-steach searbhag citric, thèid a sgoltadh ann an 1 cuibhreann. spàin uisge, cho math ri spìosraidh. Tha toilteachd jam air a mhìneachadh mar a leanas: ma bhios an droplet a 'cur a-steach air a' mhionaid, chan eil e a 'sgaoileadh agus a' tuiteam sìos tron chupa, agus tha an cuibhle air follaiseachd a lorg agus beagan dorcha, agus mar sin tha an slat deiseil. Faodaidh tu samban a stòradh ann am brògan glainne beaga fo chòmhdach plastaig (gu math, no ann an soithichean a tha air an cuartachadh le clachan tun).
A thaobh an aon dòigh, thathas a 'dèanamh slat bho charranan agus ùbhlan. Tha ùbhlan sa chùis seo nas freagarraiche - milis is searbh. Le bhith air a slaodadh agus air a sgleith mar a tha thu ag iarraidh carotaidean agus slisnagan ùbhlan le clach (faodaidh e àlainn) cadal le siùcar. An uairsin air adhart a rèir an dòigh a tha air a mhìneachadh gu h-àrd
Mòrsan nas giùlain de jam - bho churan le lemon agus / no orains.
Ingredients:
- curran - 1 cg;
- lemon - 1 pìos;
- orange -1-2 pcs.;
- siùcar - 1-1,3 kg;
- spìosraidh (faic gu h-àrd).
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh nan curaichean a chaidh fhuasgladh san dòigh as fheàrr leinn. Le sgian glasraich bidh sinn a 'gearradh an sgàinidh bhon lemon, a' feuchainn ri bhith a 'feuchainn ris a' chòmhdach geal. Bhris sò. Glan sinn an orange. Leis a 'bhroilleach a' gearradh a 'chuid gheal, thèid a' chòrr a mhilleadh, thèid e chun an t-sluga. Bhris sò agus a 'measgachadh le lemon.
Bidh sinn a 'deasachadh an syrup a rèir sùgh orains-lemon le uisge agus siùcair gu lèir a chur ris. Bidh curanan sligeach, craiceann lemonan agus pìosan craiceann orains air an dòrtadh ann an soitheach glan le siorup siùcair. Stir agus còcaich an slat gus an tèid a bruich aig teas ìseal ann an grunn chuirmean le cuairtean (a 'cladhach a' cladhach).