Is dòcha gu bheil e neònach gu leòr a bhith a 'glèidheadh naupan airson a' gheamhraidh. Ach sa gheamhradh chan eil e an-còmhnaidh comasach glasraich ùr a cheannach de dheagh chàileachd, agus ma tha iad fortanach, chan eil coltas ann gum bi iad a 'còrdadh riutha. Le bhith a 'faighinn foghar beairteach as t-samhradh, carson nach toir thu grunn bheàrnan, nam measg bidh brògan. Tha sinn a 'moladh còcaireachd reasabaidhean airson brot a' gheamhraidh agus kharcho.
A 'deasachadh brot-pea airson a' gheamhraidh ann an canaichean - rèis
Ingredients:
- craobhan gearraichte - 2 cg;
- carrota ùr - 1 cg;
- bulbaichean nionnach - 1 kg;
- Piobar milis Bulgàiris - 1,5-2 kg;
- sùgh tomato (ùr ullachadh) - 3,5 l;
- Ola blàth-gràine gun aodach - 500 ml;
- siùcar grànte - 180-200 g;
- Clach salainn gun aodachadh - 4 fonsa. spàinean gun mhullach;
- essence acetic - 0,5 sgl.
Ullachadh
Airson a bhith a 'deasachadh brot-pea ann an canastair a' sgoltadh an toiseach airson grunn uairean a thìde no air na h-oidhchean. Bidh sinn ga chur air an stòbha airson a chòcaireachd agus an dèidh a ghoil bidh sinn a 'seasamh air an stòbha airson uair a thìde gu leth co-dhiù.
Fhad 'sa tha sinn a' còcaireachd peas, bidh sinn a 'deasachadh na h-earrainn glasraich den bhot. Cuir ciùbagan a dhruim le bhith a 'slaodadh bhùbairean agus curranan agus a' toirt seachad an uidheam glasraich ann am bòrd-fhrithealaidh mòr, an dèidh dha aon ghlainne de lus na grèine a theasachadh ann an toiseach gun bholadh ola. Lìon an t-sear às na h-uinneanan agus na muranan ann an siospan, agus dòrtaidh tu glainne ola a-steach don phragan, blàth e suas agus cuir a-steach dhan t-soitheach a thèid a ghlanadh agus a chiùban no a chromadh. Mionag Fry agus cuir a-steach e còmhla ri ìm ann am pannag gu glasraich, cuir iad sin, dòrtas iad ann an sùgh tomato, dòrtaidh iad salann is siùcar agus cuiridh iad bileagan còcaireachd airson dà fhichead mionaid.
Aig deireadh a 'chòcaireachd, cuiridh sinn an t-uabhas fìghle ris a' mhòr-ghlasa, ga mheasgachadh, ga mheas teth air soithichean teann agus tioram, ga sealg le clachan sealaichte agus cuir a-steach na soithichean airson fèin-sterilization, gan tionndadh gu h-àrd, gus am bi iad a 'fuarachadh gu tur.
Ann an dòigh coltach ris, faodaidh tu cuideachd brot-bheò ullachadh airson canan.
Brat-bhreab airson a 'gheamhraidh ann an canaichean - rèis
Ingredients:
- tomato ùr - 2 cg;
- cirasan (ann an deagh òrdugh) - 0.2 cg;
- bulbaichean nionnach - 0.5 cg;
- spicy piobar - 1 pod;
- cnothan-cnòthan - 120 g;
- cinn garlic meadhanach mòr - 2 pcs.;
- hops-suneli - 20 g;
- coriandar no peirsil (luibhean) - 2 bòcan meadhain;
- Ola lus na grèine gun aodach - 110 ml;
- siùcar gràinte 45 g;
- salann, gun aodachadh - 30 g;
- fìonag bòrd - 55 ml;
- peas de phiobar milis - 6-10 pcs.;
- Duilleagan larachl - 4 pcs.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'toirt air falbh na craiceann bho na tomatoan nighe, a' sgàradh nan toradh le uisge goileach. Bidh sinn a 'mealadh a' ghlasraich a-nis ann an inneal-bogsa no le cuideachadh bho neach-gràin feòil. Tha na brùbagan air an cur às an t-slige, air an sgoltadh beagan agus còmhla ris an pod piobar a chaidh a ghearradh agus lusan-grèine ann an ola glasraich ann am bòrd-fhrithealaidh gu cuibhle òir. Bidh sinn a 'roinn nan cirbagan ann an leth, a' toirt air falbh a 'chlach, agus a' còcaireachd an fheòil airson timcheall air deich mionaidean agus a mhilleadh tro chriathar. Bidh sinn cuideachd a 'deasachadh chnothan le bhith a' frith-bhualadh nan coireagan ann am bian-fhrithealaidh tioram airson timcheall air deich mionaidean, agus an uair sin gan sgoltadh ann an inneal-bogsa.
A-nis, bidh sinn a 'cur an tomato agus a' mhulag a 'bualadh anns a' chrann, a 'cur an tàthadh bhon nionnach agus an piobar agus ga ghoil thairis air teas meadhanach le bhith a' gluasad gu cunbhalach, gus an lùghdaicheas an àireamh mu leth is thiugh. A-nis cuir na cnòthan sìos, greens ùr de chorrandair no peirsil, garlic gearraichte, dòrtadh de shiùcair agus salann, agus cuideachd a 'tilgeil pupagan pea agus duilleagan lusan. Bidh sinn a 'faicinn am bilet airson còig mionaidean deug eile, agus às deidh sin bidh sinn a' dòrtadh an fhìonag, ga bhlàth suas airson mionaid agus an uairsin a phacadh air soithichean teann. A 'cuairteachadh nan canaichean le clachan bruich, cuiridh sinn iad ann an cruth neo-dhìreach fon "còta", agus an dèidh fuarachadh bidh sinn a' gluasad gu bilean eile.