Bha thu a 'smaoineachadh gu robh fios agad air a h-uile càil mu bhith a' còcaireachd apple cèilidh jam, is dòcha gur e sin a th 'ann, ach feuchaidh sinn ri ur n-iongnadh le beagan reasabaidhean tùsail stèidhichte air measgachadh nach eil gu math tùsail de ùbhlan agus cinnamon . Leudaichidh an fheadhainn mu dheireadh, anns na reasabaidhean, measgachadh de spìosraidhean, còmhla ri measan eile. Faigh blasad agus tùsail, bidh sinn a 'gealltainn.
Jam le ùbhlan agus cinnamon - rèis
Feuch an tòisich sinn leis an t-susbaint as sìmplidh agus as bunaitiche, far nach bi slatesan-ubhal air an ullachadh ach le siùcair agus cinnamon. Le bhith a 'faighinn bunait cho feumail, san àm ri teachd, faodaidh an reas a bhith eadar-dhealaichte, a' cur ris na rudan as fheàrr leotha airson blas.
Ingredients:
- ùbhlan - 2,1 cg;
- siùcar grànte - 910 g;
- cinnamon talmhainn - 1 teaspoon;
- pinch de dh 'asal citrach .
Ullachadh
An dèidh na h-ùbhlan a bhleith a-mach às a 'chridhe, gearradh iad ann an cuibhlichean de chumadh is meud sam bith, agus an uairsin gan cur ann an soitheach air a chòmhdach, a' dòrtadh gach aon de na sreathan le siùcar gràinte. Fàg na meas airson seasamh san siùcair fad na h-oidhche, agus an uairsin cuir an teine san teine san àm ri teachd agus bruich 3 tursan airson 20 mionaid, le casg air fionnadh a dhèanamh mus tèid a chòcaireachd an dèidh sin. Rè an tachartas mu dheireadh air an teine, cuir ris an t-slat le àid citratach is cinnamon. Stir, agus fhathast a 'goil thairis air dòrtadh thairis air crannagan teann.
Sàtan sìtheil bho ùbhlan le sliosan cinnamon
Ingredients:
- ùbhlan - 2.4 kg;
- siùcar grànte - 960 g;
- gasan cinn-cainne - 2-3 pcs.;
- clòbh - 10 geugan.
Ullachadh
Bu chòir a bhith a 'deasachadh slat bho ùbhlan le cinnamon a' tòiseachadh le bhith a 'deasachadh a' phrìomh inneal - ùbhlan. Thèid na measan a tha air an nighe a shaoradh bhon chridhe agus gearradh iad ann an sgoltagan mòra. Bidh sligean de mheasan air an cur ann am basan cruithneach agus a 'crathadh a h-uile siùcair. Fàg na h-ùbhlan gu bhith a 'briseadh le siùcar airson na h-oidhche air fad, a' feitheamh ri sguab ùgain a leigeil a-mach, a 'leagail nan criostalan agus a' dèanamh syrup. Sa mhadainn, dòrtadh an syrup a-steach do bhobhla air leth agus cuir air teine le cinnamon agus clòbh. Boil an syrup airson an treas fear, agus an uairsin cuir na slisgan-ubhal ann agus feitheamaid airson an siorup a thiormachadh agus a thiormachadh cho luath, oir tha tòrr pectin ann. Às deidh sin, feumar an slat a dhùnadh bho ùbhlan le cinnamon airson a 'gheamhraidh, agus tha e fhathast teth ga dhòrtadh thairis air crannagan glan agus tearc.
Jam le ùbhlan le cranberries, ginger agus sinamon
Ingredients:
- cranberry - 125 g;
- ùbhlan - 370 g;
- uisge 440 ml;
- sùgh ùbhlan - 210 ml;
- sùgh lemon - 15 ml;
- bannan cinnamon - 2 pcs.;
- sùgh ginger - 1/2 an t-àite. spàinean;
- craiceann orains - 1/2 cuibhreann. spàinean;
- siùcar grànte - 245 g.
Ullachadh
Cuir pot air uisge, ubhal sùis (no sealraidh), lemon agus sùgh geansa. Faodar an tè mu dheireadh fhaighinn le bhith a 'losgadh ginger, agus an uairsin a' bruthadh a-mach às a bharrachd de shùgh. Nuair a bhios an t-uisge a 'fàgail, cuir cranberries ann agus feitheamh ris a' mhionaid nuair a thòisicheas e ga bhriseadh. Cho luath 'sa thachras seo, cuir slices de ùbhlan anns a' ghobhar, cuir slat, siùcar agus cinnamon, agus fàg a h-uile càil timcheall air uair a thìde gu leth, a 'feitheamh gus na h-ùbhlan a ghlanadh agus an syrup a thiormachadh. Faodar tuilleadh madalan bho ùbhlan le cinnamon a dhòrtadh air sgàircean teann agus rolla suas.
Sabaid Apple le cinnamon agus lemon
Ingredients:
- ùbhlan - 1,7 kg;
- siùcar grànte - 355 g;
- sùgh lemon - 55 ml;
- craiceann lemon 2-3 stiallan;
- cherisean tiormaichte - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- bata cinnamon;
- almon - 55 g.
Ullachadh
Gearr na h-ùbhlan gu siùpan cruinne, dòrtar an sùim lemon, measgachadh leis an siùcair, an t-sèist agus an cinnamon, agus an uair sin bheir thu an lionn gu boil, cuir na soithichean às an teine agus fàg na h-ùbhlan air feadh na h-oidhche. Lìon na seiseanan le bourbon agus fàg thar oidhche. Meudaich na h-ùbhlan leis na h-eathraichean agus bruich iad airson timcheall air 5 mionaidean, an sin cuir almoirean cruaidh agus fàg airson 10 mionaid eile. Leudaich an t-siud tiugh is teth air soitheach teann agus dùin gu teann.