Tha deagh thaigh-seinnse daonnan an-còmhnaidh air tòrr reasanta inntinneach ann an stoc. Agus mar sin, innsidh sinn dhut mu dhòighean àbhaisteach gu leòr mar a bhruidhneas tu slatan-sèididh airson a 'gheamhraidh.
Sas bho na mirabelle
Is e geam beag, cruinn, a th 'ann am Mirabel, le craiceann uaine, buidhe, pinc, dearg agus borbhain. Bheir aon chraobhan suas ri 5 buckets de dearcan, às am faod thu còcaireachd a dhèanamh le slat iongantach.
Ingredients:
- mirabel buidhe no uaine - 5 cg;
- mirbel dearg no marbh - 3 cg;
- Gaineamh geal siùcair dachaigh - 3-4 kg;
- oranges (beag, spèigeach) - 2 pcs.;
- cinnamon - 1 bata;
- mint - 1 buidheann beag.
Ullachadh
Feuch an tòisich sinn le modhan uisge - glanaidh an mirabelle gu mionaideach, cuir bobhla mòr no cuan cruaidh air an teine, dòrtaidh thu a-steach mu thimcheall air leth liotair de dh'uisge a chaidh a ghlanadh agus tòiseachadh air a bhith a 'còcaireachd ar cuid mirabel. Tha 1 seirbheis cho mòr 'sa ghabhas e a-steach don uisge. Bidh gach bat air a bruich ceathramh uair a thìde, agus ghluais e gu colander agus ga sguabadh às. Thèid na h-eunan is na craiceann a ghluasad gu siospan, agus bidh sinn a 'cur a' phutan-pluma gu a 'choire. Nuair a bhios an sinc air a sgrios, dòrtadh na tha air fhàgail de 1 liotar de dh'uisge agus bruich airson timcheall air 5 mionaidean, an uairsin cuir sìos sìos. Faodar cnàimh is craiceann a leigeil a-mach a-nis, agus anns a 'bhroth cuir siùcair fodha. Tha an syrup air a bruich le mint, cinnamon agus craiceann orains, air a thoirt bho 2 toradh (air a ghiùlan gu cùramach le uisge blàth). Criosd an siorup agus dòrtadh a-steach dhan phlùr ciran. Gus a bhith a 'faighinn sgamag tiugh tioram, cuiribh buntàta a' bualadh air teas ìseal airson timcheall air 3-4 uair a thìde, a 'gluasad. Bidh sinn ga ghluasad gu croisean air an daingneachadh agus gan sgaoileadh.
Jelly Fruit
Faodar rudeigin eadar jam agus marmalade a dhèanamh bho sheòrsa pluma milis agus searbh "Ungairis".
Ingredients:
- gum fìor aibhne - 5 cg;
- gainmhich geal dachaigh dachaigheil - 4 cg;
- Geàrdan seasmhach - 60 g.
Ullachadh
Mar sin a 'dèanamh pluim mar a h-uile fiacail milis. Tha e a 'cumail an cumadh gu foirfe, faodar a ghearradh le sleamhnagan agus chan ann a-mhàin còcairean a chòcaireachd, ach cuideachd maiseachadh sgeadachadh. Tagh pluma bog, beagan thairis air, ach gun mhilleadh. Mar sin, nigh na criomagan againn, gearraich iad ann an leth agus cuir às na cnàmhan. Ma tha an t-easgann air a sgaradh bhon phìob, cuir às, mura h-eil - gun eagal. Bidh Melem a 'plumadh ann am feòil feòla no bidh sinn a' sruthadh le inneal-bogsa, agus às deidh sin bidh sinn a 'sruthadh tro chriathar. Is e ar n-obair a bhith a 'faighinn purus co-sheòrsach. An sin bidh sinn a 'dòrtadh siùcair agus cuiridh sinn air an teine e sa choire. Tha e nas fheàrr a bhith a 'còcaireachd a' bhradain anns a 'choire, agus mar sin chan eil e cho coltach gum bi e a' losgadh no a 'caoidh. A dh'aindeoin seo, tha e riatanach stad a chuir air gu tric. Nèamhar air a bhruich às deidh a bhith a 'goil gus an ruig an foam a bhith a' nochdadh, tha sin mu uair a thìde. Thoir air falbh an sgudal againn, cuir gelatan ann agus measgaich e gu math gus dèanamh cinnteach gu bheil e a 'sgaoileadh. Faodaidh tu geiltin a sgaoileadh ann an tomhas beag de dh'uisge, a bhith air a thionndadh agus a mheasgachadh le jam, dìreach às deidh sin tionndaidh e agus cuir an slat-plum air adhart airson a 'gheamhraidh, a' cleachdadh crèadh le daingneachadh.
De phrùraichean
Nuair a thèid brògan ath-nuadhachadh (deireadh an t-samhraidh no toiseach an fhoghair), tha ùbhlan air an reic, rud a tha a 'ciallachadh gun urrainn dhut còcaireachd apple-plum jam a chòcaireachd.
Ingredients:
- ùbhlan milis dearg nach eil mòr - 2 cg;
- pròrain aibidh - 2 cg;
- siùcar geal siùcar de riochdachadh dachaigheil - 2 cg;
- cinnamon - 2 buinn.
Ullachadh
Tha e gu math furasta a bhith a 'deasachadh slat-apail mar seo ann an ioma-bhrath. A h-uile toradh, gu dearbh, air a nighe gu math, leigeil leis an uisge dragh. Bidh sinn a 'glanadh ùbhlan bho bhogsaichean sìl, bidh sinn a' toirt air falbh trannagan bho dhraibhearan. Gheàrr sinn na pìosan. Bidh sinn gan cur ann an sreathan, a 'dòrtadh siùcair. Anns a 'mhodh "Quenching", bidh sinn a' deasachadh a 'phrìomh bhile airson timcheall air leth uair a thìde, agus an uair sin a' sguabadh a 'mhòr-chuid tro chriathar gus an sgàineadh a sgaradh, a thug na stuthan feumail gu h-iomlan, agus os cionn gach pectin. Thoir a-steach an t-uabhas rùsgaidh a-steach dhan bhogha agus cuir ris an cinnamon. Stuth 20 mionaid eile, gabh a-mach cinnamon agus rolla.
Mar sin, tha e comasach tuileag feamainn fhaicinn aig an taigh, a 'taghadh ribe sìmplidh no atharrachadh nas iom-fhillte agus nas inntinniche.