Tha e a-nis bhon t-slighe le cnàmhan na ribeasg a dh 'fheumas foighidinn agus sgil, ach airson seo gheibhear duais blasta is feumail dhut. Feuchamaid beachdachadh air dòighean a bhith a 'dèanamh slat bualaidh.
Jam bhon t-slighe le cnàmhan airson a 'gheamhraidh
Mus bi thu a 'deasachadh slat air a dhèanamh de chluaran le cnàmhan, dèan cinnteach gu bheil na dearcan aibidh agus freagarrach airson a bhith gan ithe. Tha craiceann dorcha gorm agus feòil beagan pinc a 'dol a-steach don choire aig a' chas. Nuair a tha thu air toraidhean a dhèanamh a-mhàin, faodaidh tu tòiseachadh air còcaireachd.
Ingredients:
- caoraich de thorn - 890 g;
- siùcair - 890 g;
- uisge - 490 ml.
Ullachadh
Brùisg na h-dearcagan agus fàg air tioram. Leis gu bheil co-chòrdadh dlùth air toradh an tionndaidh, tha e nas fheàrr an craiceann a thionndadh an toiseach.
Airson syrup, dòrtar siùcar agus dòrtair uisge a-steach do dhìtheanan cianail, cuir a h-uile càil air teas meadhan. An dèidh a bhith a 'feitheamh airson boil, bruich an siorup airson timcheall air 5 mionaidean. Thathas a 'deasachadh dearcan de thorn ann an siorup agus bidh sinn a' toirt seachad latha a dh 'aindeoin sin. Ann an latha bidh sinn a 'toirt a-mach na dearcan, agus tha an siorup air a bruich beagan mhionaidean. Bidh sinn a-rithist a 'lùghdachadh an tionndaidh ann an siorup agus a' còcaireachd airson 15 mionaidean, a 'toirt dheth an uam. Bidh sinn a 'dòrtadh an t-sluga a-steach do sgàircean teth tioram, a tha air an daingneachadh , ga chur suas airson stòradh.
Jam bhon t-slighe le cnàmhan - reasag chlasaigeach
Ingredients:
- caoraich de thorn - 1.2 cg;
- siùcair - 1,4 kg;
- uisge 650 ml.
Ullachadh
Bidh dearcan droma droma, le dath craiceann dorcha gorm, a 'dol troimhe, a' losgadh agus a 'tiormachadh.
Anns an uisge, bidh an siùcar air a dhòrtadh mean air mhean, ga ghluasad gus cnapan a thoirt air falbh. Dèan coil air an syrup beagan mhionaidean, agus thuit e na chadal anns na dearcan siorup, a 'leantainn air adhart a' gluasad. Coireagan a dhèanamh airson uair a thìde, a 'cur dheth an sgudal agus a' gluasad.
An ceann uair a thìde, chuir sinn air na dearcan "a bhith fois" tron oidhche. Às deidh sin cuiridh sinn còcaire jam fuarach airson 15 mionaidean. Bidh sinn a 'toirt air falbh an sgudal agus leigidh e e fionnar airson 5 uairean. Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrachaidh gu lèir a-rithist.
Tha an sguab crìochnaichte air a sgaoileadh ann an soitheach a tha air a dhiochlachadh, dùinte le clachairean caorach às dèidh làn fuarachadh nan dearcan. Leigidh an dòigh seo de bhiadh còcaireachd an toradh a chumail ann an àite fionnar airson ùine mhòr.
Jam bhon t-slighe le cnàmhan - rèis "Pyatiminutka"
Taobh a-staigh frèam an teicneòlais seo, tha an slat air a dheisealachadh gu luath agus gu sìmplidh, a 'ceadachadh na h-uile vitim feumach agus amino-aigéid a chumail anns na dearcan. Ach, bu chòir dha mnathan-taighe cumail gu teann ris na molaidhean air teòthachd agus ùine còcaireachd.
Ingredients:
- dearcan de dhorn - 2 kg;
- siùcair - 2.4 kg;
- uisge 480 ml.
Ullachadh
Ag ullachadh nan dearcan: a 'toirt air falbh an sùgh reòta, air a ghlanadh gu domhainn ann an uisge fuar, air a thiormachadh. Ann am panachan farsaing agus domhainn, bidh sinn a 'sgaoileadh nan dearcan tioram ann an cruth èideadh agus a' dòrtadh an siùcair. Bidh an t-sreath an dèidh fiolm a 'dèanamh ath-aithris air a' mhodh-obrachaidh, agus a 'toirt aire gus dèanamh cinnteach gu bheil gach dearc air a bhith an sàs le siùcair. Anns na sreathan de na dearcan ullaichte cuir uisge agus cuir a 'phoit air teas ìseal. An dèidh a bhith a 'goil àirneis, bruich e airson dìreach 5 mionaidean, oir tha an ùine seo nas fhaide na gu leòr gus dèanamh cinnteach gu bheil na dearcan air am bruich gun a bhith a' call air togalaichean vitamain agus gun a ghoil. Cuir na slatan deiseil ann an soitheach teann agus cuir a-steach e. Stèidhich an dìomhaireachd fuarach airson a stòradh anns an fhuar. Anns an t-seilear, faodaidh seo an cumail suas ri 5 bliadhna.
Faodar an t-slighe le cnàmhan a dhèanamh ann am multivark cuideachd . Bidh fàirichean sugared air fhàgail airson 7-10 uair a thìde, agus an uairsin tha am pasgan air a bruich anns a 'mhodh "Quenching" airson 20-25 mionaidean.