Tha samhradh na ràithe sàr-mhath, beairteach ann an diofar lusan is mheasan. Is e na glasraich as cumanta a tha a 'fàs nar domhan-leud, gu dearbh, cucumbers agus tomatoes. Tha a h-uile clàr-lìn a tha a 'còrdadh riutha airson a' gheamhraidh air an dèanamh dhiubh. Feuchamaid beachdachadh air reasabaidhean ribh airson cucumbers a chòcaireachd le ketchup chili. Is cinnteach gu cinnteach gum bi an gleidheadh neo-àbhaisteach seo le do bhlas biorach agus uamhasach èibhinn. Chan eil a bhith a ' gleidheadh cucumearan le ketchup chili a' toirt mòran ùine is oidhirp dhut. Mar sin, dèan cinnteach gun feuch thu ri seo a chòcaireachd.
Cucumber le tun
Ingredients:
- cucumearan ùra - 2 cg;
- pioban milis - 16 pcs.;
- duilleagan de dhubh dubh - 10 pcs.;
- Frith-dhrochaid eich - 100 g;
- duilleagan bàgh - 5 pcs.;
- pùdar mustaird - 2 chupa.
- Greens of dill - ma tha thu ag iarraidh.
Gus lìonadh:
- uisge - 5 nithean;
- cuccup chili - 200 g;
- siùcar - 1 nì;
- fìonag - 1 nì;
- salann - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Tha an rèis airson còcairean cucumbers le cupa sìmplidh gu math sìmplidh. Airson canning tha e nas fheàrr an aon rud a thaghadh ann am meud agus cucumbers beaga. Ann an cùisean fìor, mus dèan iad còcaireachd, faodar an gearradh ann an grunn àiteachan. Mar sin, gabh an cromar, nigh e gu cùramach agus tiormaich e le tuagal. Gu bonn nan canastaichean glan a chaidh ullachadh ro-làimh, cuir a-mach duilleag a 'bhàgh, piobar-dhubh dubh breagha, mustard tioram, cearcallan each-uisge, greineagan agus duilleagan dubha. An uairsin, an dèidh a bhith a 'sgaoileadh a h-uile spìosraidh, lìonaidh tu na crainnsearan le cucumbers agus cuiridh iad air falbh iad.
Leigamaid air adhart gu ullachadh an lìonaidh. Ann an sospan dòrtadh uisge fuar, cuir fìonag, salainn agus siùcair airson blas, cuir a 'chromag geur chili. Cuiridh sinn an siospan air teine làidir agus bheir sinn am marinade gu boil. Cuir gu dòigheil ar cèicean teth còcaichte le ar cucumbers agus cuiridh sinn na caoraich air an teas ìseal airson 10 mionaidean an dèidh uisge a ghoil, agus an uair sin rolla.
Bidh sinn a 'frithealadh cucumbers le cupan air a' bhòrd, mu 3 latha às dèidh sin, mar bhiadh airson biadh feòil no glasraich.
Cucumearan maisichte le cupa
Bidh cucumbers air am bruich a rèir an reasain seo air an dèanamh ann am meadhanach saillte, beagan milis, beagan spìosrach, cruaidh agus teann.
Ingredients:
- cucumbers - 1 cg;
- garlic - 10 fiaclaidean;
- dill, duilleagan sreathach agus silisean, duilleagan leacan-eich - gus blas a dhèanamh;
- pioban milis piobar.
Airson marinade:
- fìonag - 200 ml;
- siùcar - 1 nì;
- uisge - 3 l;
- cuccup chili - 6 fuilt. spàinean;
- salann - 4 crom.
Ullachadh
Tha na bancaichean math dhomhsa, aig a 'bhonn a' suidheachadh nan spìosraidhean: dill, slatan-sèididh, sèididh, silidh, msaa. Bidh Cucumbers gu mionaideach a 'mèinneadh, a' tiormachadh, a 'gearradh dheth gach taobh de na sreathan agus gan cur gu dannsa ann an canastairean. Anns gach jar, bidh sinn a 'tilgeil beagan clòran de dhuilleag a dhìon agus 2-3 peas de phiobar milis. Anns a 'phoit, dòrtar uisge, cuir air teine làidir agus toir e gu boil. An uairsin, thoir an cucumeir le uisge goil agus fàg e airson timcheall air còig mionaidean. Às deidh seo, cuir an uisge às an uisge gu socair
Bidh bancaichean le cucumearan le stuag domhainn air an lìonadh le uisge, a 'toirt a-steach goil agus cuiridh iad air an sterilize airson timcheall air 10 mionaidean. An uairsin bidh sinn a 'ruith suas na caoraich le caiptean teann, ga thionndadh sìos agus ga thionndadh gu dòigheil gus am fuaraich e sìos gu tur. Ann an latha bidh sinn a 'toirt air falbh an glèidhteachas san t-seilear no an inneal-fuirich airson cucumbers stòraidh, piocaidh san dòigh seo, gan cuideachadh airson an cumail tron gheamhradh.
Fàilte gu leòr!