Tha iomadach fear-taighe draghail mu bhith a 'sgriosadh vitamain, a tha gu cinnteach a' toirt làimhseachadh teirmeach de mheasan agus dearcan. Gus an buannachd as motha fhaighinn bho thoraidhean samhraidh, faodaidh tu glèidhteachas ullachadh gun chogadh. Tha an reasag seo de shìthean sùbh-lusan gun bhòcan a 'ceadachadh chan e a-mhàin a bhith a' fàgail na vitamain gu lèir ann an dòigh leigheis, ach cuideachd ùine a shàbhaladh.
Smeògan sìtheag gun a bhith a 'còcaireachd dearcan airson a' gheamhraidh
Ma tha dragh ort mu dheidhinn nach urrainn dhan sùbh-lus a bhith a 'toirt gu leòr de bhlas agus de bhroinn gun a bhith a' cladhadh ro-làimh, an uair sin cuir às don iomagain, a chionn 's gu bheil buaidh agad air blas sòbhrain agus sùlaireachd.
Ingredients:
- Strawberries - 400 g;
- siùcar - 200 g;
- uisge - 100 g.
Ullachadh
Cuimhnich dè an ìre de stuth a th 'ann airson dish nach eil feum air, dìreach cuimhnich air a' chuibhreann: 4: 2: 1. Mar sin, tha 4 pàirtean den t-sùbh-chnàimh airson 2 phàirt de shiùcair agus 1 pàirt de dh'uisge.
Mus dèan thu slat meirleach gun a bhith a 'còcaireachd, bu chòir dhut an siorup a chòcaireachd. Air a shon, thomhais siùcair uisge agus chuir e fuasgladh air teine. Bidh a bhith a 'còcaireachd an syrup thairis air teas meadhanach a' toirt timcheall air 7 mionaidean, agus às dèidh sin bidh e air a dhòrtadh thairis air na h-aran sgapte agus a 'còmhdach na soithichean. Bu chòir na dearcan a bhith air an fàgail anns an syrup gus an fhuarachadh gu tur. Le bhith a 'fuarachadh an sùbh-lusan bidh sùgh air a roinn, a tha air a mheasgachadh le siorup. An uairsin, thèid am measgachadh a thilleadh chun an teine agus thèid fhàgail gus boil airson 7 mionaidean eile. Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrachaidh a-rithist, agus an dèidh an treas ath-aithris, sgaoileadh caoraich ann an soitheach teann, dòrtadh siorup te agus rolla.
Smeògan sìol-fraoich às aonais brewing - an reas as fheàrr
Mas fheàrr leat a bhith air a bruich chan ann bho dearcan slàn, ach bho fheadhainn a tha air a bhleith, thoir aire don reasabaidh shìmplidh seo.
Ingredients:
- Strawberries - 400 g;
- siùcar - 400 g;
Ullachadh
Bu chòir dearcan ianaichte a bhith air am measgachadh le measgachadh siùcair. Faodaidh an ìre milisir sa chùis seo atharrachadh a rèir na roghainnean agad, ach mar as trice bidh an co-mheas 1: 1. Le cuideachadh bho inneal-bogsa, faodaidh dearcan a bhith air an tionndadh gu bhith na ghlanach co-sheòrsach no a 'fàgail pìosan làn sùbh-lusan. An uairsin bidh an slat air a dhòrtadh ann an soithichean teann agus air a rolladh suas. Is fheàrr a chumas glèidhteachas mar seo, às dèidh fuarachadh, anns an fhuar.
Ciamar a nì thu slat mearcan-fraoich gun a bhith a 'còcaireachd?
Is e dòigh eile a th 'ann a bhith a' cumail smeòran ann an siùcar cho ùr 's as urrainn a dhèanamh gus dearcan làn a dhùnadh, gan ceapaireachd le siùcair. Bheir an leithid seo de shìol ùine a 'char as lugha agus sàbhalaidh e am buannachd as motha as motha.
Ingredients:
- Strawberries - 400 g;
- siùcar - 200 g;
Ullachadh
Tha an co-mheas de na h-earrainnean anns an t-sèist ann an ìre 2: 1 (2 phàirt sùbh-craoibhe agus aon ghainmhich). An dèidh a h-uile seòrsa de na dearcan a dhòrtadh, thèid fhàgail anns an teas gus an tèid criostalan nan siùcar a sgaoileadh anns an sùgh sùbh-lus. An uairsin, thèid sreatagan siùbhlach ann an siorup a chur air canan neònach agus air an cur air falbh sa bhad.
Tha e nas fheàrr an stam deasraichte a stòradh anns an fhuachd.
Smeògan sìol-fraoich gun dearcan brewing
Faodaidh daoine a tha a 'faireachdainn siorup gruag tiugh ann an companaidhean dearcan-sùbh, modh còcaireachd "amh" a chleachdadh. Cha bhi an reasabaidh, anns a 'chùis seo, eadar-dhealaichte bho na chaidh a thoirt seachad sa chiad àite anns an stuth seo, ach bidh na cuibhreannan siùcair agus an ìre de ghoid an syrup ag atharrachadh.
Ingredients:
- Strawberries - 400 g;
- siùcar - 300 g;
- uisge - 100 g.
Ullachadh
Airson 4 seirbhisean de shùbhan, thoir 3 seacaidean de shiùcair agus seirbheis uisge. Lìon an siùcair le uisge, fàgaibh an còcaire siorup airson 5 mionaidean, an uair sin dòrtaidh thu no cuir e dearcan a-steach agus fàg gus am bi thu làn fhuar. Meudaich an syrup air a mheasgachadh le sùgh biorach, an uair sin dragh is bruich a-rithist, a-nis mu 7 mionaidean. Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrachaidh trì tursan nas fhaide, a' meudachadh an ùine còcaireachd a rèir dùmhlachd a tha thu ag iarraidh a bhith air a dheagh ullachadh. An dèidh a 'ghoileadh mu dheireadh, spread na h-dearcan thairis air na croisean a tha air an stialladh, lìonaibh iad le sruup tioram agus cuiridh iad air falbh iad le clachan teann.