Faodaidh maorach-ghràineag a bhith nan gàrradh aotrom airson feòil, iasg no bidhe snog airson a bhith a 'frithealadh còmhla ri biadh eile gu bòrd fhlùraichean no biadh às deidh. Le bhith a 'làthadh grunn eadar-dhealachaidhean de thèaraintean, leigidh a h-uile duine an t-oideas as freagarraiche a thaghadh.
Mar a thogas tu megplant?
Tha a h-uile oideas airson eggplant picilte aig a bheil a h-aonar fhèin, cho math ri mionaidean teicneòlais coitcheann, a dh'fheumas tu cuimhneachadh nuair a thòisicheas tu a 'dèanamh brògan.
- Sa chiad dol a-mach, thathas a 'glanadh, a thiormachadh, a' gearradh a-steach ann an slisnichean den chumadh agus de mhodhan a tha a dhìth no air am fàgail gu h-iomlan, a 'gearradh dheth na h-oirean.
- Tha na slisnichean glasraich ullaichte air am bruich no air an frioladh, air an measgachadh le na pàirtean de na marinade agus air am fàgail gus a dhol a-steach.
- Faodar eggplant fiadhaich fiadhaich a dhèanamh gu luath le ribeag luath no faodaidh tu leigheas ullachadh airson a 'gheamhraidh airson an ama ri teachd.
Eggplant Pickled
Faodar eggplant piocaid luath a bhruich ann an dìreach beagan uairean a thìde, a 'cleachdadh an rèisidh gu h-ìosal. Ma tha thu ag iarraidh, faodar cur ris a 'mhuir-mhara le clòbh, chili no spìosraidh eile a thaghadh, gan cur dìreach gu na megplants no ri pickle leòmhann. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, bidh blas-bidhe deiseil air a blas le ola aranach.
Ingredients:
- eggplant - 700 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- oinnsean - 1 pìos;
- uisge - 0,5 l;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- fìonag 9% - 3 cuilean. spàinean;
- salann - 1 teaspoon;
- piobar dubh agus searbh, larach.
Ullachadh
- Tha megplants air an sgrios le ciùban 2 x 2 cm.
- Cuir an glasraich ann an uisge goileach, bruich an dèidh ath-ghoilachadh airson 2 mhionaid, dòrtadh a-steach do chriathar, cead a thoirt air falbh.
- Cuir uinneagan agus garlic gu slatagan, measgachadh.
- Tha 0.5 liotair de dh'uisge air a thoirt gu boil, cuir na co-phàirtean ris a 'mharinade agus cuiridh iad measgachadh de eggplant.
- Brùth na glasraich le luad, leig le fuaraich.
- Bidh eggplant picilte air am buain airson 6 uair a thìde anns an fhrigeireadair.
Megplants picilte le garllan
Gu h-àraid bòidheach is bòidheach tha na megplants marinated le garlic agus luibhean: dill no measgachadh de parsley, basil, coriander. Taobh a-staigh latha faodaidh tu blas blasda de bhioran deiseil a dhèanamh. Faodaidh tu cuibhreann de aran ùr, deise ruadh a chur ris, no seòl eile a thoirt dha.
Ingredients:
- eggplant - 1 kg;
- garlic - 6-7 fiaclan;
- dill - 1 buidheann;
- uisge - 1.5 liotair;
- ola glasraich - 100 ml;
- fìonag 9% - 6 cuilean. spàinean;
- salann - 1 làr. spàin.
Ullachadh
- Thoir na megplants, bruich 5 mionaidean ann an uisge le salann agus fìonag, dragh, bheir dragh.
- Cuir gorman mòra, garlic, ola glasraich, measgachadh.
- Cuir a-mach na h-aibhneagan muladach mar chrannagan agus cuiridh iad iad tron oidhche anns an fhrigeradair.
Muileagan geala le muran agus garlic
Bidh megplant air a lìonadh le maol le lìonadh de churanan, garlic agus greens a 'cur gu mòr ri buntàta bruite no ròsta, a bharrachd air bìdh iongantach airson biadh a thoirt do bhòrd sam bith. Airson a bhith a 'coileanadh an rèit a' taghadh mheasan meadhanach meadhanach agus gan gearradh sìos ann an leth, rud nach eil a 'gearradh ann an raon a' chas.
Ingredients:
- eggplant - 8 pcs.;
- curran - 3 pìosan;
- garlic - 5 fiaclan;
- peirsil agus coriander - 0.5 peansail gach fear;
- uisge - 800 ml;
- ola glasraich - 50 ml;
- fìonag 9% - 2 làr-bhòrd. spàinean;
- salann - 2 fonsa. spàinean agus airson còcaireachd;
- piobar dubh agus sìmplidh - 3 pcs.
Ullachadh
- Bidh mèinneanan ullaichte air an gearradh sìos, air a phiocadh le forc agus air an goil ann an uisge saillte airson 10 mionaidean.
- Cuir na glasraich ghoil fon chuing gus faighinn cuidhteas de shìde.
- Meudaich na gorman, an eunlaith agus carranan beaga, cuir salainn.
- Stuth le measgachadh de bhratagan, ceangail iad le sreang.
- Thoir a-steach airson uisge a ghoil, cuir salann, piobar agus fìonag, a dhòrtadh a-mach chun an eggplant, cuir toll air a 'mhullach.
- Cùm na h-ubhal-phìoban piocaideach agus cuiridh iad iad san fhrigeradair airson dà latha.
Muileagan bàn mar buachair-mhara
An ath thuras, ionnsaichidh tu mar a nì thu boireagan-mara, balgan-buachair picilte , agus tlachd a ghabhail à roghainn iongantach ris a 'bhiadh-bidhe as fheàrr leat. Tha blas blasad gu tur an crochadh air co-dhèanamh na marinade agus na spìosraidhean agus na spìosraidhean. Anns an rèisgaid, thathar a 'moladh an eggplant a ghearradh bhon mhegplant, ga ghearradh le sgian.
Ingredients:
- eggplant - 1 kg;
- dill - 0,5 tufts;
- garlic - 0.5 cinn;
- ola glasraich - 170 ml;
- uisge - 1,3 l;
- fìonag 9% - 5 cuilean. spàinean;
- salann - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Bidh megplants cuidhteas an craiceann, air a ghearradh, air a ghoil ann an uisge le salann agus fìonag airson 5 mionaidean, air a dhòrtadh air criathar, fàg dragh airson uair a thìde.
- Meudaich na sliosan le garlic, luibhean agus ìm, gluais gu jar agus cuiridh iad airson 6 uairean a thìde anns an fhrigeireadair.
Muileann mhara ann an coirèanais
Bidh megplants marinated ann an sauce-soy a rèir a 'bhìdhe Eòrpach, a' toirt aoibhneas dha na h-aoighean le sloinneadh fiadhaich. Feumaidh na stuthan a bhith air an còcaireachd ro-làimh airson 10 mionaidean, an uairsin a ghearradh a-mach ann an leth agus an uair sin lobules. Bidh piobar Bulgarra agus leth earrann de na h-uinneanan ann am bidheag air an cur air ùr, air an gearradh gu bream.
Ingredients:
- eggplant - 1 kg;
- coriander - 1 buidheann;
- garlic - 5 fiaclan;
- oinnseanan - 150 g;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- ola glasraich - 70 ml;
- siùcair agus sìol-talmhainn - 1 teaspoon;
- talamh coriander - 2 chupa;
- sesame, vinegar apple agus sauce-soy - 2 làr-bhùird. spàinean;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Ullaich megplants, cuir salainn, cuir fìon air, fàg airson 30 mionaid.
- Airson a bhith ag ath-chonnadh fiodha ann an leth ola nan oiseanan is an t-sliabh, cuir coriander agus sesame.
- Meudaich an eggplant, piobar, aodach, garlic, stir greens.
- Bidh bìdh de mhèinneanan picilte deiseil ann an 2 uair a thìde.
Mucan-biorach le maiseachadh le basil - rèis
Tha mucan-mara maol le basilica air leth brèagha. Faodar glasan ùra a chur an àite le tiormachadh, agus an àite oiseanan a bhith a 'cleachdadh itean gearradh gorm. Tha toradh megplant air a phutadh gu roghainn, air a ghearradh ann an cearcallan no ann an seallaidhean fad-ùine agus air a donn ann an ola air gach taobh.
Ingredients:
- eggplant - 1,5 kg;
- basil - 1 buidheann;
- garlic - 1 ceann;
- piobar teth - airson blas;
- oinnseanan - 250 g;
- uisge - 200 ml;
- ola glasraich - 100 ml;
- siùcar grànte - 1 làr-bhòrd. spàin;
- fìonag 9% - 40 ml;
- salann - 0.5 fèill. spàinean.
Ullachadh
- Anns a 'phanal bha sreathan de megplant friochte, garllan, oiseanan, duilleagan basil.
- Boil uisge, cuir salann, siùcair, fìonag, fionnar, dòrtadh don obair, brùth air an t-inneal.
- Às dèidh 8 uairean a thìde, cuir a 'mhuir le megplant basil anns an fhrigeireadair.
Pìobaireachd megplant ann an stoidhle Asarbaiceach
Thathar ag ullachadh mucan-mara marinichte, a tha air a ghabhail air iasad bhon bhiadh Asarbaileach, le garlic is mint, air an dèanamh suas ann am marinade bho fhìonag salainn agus fìon-bhiorach. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh stuth garlic a bhith air a chur ri carranan grèigeach no gorman gearraichte, a bheir beairteas agus iomadachadh blas bìdh.
Ingredients:
- eggplant - 1 kg;
- mint ùr - 0.5 gunna;
- garlic - 2 cinn;
- fìon-bhiorach - 300 ml;
- uisge - 1.5 liotair;
- salann - 150 g.
Ullachadh
- Ann an uisge agus salann, ghoil eggplant beag airson 5-7 mionaidean.
- Dèan aithris ann an mortar le pìos de shalainn is de mhion-chliathaich, cuir measgachadh de ghearraidhean agus cuir ann am bobhla.
- Thoir a h-uile càil le fìonag, brùth an t-inneal agus fàg airson 4 latha anns a 'chuideag.
Bhiodh megplants marinated ann an Seōrsais
Tha eggplant picilte picilte, air am bruich a rèir na reipeas a leanas, gu math blasta agus iongantach. Chan urrainn dha dath soilleir dathan agus blasan duine sam bith fhàgail. Faodar carrran le uinneanan a shàbhaladh roimhe ann an ola gus am bi iad air am bogadh no a 'bualadh le salann a bharrachd.
Ingredients:
- eggplant - 4 pcs.;
- uinneanan, muranan agus pepagan milis - 3 pcs.;
- garlic - 5 fiaclan;
- fìonag - 4 fonsa. spàinean;
- ola - 0.5 cupa;
- piobair teth - 0,5 sgl.
- salainn is mil - fiolm 1. spàin.
Ullachadh
- Air a sgoltadh agus air a ghoil airson còig mionaidean, tha an eggplant air a mheasgachadh le glasraich eile air an gearradh.
- Mionnaich an ìm le mil, fìonag, piobar agus garllan, dòrtaidh a-steach do ghlasraich, measgachadh a h-uile càil agus cuir sìos an t-inneal airson grunn uairean a thìde.
Mucan-mara marbhte airson a 'gheamhraidh
Leigidh an reasabaidh airson eggplant picilte airson a 'gheamhraidh cothrom dhut blas de na blasan as fheàrr leat fad na bliadhna a mhealtainn, gus an tèid an ath bhuain a chruinneachadh. Bidh na megplants air an gearradh ann an ciùban no cearcaill air an goil ann an uisge le salann agus fìonag a chur ris, agus an dèidh sin faodaidh iad dragh a thoirt orra agus an uairsin bidh iad measgaichte le garlic agus luibhean.
Ingredients:
- eggplant - 1 kg;
- uisge - 1 l;
- piobar teth - 1 pìos;
- garlic - 4 fiaclan;
- fìonag 9% - 100 ml;
- dill agus peirsil - 1 buidheann;
- salann - 1 làr. spàin.
Ullachadh
- Ullaich megplants, bruich 5 mionaidean ann an sàl, dragh agus cuir còmhla ri garlic gearraichte agus greens.
- Thoir caochladh nan canaichean a dhubhadh, a dhoimhneachadh, dòrtadh a-mach marinade, cuir às do 5 mionaidean, corc, cuir a-steach mus fuaraich thu.