Tha e math bho na botail gu math èibhinn, agus bidh clann agus inbhich a 'còrdadh riutha. Chan e a-mhàin gum bi an deasachadh milis tùsail na mhullach brèagha a nì sgeadachadh gu h-èifeachdach air tì sam bith a bhios ag òl, ach faodar a chleachdadh gu h-èifeachdach airson cèicean agus bèicean eile a mhaiseachadh.
Ciamar a nì thu còcaireachd bho bhotail?
Bidh ubhal ullaichte gu ceart bho na leòntan a 'tionndadh follaiseach, òr, le measan mionaideach slàn no a' gleidheadh a 'choltas tùsail, ach le pìosan beaga le syrup. Gus an toradh a tha thu ag iarraidh fhaighinn, feumaidh fios a bhith agad mu rùintean mun dòigh anns an tèid reasabaidhean a dhèanamh.
- Thathas a 'bruich a-mach bho na fìonan ann an cuibhreannan beaga ann an soitheach mòr cruaidh le bonn tioram agus ballachan.
- Ann am pròiseas còcaireachd, cha bu chòir measgan a mheasgachadh gus casg a chur air ionracas nam measan.
- Nuair a bhios iad a 'còcaireachd dìoghaltas le toradh iomlan, feumaidh gach apple a bhith air a losgadh le poca-fiaclaidh no crathadh airson a bhith nas luaithe le sùl-dubh agus a' cur bacadh air a bhith a 'sgur agus a' làimhseachadh.
- Le bhith a 'cur acad citric anns an syrup nas luaithe bidh a' phròiseas a bhith a 'toirt a-mach na lotan agus a' toirt blas don tlachd nas cothromaiche.
Jam bho bhotail airson a 'gheamhraidh - reas sìmplidh
Tha reas ruigsinneach agus sìmplidh airson slat bho bhotail air fear de na daoine as fheàrr leotha agus a tha measail oir tha e a 'toirt cothrom dhut blas fìor mhath a thoirt dhut agus gu bheil e deònach a bhith mì-thoilichte gun dragh sam bith. Airson a bhith a 'giullachd, tagh na h-ùbhlan àrd-inbhe inbheach den aon mheud, le trast-thomhas nach eil nas motha na 3.5 cm.
Ingredients:
- Ranetki - 0,5 kg;
- siùcar grànte - 600 g;
- aigéad citric - prìne;
- uisge - 0.5 cupa.
Ullachadh
- Bidh ùbhlan air an nighe air an cladhach le smeòrach.
- Bho shiùcar, àitichean citratach agus uisge, breug sioupup siùcair, a 'gluasad am measgachadh gu cunbhalach gus an tèid na criostalan a sgaoileadh gu tur.
- Tòimhseachadh a-mach milleadh de bhileagan deiseil anns a 'chòmhdach còcaireachd jam, brùth air an inneal gus am bi na toradh air am bogadh gu tur anns an siorup agus fàg gus an tèid fuarachadh.
- Dà uair a 'goil an t-slat bho na botail airson 7-10 mionaid, gun mheasgachadh, agus an dèidh sin sgaoileadh iad a-mach chun na bancaichean agus an ròn.
Ciamar a nì thu còcaireachd bho bhotail le earbaill?
Is e an fheadhainn as iongantaiche an slat bho na botail le earball. Airson an ullachadh, tha measan beaga air an taghadh le peduncle slàn agus air an losgadh tron fhad gu lèir le skewer. Tha ùbhlan meanbhteach a tha a 'bualadh air an coltas air an blas gu leòr agus air an cur air uachdar cèic no mànais, a' toirt dha tùsachd agus sòghrachadh.
Ingredients:
- Ranetki - 0,5 kg;
- siùcar grànte - 600 g;
- uisge 0.25 cupa.
Ullachadh
- Tha siùcair air a mheasgachadh le cuid de dh'uisge agus air a theasachadh le gluasad leantainneach airson a bhith a 'goil agus a' leagail nan criostalan gu lèir. Aig a 'chùis cuiridh e piocaid de dh' acid citrach.
- Thoir a-steach don t-supup ghoilichte a bhios a 'deasachadh ranetki, an teine a leigeil dheth agus fàg am mullach gus fuarachadh agus a chraoladh.
- Bidh trì uairean a 'teasachadh na h-ùbhlan ann an siorup airson boil agus boil airson 7 mionaidean.
- Aig a 'ghoileadh mu dheireadh, cuir an slat às an leòn gu lèir ann an soitheach steamed, air a sealadh.
Bidh sabaid bho na fìon a 'giùlan follaiseach ann an siorup
An ath-chuideachadh a leanas airson an fheadhainn a tha airson còcaireachd a ghlanadh bho na fìona le cromagan. Anns a 'chùis seo bidh measan ro-nighe a' faothachadh nan gasan agus am meadhan le sìol, agus an dèidh sin bidh iad air an gearradh ann an slisneagan snasail den mheud a tha a dhìth. Nuair a bhios ùbhlan milis a 'cleachdadh gu deimhinne, cuir ris an t-inneal-obrachaidh as luaithe.
Ingredients:
- Ranetki - 1 kg;
- siùcar gràinte - 900 g;
- aigéad citrat - 0.5 teaspoons;
- uisge 240 ml.
Ullachadh
- Boil uisge le siùcar a chur ris gus an tèid na criostalan gu tur a sgaoileadh.
- Cuir searbhag citrat, sleagagan air an ullachadh, gearradh a-steach ann an slisnichean, cuir às an t-soitheach bhon phloc agus fàg gus an tèid a fhrithealadh gu tur.
- Teas am measan airson a ghoil, a ghoil airson 10 mionaidean, leig le fuarachadh agus breug.
- Dèan uair eile dà uair a ghoil agus a 'fuarachadh.
- Aig an teasachadh mu dheireadh, tha an slat bho na lotan gearraichte air a bruich chun an dùmhlachd a thathar ag iarraidh, air a sealg ann an soithichean teann.
Amber sabaid bho bhotail
Gheibh thu a-mach às na botail, far a bheileas a 'toirt iomradh air mar a leanas an reipeadh, gum faigh thu amber cho mòr' s as urrainn dhut, le coltas brèagha le measan slàn, sìtheil le siorup milis agus marmalade gu blas. Anns a 'chùis seo, tha e cudromach gun tèid na measan ullachadh ro-làimh, agus feumar a bhith air an nighe gu cùramach agus a ghearradh an villi gu cùramach ann am pàirt den mheas mu choinneamh a' pheantail.
Ingredients:
- Ranetki - 0,5 kg;
- siùcar grànte - 650 g;
- aigéad citrat - 0.25 teaspoons;
- uisge 240 ml.
Ullachadh
- Boil an uisge le siùcar airson 5 mionaidean, a 'cur searbhag citrach ris.
- Leag na h-ùbhlan ullaichte, cuir an teine dheth, fàg am mullach gu fionnar.
- Boil am bile airson 10 mionaidean, gun ghluasad, fionnar.
- Dèan a-rithist a 'goil agus a' sruthadh dà uair, cuir stad air an teth anns na bratagan.
Jam bho na botail "Pyatiminutka"
Air a chòcaireachd a rèir na reipeas a leanas, bidh an tlachdmhor a 'gleidheadh na vitimain as motha anns na toradh, agus bheir iad blasad dhaibh le blas ùr. Anns a 'chùis seo, tha slatan deiseil bho leòintean beaga, gus am bi iad ann an ùine ghoirid de leigheas teas, bidh iad air an sàrachadh le siop agus faigh iad an rud as bòidhche agus as gòraiche.
Ingredients:
- Ranetki - 0,5 kg;
- siùcar grànte - 600 g;
- aigéad citric - prìne;
- uisge - 150 ml.
Ullachadh
- Bidh Ranetki a 'nighe, a' cladhach timcheall air a 'chuairt le skewer.
- Boil an uisge le siùcair agus lemonade, gus an tèid na criostalan a sgaoileadh, a dhòrtadh na h-ùbhlan siorup, fàg gus an tèid fuarachadh.
- Teas am measan a ghoil airson boil, bruich dìreach 5 mionaidean, dòrtadh a-steach do canastaichean, cuir air falbh iad le clachan agus blàth gu leòr mus fuaraich thu sìos.
Jam bho bhotail le chokeberry
Tha e mì-chreidsinneach blasda agus nas fheumail a bhith nas sine bho bhotail le caorainn. Faodar dìogras a bhruich mar thoraidhean iomlan, agus a 'gearradh na h-ùbhlan brùideil a-steach gu leth no sleaghan. Ma tha miann ann a bhith a 'faighinn barrachd èideadh, uidheam a th' air a chuairteachadh de siùcair, faodaidh dearcan agus biadh a bhith air an ro-bhreith.
Ingredients:
- Ranetki - 900 g;
- chokeberry - 600 g;
- siùcar gràinte - 1,3 kg;
- uisge - 1.5 cupan.
Ullachadh
- Bho uisge agus siùcar, bidh siorup air a ghrodadh, bidh dearcan agus ùbhlan air an cur ann.
- Thoir am mullach a ghoil, fàg e gus fuarachadh.
- Aig an teasachadh an dèidh sin, thoir an billet airson 10 mionaidean, fionnar.
- Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrach 2-3 barrachd thursan no gus an tèid an dùmhlachd a thathar ag iarraidh fhaighinn.
- Ròn an t- slat bho chaorann agus canaichean ann an canaichean teth.
Jam bho plum agus rannet
Faodar blas àlainn bho na fìonaichean airson a 'gheamhraidh a bhith air a bruich, a' cur siùcairean gu criomagan a tha air an slaodadh le diofar seòrsa deireannach. Faodaidh dìoghachd a bhith tiugh ann an àlach agus faodar a chleachdadh mar bhith a 'lìonadh bèicearachd. Aig an tiomnadh, mus dèan iad an còcaireachd mu dheireadh, faodar an t-uamhas milis-ubhal a bhriseadh gu aonadh le inneal-bogaidh fon uisge.
Ingredients:
- raketki agus croman - 1 cileagram an urra;
- siùcar gràinte - 1,7 kg;
- uisge 240 ml.
Ullachadh
- Dèan ullachadh air plumagan agus rannan, a 'glanadh nam measan agus gan gearradh sìos gu leth no sleaghan.
- Boil an uisge le siùcar, dòrtadh an toradh syrup mar thoradh air 3-4 uair a thìde.
- Trì uair a thèid an sgolt a ghoil bho chraobhan agus botail airson 10 mionaidean, tha iad air an sealg ann an caoraich.
Jam bho bhotail le orains
Bheir slat fèidh bho fhìonan orains airson a 'gheamhraidh an t-àite as urramaiche am measg stòrasan milis, gu h-àraidh ma bhios thu ga bruich le measan làn ubhal agus leacan orains, a bhios, mar a tha iad ann an siorup, mar mhara-mhodhail nàdarra brèagha, agus faodaidh tu clann a riaghladh gu sàbhailte.
Ingredients:
- Ranetki - 0,5 kg;
- orains - 1 pìos;
- siùcar grànte - 700 g;
- uisge 100 ml.
Ullachadh
- Bidh rancets air am briseadh le skewer.
- Tha an orange air a bruachadh ro 5 mionaidean, às deidh sin thèid a ghearradh ann an slisnichean, no air a sgoltadh dheth, air a sgoltadh a-mach a-steach gu slisneagan, às an tèid filmean geal a thoirt às.
- Nuair a bhios tu a 'cleachdadh orange le craiceann, thèid na lobules a bhruich ro làimh ann an siorup airson 10 mionaidean.
- Cuir ris a 'mhhasgan teth ris a' mhilleadh teth, fàg gus a dhol a-steach airson na h-oidhche.
- Bidh trì tursan a 'toirt a' chasg airson boil, boil airson 5 mionaidean agus fionnar.
- Ròin a 'binneas ann an crannagan teth an dèidh a' ghoileadh mu dheireadh.
Jam bho na botail le cinnamon
Tha e comasach do bhotan buidhe, a tha gu math tric nas lugha na gnèithean eile, a bhith air an rèiteachadh le mionail no air a dhèanamh le bhith a 'dèanamh cinn-cinn talmhainn. Cuiridh an t-inneal ris a 'bhuaidh as fheàrr air na measan agus nì e am preform nas bòidheach, aodach agus spìosrach. Faodaidh brògan siùcair a bhith bho thoraidhean iomlan no gan gearradh a-steach ann an slisnagan no leth.
Ingredients:
- Ranetki - 500 g;
- cinnamon - 0,5 crom.
- siùcar grànte - 650 g;
- uisge 100 ml.
Ullachadh
- Ullaichte raketki a 'dòrtadh syrup, air a bruich bho uisge is siùcar, fàg gus an tèid fuarachadh.
- Cook an obair 3 uairean airson 10 mionaidean, gach turas a 'leigeil fuar.
- Cuir cainnean a-steach, bruich am mìlseachd ris an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh agus cuir a-steach do sgàircean.
Jam bho bhotail le lemon
Gu mì-fhortanach, bratach air a dheisealachadh bho na fìon airson a 'gheamhraidh le bhith a' cur lemon ris. Ma tha ùbhlan searbhagach, chan urrainn dhut a bhith a 'cur ris a' cho-sgrìobhadh ach lemon. Nuair a bhios tu a 'cleachdadh mheasan milis le sùgh lemon, bidh blas na siùcair a' fàs nas co-chòrdail agus cothromach. Airson piquancy, bidh an dreach seo air a dhèanamh suas le ginger.
Ingredients:
- Ranetki - 1 kg;
- lemon - 0,5 pìosan;
- siùcar gràinte - 900 g;
- uisge - 90 ml.
Ullachadh
- Dèan sopp a-mach à siùcair agus uisge, cuir a-steach e sios leòm agus sàtan lemon no slated citrus.
- Dèan am measgachadh airson 10 mionaidean, cuir an gnìomh rannetki gu lèir no air a ghearradh.
- An dèidh fuarachadh, bruich airson 10 mionaidean, fionnar.
- Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrach 3 barrachd thursan, corc an t-sgoltadh teth.
Jam bho bhotail ann am multivark
Faodar ullachadh bho na h-ùbhlan nam botail a bhith anns an multivark. Cuidichidh teas èideadh de mhòran mheasan a bhith a 'gleidheadh ionracas toradh na h-apalan agus gu luath leotha iad le siorup siùcair. Ged nach urrainn dha leigheas teas ath-aithris agus anns a 'chùis seo a dhèanamh.
Ingredients:
- Ranetki - 1 kg;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- siùcar gràinte - 1,3 kg;
- uisge 260 ml.
Ullachadh
- Anns a 'mhodh "Varka", bidh syrup air ullachadh bho siùcair agus uisge.
- Thoir a-steach don syrup a bhios ag ullachadh rinetki, toir gu boil air "Bake."
- An dèidh fuarachadh, tionndaidh air prògram Baking airson 25 mionaid, agus fàg gu fionnar a-rithist.
- Dèan ath-aithris air a 'mhodh agus an uair sin fuaraich dà uair eile.
- Ròin binneas teth ann am jar.