Tha mòran a 'còrdadh ri sùch beithe no pasoku, ach tha cuideigin ga cheannach deiseil, agus tha traidisean aig cuideigin - a bhith a' buain beithe beithe tràth san earrach. Ach ma tha thu airson a bhith a 'gleidheadh sitheann beithe airson a' gheamhraidh, feumaidh fios a bhith agaibh ciamar a nì thu e ceart, oir bidh dòighean eile a 'buain a' cumail sithe beithe gu meadhan an t-samhraidh. Seo reasabaidh airson slige beithe agus mar a nì thu ullachadh airson a chleachdadh san àm ri teachd, agus bruidhnidh sinn nas mionaidiche.
Ciamar a ghleidheas e beithe?
Ma tha miann ann a bhith a 'gleidheadh sios beithe ron gheamhradh, feumaidh e bhith air a ghleidheadh, mar amannan àbhaisteach airson a' gheamhraidh, le pasteurization agus a 'gluasad le innealan meatailt an dèidh sin. Seo dhà no dhà de na dòighean as fheàrr leotha.
Dòigh 1
Ma chuireas tu suas beithe saidhte, mar a chaidh a sgrìobhadh san ribe seo, feumaidh tu an siùcair, an t-searbhag citrat agus an lemon no an orange a dheasachadh a thuilleadh air an toradh fhèin. Bidh siùcair a 'toirt 2 làr-bhùird airson gach liot de sùgh, tha feum air searbhag citrat aig mullach na sgian, siotraic - airson blas.
Bidh sinn a 'gearradh nan sligean lemonan tana (orains) agus cuiridh sinn ann an soitheach le sùgh beithe, bidh sinn cuideachd a' cur siùcair agus searbhag citrach. Leig sinn leotha an sùgh a ghoil agus a dhòrtadh thairis air caoraich a tha air an steidheachadh roimhe. Anns gach jar cuiridh sinn slat de lemon is cuiridh sinn air ais gu luath. Fàg an sùgh gus am fuaraich i gu h-iomlan, agus an uair sin cuiridh sinn e gu stòr.
Dòigh 2
Airson deasachadh beithe beithe leis an dòigh seo, a bharrachd air an sùgh fhèin, bidh feum air feòil, aig ìre 20 gram gach lir. Tha sò air a dhòrtadh ann an siospan, teasachadh agus ga thiormachadh ann le bainne. An dèidh dhan sùgh a bhith fosgailte do fhuar airson 4 latha. Às dèidh ceithir latha, tha an sùgh air a dhòrtadh gu crèadhaichean teann agus air a sgaoileadh.
A 'buain agus a' stòradh beithe sàbhailte gu ruige an t-samhradh
Mar a tha gleidheadh na beithe air dearbhadh, ach chan urrainn dha a h-uile duine cumail suas chun a 'gheamhraidh, agus eadhon tron leigheas teas, tha cuid de na feuman feumail air an call. Agus seach gu bheil sùgh beithe nas fheàrr airson deoch ùr, no aon de na deochan bòidheach a chòcaireachd leotha fhèin le blas agus feumail gu meadhan an t-samhraidh.
Kvass bho shùr beithe
Airson 1.5 liotairean de shùr beithe, feumaidh tu 15-20 pìosan de riasgan a thoirt, 2 lòchran de shiùcair.
Ann am botail bidh sinn a 'dòrtadh sùgh ùr, snas a chaidh a chruinneachadh, a chuir sinn reasanan agus siùcair. Faodaidh tu cuideachd sgeadachadh orains no lemon a chur ris. Tha na botail dùinte gu dlùth agus air an toirt a-mach don fhuar. Cumaibh botail nas fheàrr nuair a tha thu a 'laighe sìos. Às deidh 3 mìosan, bidh an deoch air a bhith deiseil. Bidh iad a 'deoch kvass den leithid le no às aonais siùcar, a tha daoine a' còrdadh riutha.
Deoch ath-nuadhaichte air a dhèanamh bho chnoc beithe
Bidh feum air ùbhlan, pearan agus siùcar tioram - le aon liotair de 10 liotair de shùr beithe.
Thoir an sùgh a-steach gu siùpan mòr, cuir siùcair ris. Bidh sinn a 'tiormachadh toradh ann an uinne agus cuiridh sinn iad ann an sùgh. Tha a 'phaban air a dùnadh agus air a chuir chun an fhuachd, gu h-àraidh anns an t-seilear. Bidh an deoch deiseil ann an 2,5-3 mìosan.
Berezovik
Faodaidh luchd-leantainn fìor shùgh feuchainn ris an deoch seo a dhèanamh. Air 5 liotair de shùr beithe feumaidh tu 1 liotair de phort a thoirt, 2 lemon agus 1.6 kg de shiùcair.
Rinn sinn lemanan air an gearradh, còmhla ri sguaban, slisneagan. Thèid clach a thoirt air falbh. Sa phoit (baraille) dòrtadh a-mach port, sù, cuir leuman is siùcair. Bidh sinn a 'dùnadh an t-soitheach le cnap agus ga thoirt a-mach don fhuar. Às deidh dà mhìos bidh sinn a 'dòrtadh a-mach am bitheag a' frith-bhualadh ann am botail agus gan dìon gu math.
Fìonag beithe
Ma tha thu ag iarraidh fìonag nàdarra, faodaidh tu feuchainn ri dhèanamh bho shìol beithe. Bheir e 2 liotair de sùgh, 40 gram de mil agus 100 gram de vodca.
Tha a h-uile bathar air a mheasgachadh ann an sospan no cearc. Bidh sinn a 'còmhdach an t-soithich le uinne agus cuiridh sinn e anns an teas. An dèidh 2-3 mìosan, bidh am fìon air a dheasachadh. Feumaidh e a bhith air a bhotail agus a chuir gu stòras ann an àite fuar.