Ma tha deagh bhàrr apricots agad, na bi ro leònach agus ullaich iad airson an cleachdadh san àm ri teachd. Agus cuidichidh sinn thu ann an seo agus innis dhuinn ciamar a nì thu sùgh suathach aig an taigh sa gheamhradh.
Dèan briogaid le sùg airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- apricots - 10 cg;
- siùcar.
Ullachadh
Tha apricots air an leth-bhriseadh, cnàmhan air an toirt air falbh, agus tha an fheòil air a chur ri soitheach mòr. Faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh apricots gu lèir - freagarrach agus aibidh, agus beagan uaine. Mar sin, nuair a bhios na h-apricots air an glanadh, dòrtadh iad ann an uisge fuar, bidh an ìre aca 2-3 cm os cionn ìre an apricot fhèin, agus cuiridh e air an stòbha. A bhith a 'measgachadh spàin fada fiodha, gus am bi rud sam bith a' gèilleadh. Faodaidh Stir a bhith sàbhailte, gun eagal a bhith a 'dèanamh cron air na leth. Nas fhaisge air an dearbh mhionaid de ghoil air a chruthachadh foam, nach eil riatanach a thoirt air falbh. Mar sin, tha na h-apricots againn air a bhith a 'goil, bidh sinn a' lùghdachadh an teine agus gan còcaireachd airson 5-7 mionaidean. Ma tha na apricots aib agus bog, faodaidh an ùine còcaireachd a bhith air a lùghdachadh gu 3-4 mionaidean. Is e ar prìomh obair a bhith a 'toirt nam measan gu staid bhog gus am pròiseas a bhith a' briseadh sìos. Nuair a tha an ùine seachad, tha an teine air a thionndadh agus faodaidh an t-uabhas fionnar. Agus a-nis tha sinn a 'dol air adhart chun a' phròiseas a bhith a 'suathadh. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'toirt caoraich le tuill glè bheag, bidh sinn a' tional apricots còmhla ri uisge, bidh iad a 'dòrtadh a-steach do chòmhnard agus cho luath sa bhios an t-uisge a' draibheadh, bidh na làmhan a 'bleith nam measan. Tha am mais mar thoradh air seo measgaichte. Tha e coltach gu math tiugh. Bidh sinn a 'dòrtadh uisge a-steach dha, a' toirt an sùgh leis a 'phìob chun an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh. Bheir sinn a-steach e gu boil air teine àrd. A-nis bidh sinn a 'dòrtadh siùcair, agus ma bha na h-apricots cleachdte gu math aibidh agus milis, faodaidh tu beagan a dhaingneachadh le sùgh lemon. An dèidh a ghoil, bruich an sùgh airson 10 mionaidean. Às dèidh sin, dòrtadh e thairis air crannagan teth a tha air an stàlachadh . Anns a 'chùis seo, feumaidh tu an sùgh a chruinneachadh gus am bi an fheòil air a sgaoileadh gu cothromach am measg nan canaichean. Cuir rolla, tionndadh, còmhdach agus fàg gu fionnar. Stèidhich a leithid de shùg briogaid le lag nas fheàrr ann an àite fionnar.
Sùgh Apple-apricot airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- ùbhlan - 5 cg;
- apricots - 3 cg;
- siùcair - 700 g.
Ullachadh
Bidh ùbhlan air an glanadh bhon chridhe, ann an apricots bidh sinn a 'toirt air falbh cnàmhan. Brùth a-mach an sùgh bho na measan. Cuir a-steach e ann an siospan agus cuiridh e air an teine e. Thoir gu boil, ach na bi a 'goil, ach an uair sin tionndaidh e dheth. An uairsin cuir siùcair, stir, a-rithist bheir thu an sùgh gu boil agus ga dòrtadh a-mach sa bhad thairis air na càrr-bhogha teann. Bidh sinn gan cur suas, gan tionndadh, gan toirt timcheall orra agus gam fàgail gus an làn fuarachadh. Agus nuair a bhios iad gu tur fuarach, cuiridh sinn iad ann an àite fionnar - seilear no seilear.
Dèan suathadh sùgh airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Ingredients:
- apricots ùra aibidh - 8 cg;
- aigéad citrat - 3 g;
- uisge - 1 liotair;
- siùcair - 400 g.
Ullachadh
Thèid apricots ùra a 'dol tron t-seòmar-sùla, às dèidh dhaibh na cnàmhan a thoirt às. A-nis bruich an t-uisge, deidheadh siùcair a-steach a-steach agus bruich an siorup gus an tèid e fodha. An uair sin dòrtaidh e a-steach dhan sùg e agus gluais e. Thoir a-steach gu boil agus cuir air falbh e. Bidh sinn a 'goil airson timcheall air 5 mionaidean. Leigidh sinn a-mach sùgh an apricot air na bancaichean ullaichte agus cuiridh sinn suas iad. An uairsin tionndaidh iad sìos os cionn, còmhdaich agus fàg sin gus an fhuaradh.