Mura h-eil thu fhathast air blasan tomato a bhlas le fìon-dhearcan, dèan cinnteach gum bi iad gan ullachadh a rèir nan reasabaidhean a tha iad a 'tabhann gu h-ìosal agus tlachd a ghabhail à blas mìorbhaileach. Tha an dà tomato agus fìon-dhearcan dìreach sàr-mhath. Anns a 'chiad rèis tha fìonaichean le searbhachd nàdurrach mar ghleidheadh nàdarra, agus mar sin chan eil sinn a' cur fionnag no acid citrach.
Gus gleidheadh silidh, cuir beagan searbhag citrach ris, gus am faigh thu na fìon-dhearcan as fheàrr a ghabhas a ghlacadh, is dòcha gu bheil thu air an truailleadh.
Tomatoan maisichte le fìon-fìon - rèis airson geamhradh gun fhìon
Ingredients:
- tomato ùr - 1.4 cg;
- fìon-fìona geal - 0.3 cg;
- salann, gun aodachadh - 30 g;
- siùcar gràinte - 50 g;
- clògan garlic - 2-3 pcs.;
- sgàilean dill - 1 pìos;
- peirsil (luibhean) - 4 meuran;
- Duilleagan cherry - 4 pcs.;
- Duilleagan dubha dubha - 3 pcs.;
- Piobar milis Bulgarra - 190 g;
- piobar dubh agus milis (pea) - 5 pcs.;
- Duilleagan larachl meadhanach mòr - 2 pcs.
Ullachadh
An toiseach, dèan duilleagan agus geugan de dh'fheum uaine. Bidh sinn a 'losgadh orra, gan tiormachadh agus gan cur air bonn jar tioram agus neo-thorrach. An sin bidh sinn a 'cur phiobar milis. Sa chiad dol a-mach, feumar cuidhteas sìol agus cuibheagan agus a ghearradh ann an grunn lobules. Bidh clachan garlic air an glanadh, air an gearradh ann an leth agus a thilgeil dhan phisg. Cuir ris a 'phògan piobar dubh is sùbhrach agus duilleagan larach.
A-nis a 'tionndadh tomato agus fìon-fhìona. Tha mo thuntàta air an tiormachadh agus cuiridh iad a-steach ann am jar, a 'dèanamh coimeas eadar pìosan beaga de fhìon-fìona geal. Cha bu chòir an tè mu dheireadh sa chùis seo a bhith ro shlaodach. Ann an cùisean fìor-fhillte, faodaidh tu brathan beaga neo-dhìreach a ghabhail. Lìon an jar làn le uisge ghoileach làidir, còmhdach le cnapan meatailt teann agus fàg airson timcheall air fichead mionaid. Às deidh ùine, tha an t-uisge air a dhruim a-steach gu siospan agus air a chur air plàigh airson teasachadh. Aig an àm seo anns a h-uile jar trì-liotar bidh sinn a 'dòrtadh air aon bhotar-bùird de shalainn agus dà spùinn-bùird de shiùcair grunndach.
An dèidh a bhith a 'goil an uisge ann an sospan, bruich e airson timcheall air còig mionaidean, thoir air ais e don phisg, cuir a-steach an cas agus cuir a-steach an soitheach le bratach fo plaid bhlàth no plaide airson fuarachadh mall agus fèin-steirladh.
Canned cherry tomatoes le fìon-fìon airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- cherry tomatoes (gun bhràgan) - 1.1 kg;
- fìon-dhearg gheal - 0,4 cg;
- clach salainn gun aodachadh - 50 g;
- siùcar gràinte - 50 g;
- aigéad citrat - 10 g;
- clògan garlic - 2-3 pcs.;
- dill (luibhean) - 0.5 peansail;
- peirsil (luibhean) - 4 meuran;
- Duilleagan cherry - 4 pcs.;
- Duilleagan dubha dubha - 3 pcs.;
- Piobar milis Bulgarra - 190 g;
- piobar dubh agus milis (pea) - 5 pcs.;
- Duilleagan larachl meadhanach mòr - 2 pcs.
Ullachadh
Airson a bhith a 'gleidheadh tomatoan le fìon-dhearcan, bidh sinn a' toirt air falbh tomato bho chraobhan, a 'toirt air falbh bho na creutairean, agus cuiridh sinn uinneagan fìon-dhearcan. Aig bonn a 'phròcaidh glainne, bidh sinn a' leagail dhuilleagan de charaidean agus de chraobhan, a bharrachd air geugan de peirsil agus dill. Feumaidh na glasan uile a bhith air an losgadh agus air an tiormachadh ro-làimh. Bidh sinn cuideachd a 'tilgeil a-steach don jar le piopa de phupair dhubh agus de dh' fhalbh, duilleagan larach, sglèatan de phiobar Bulgarach, a bha air an sgapadh bho shìol agus bho chraobhan. An uairsin bidh sinn a 'cur a' chladhach agus air an gearradh ann am fiaclan leth-uchd.
A-nis a 'losgadh agus a' tiormachadh tomatoan agus uighean-ghràin, agus an uair sin gan cur ann an canaichean. Thoir sùil às deidh sin gu bheil susbaint nan canaichean uisge bruaidh cas agus a 'fàgail airson timcheall air còig mionaidean deug. An ceann greis, tha an t-uisge air a dhraoghadh, a 'tomhas an tomhas-lìonaidh aige aig an aon àm. Airson aon liotair de na h-èisg aonaichte, cuir dà shùb bùird de shiùcair agus salann, agus às deidh sin boil, cuideachd teaspoon de dh 'acid citrach.
Lìonaibh le crann-ghoil ghoil de cherry le fìon-fìon ann an càrr, bidh sinn a 'sealg le clachan agus cuir sinn a' bhonn gu h-ìosal fo plainc bhlàth no plaid airson fèin-steirladh nàdarra.