Thòisich a 'mhionnachd seo an toiseach air a bruich ann am Portagail bho chòig meas, agus an-diugh' se jelly fruit a chanas sinn ris a 'mhodh-measgaichte no a' chraobhan-dearc, agus tha e cho dona gum faod e sgian a ghearradh gu saor. Bidh an fheadhainn as freagarraiche airson a bhith a 'deasachadh marmalade na mheasan anns a bheil pectin, is e sin, astringent. Is e polysaccharide a th 'ann am Pectin agus tha e a' brosnachadh gun tèid slagaichean a tha nas fhaide agus cunnartach às an cuirp. Mar sin, tha marmalade nàdarra aig an taigh na toradh fìor fhallain.
A-nis thathar a 'dèanamh marmalade an dà chuid air bunait pectin, agus a' cleachdadh gelatan. Faodar marmalade cidsin a dhèanamh ann an cidsin na dachaigh bho mheasan sam bith a tha rim faotainn, dearcan agus eadhon glasraich.
Tha Marmalade na mhullach sgoinneil, tha e gu math blasta, aotrom agus fallain don chorp. Air sgàth dathan soilleir agus comas cruth-atharrachaidh farsaing, tha e air a chleachdadh airson sgeadachadh cèicean, pastaichean, briosgaidean, soufflé agus pastaichean eile, a bharrachd air a bhith air am bogadh ann an cèicichean agus muffins.
Bidh marmalade gu tric air a bruich airson a chleachdadh san àm ri teachd, gus an ath ath-fhoghar de mheasan ùra. Air an adhbhar seo, bidh measan agus dearcan aibidh air am buain. Dè cho ceart 'sa tha thu airson geamannan meas geamhraidh bho ùbhlan, tha e comasach ionnsachadh bho na reasabaidhean againn. Glè thric a chumail an tèarainteachd deiseil ann an àite fionnar.
Marmalade Apple airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- ùbhlan - 2 kg;
- siùcair - 1 cg.
Ullachadh
Bidh na h-ùbhlan a 'fuine san àmhainn. Fuar agus ga mhilleadh tro chriathar. Bidh buntàta bratach Apple air a mheasgachadh le siùcar agus air a bruich air teas ìseal gus am bi an t-uabhas a 'tiormachadh, gun a bhith a' dìochuimhneachadh gluasad gus casg a chur air maideadh.
Gus faighinn a-mach dè cho ullachaidh 'sa tha marmalade, bidh sinn a' dèanamh stiallan a 'cleachdadh spatula fiodha air a' bhonn a bhios sinn a 'cleachdadh airson a' chnap. Mura h-eil an gruth a 'snàmh, tha pròiseas còcaireachd marmalade air tighinn gu crìch mu thràth.
Tha marmalade teth soilleir air a dhealbh air croisean neartaichte, mullach le siùcar. Nuair a bhios an susbaint fionnar, còmhdaich na bancaichean le duilleagan de phàipear croch agus ceangail iad le sreang. Bidh sinn a 'stòradh ann an àite fionnar far nach eil taise ann.
Rèit airson mucan-apple silidh airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- cherisean - 1 cg;
- ùbhlan - 1 kg;
- siùcair - 800 g.
Ullachadh
Tha slices de ùbhlan gun chrèadha agus craiceann air an steamadh fo uisge le beagan uisge, agus bidh sinn a 'fuarachadh agus a' bleith. Bidh na ceineagan air an glanadh bhon chloich, air an còmhdach le siùcair. An dèidh na dearcan a bhith air an leigeil le sùgh, bidh sinn gan ceangal le puree apple.
Dèan am measgachadh air teas ìseal gus an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh. Ann a bhith a 'dèanamh seo, na dì-chuimhnich gluasad gu daonnan, gus am bi an t-uabhas a' losgadh. Bidh marmalade teth air a phacadh ann am brathan teas a tha air an sgapadh. Bidh sinn ga thoirt suas. Bidh sinn a 'stòradh ann an seilear fionnar is tioram no pantran.
Jelly mheasan bho ùbhlan agus mil
Ingredients:
- ùbhlan - 1 kg;
- mil - 400 g;
- siùcair - 100 g.
Ullachadh
Na h-ùbhlan agam. Bidh sinn a 'glanadh bho sgàilean, plaidean agus sìol. Bidh sinn a 'gearradh a-steach ann an slates. Boil na h-ùbhlan ann an uisge gus an cuir thu bog. Bidh sinn a 'fionnar ùbhlan agus a' sruthadh tro chriathar breagha. Ann am buntàta, bidh sinn a 'dòrtadh an siùcair riatanach agus bidh sinn a' còcaireachd gu mall ris an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh. Aig deireadh a 'chòcaireachd, cuir am meala, measgachadh gu math.
Thathas a 'dòrtadh mòr-bhreacan marbhlagan ann am bratach-chòmhlaichte agus air fhuasgladh. Ro seirbheis, gearradh a-steach gu earrannan.
Aodann-neamhnaid dearcan-fraoich
Ingredients:
- ùbhlan - 1 kg;
- sèbhirean - 1 cg;
- siùcair - 800 g;
- sùgh ùbhlan - 1 glainne.
Ullachadh
Bidh ùbhlan agus sùbhran a tha air an nighe agus air an sgeadachadh a-rithist a 'seòladh ann am panna dùinte le uisge airson timcheall air 5 mionaidean. Bidh sinn a 'dol tro chriathar no a' feuchainn le inneal-bogsa.
Tha an purple apple-thoradh air a thoirt còmhla le siùcair agus a 'còcaireachd fad ùine mhòr, a' gluasad. Nuair a thig an t-uamhas tiugh, cuir sùgh apple agus lean ort a 'goil gus an tèid marmalade a chruthachadh.
Tha marmalade teth fhathast pailt ann an glainnean ro-bruich agus air a dhùnadh gu teann. Bidh sinn a 'falach ron gheamhradh ann an seòmar tioram agus fionnar. Agus air feasgar a 'gheamhraidh gheibh sinn marmalade blasad agus tlachd às.