Tha Cowberry na phlannt pròis den teaghlach fraoich, aig a bheil measan agus duilleagan le measan agus duilleagan, agus mar sin tha iad air an cleachdadh gu farsaing chan ann a-mhàin ann an còcaireachd, ach cuideachd ann an leigheas dùthchasach airson raon farsaing de adhbharan. Tha mòran de ghoireasan luachmhor, vitimain, microelements, phenoglycosides agus flavonoids, a bharrachd air darbutin, tannins, agus searbhag agus aigéid ursol. Tha fios aig foirmean fiadhaich agus cultarail (tha toradh an fheadhainn mu dheireadh mòran nas àirde).
Thathas a 'caitheamh aibhnichean ann an cruth ùr, tioram, picilte, fliuch, maisichte agus coisleagach, a bharrachd air a bhith a' còcaireachd tumhan, muir-chaorach, bàthadh cranberry agus diofar salainn agus lìonadh airson stuthan milseachd. Gu mì-fhortanach, anns an Ruis, Belarus agus an Úcráin (far a bheil cranberries as motha gu bheil gnàth-shìde freagarrach), chan eil àiteachas na bàrr seo air a leasachadh gu math fhathast.
A dh'aindeoin seo, tha craobhan-giuthais gu traidiseanta a 'buain airson a' gheamhraidh, oir tha dearcan cranberries gan cleachdadh chan ann a-mhàin airson adhbharan leigheis agus tha blas taitneach aca. Bidh na h-ullachaidhean vitamain sin gu mòr ag iomadachadh ar bùird ann an seusan fuar, na stuthan feumail a tha annta, a 'brosnachadh neartachadh agus cumail suas dìon.
Ciamar a bhios tu a 'deasachadh langainberries airson a' gheamhraidh?
Gus tòiseachadh, feumaidh tu na cranberries a thaghadh den dath dearg (dath nach eil cho tric) pinc. Tha iad air am buain ann an cruth cha mhòr aibach. Faodaidh a bhith a 'cruinneachadh stuthan rèidio-beò, agus mar sin mus dèan iad a cheannach, is fhiach fios a bhith agad mu thùs nan dearcan, iarr teisteanas (no dearbhadh le dà mheud). Bu chòir do cheannach a bhith nan dearcan bog, tioram, bog.
Rèitichean airson foghar lus airson a 'gheamhraidh
Gu dearbh, faodar a bhith air am buain airson a bhith a 'bualadh a' gheamhraidh, ach feumaidh sinn a bhith mothachail gu bheil a 'mhòr-chuid de na stuthan feumail (gu h-àraidh vitim C, a tha cho beartach ann an crògan) air an sgrios.
Mar sin, tha sinn a 'moladh a bhith ag obair gu eadar-dhealaichte agus a' taghadh barrachd dhòighean "feumail":
- air sgàth gu bheil searbhag benzene ann an dearcan (a tha a 'stad pròiseasan lobhadh), faodar an stòradh ùr airson suas ri grunn mhìosan;
- Faodar langainneagan reòta a stòradh san reothadair gus an ath ath-fhoghar;
- Faodaidh tu cuideachd a 'chruidh-bhreac a thioram san àmhainn.
Bidh sinn a 'sgaoileadh nan dearcan air panran tioram, glan ann an aon fhèis agus ga chur san àmhainn. Thoir na cranberries air an teine as lugha (tha e comasach leis an doras ajar) ann an grunn chuirmean. Bu chòir dha na dearcan stad a chur air a chèile, agus an dèidh sin bu chòir an stòradh ann an soitheach le ruigsinneachd adhair ann an àite tioram fionnar.
Tha e comasach agus ann an dòigh eile. Gus grèim a chumail air cranberries san dòigh as sìmplidh, cuir dearcan glaine glan ann am jar agus a 'dòrtadh uisge a ghoil. Fuirich ann an dòigh nàdarra aig teòthachd an t-seòmair agus cuiridh e ann an cruth dùinte air sgeilp an fhrigeradair airson 3 latha, às deidh sin dragh an uisge agus dùin gu teann.
Faodar na geataichean sin a stòradh airson suas ri bliadhna.
Rèit Cowberry le siùcar airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- cranberries - 1 cg;
- siùcair de thoraidhean dachaigheil - bho 1 gu 2 cg (tha luibheagan air an gleidheadh gu ceart idir gun shiùcair, agus mar sin bidh seo air a stiùireadh leis a 'bhlas agad fhèin).
Ullachadh
Bidh dearcan-feòir caora air an cur ann an òrdugh, cuir iad a-steach crèadha agus air an nighe. Leig leis an uisge ruith dheth. Bidh sinn a 'gluasad nan dearcan chun an t-sùgh gus a thiormachadh nas fheàrr.
Toraidh glan, tioram a-steach gu soitheach freagarrach agus cuir siùcair. Le bhith a 'cleachdadh inneal-coisidh fon uisge, sguabaidh cran-craiceann le siùcair. Chan eil e uamhasach, ma tha pàirt de na dearcagan fhathast slàn, cha bhith càileachd an ullachaidh bho seo a 'fulang.
Tha am maise a tha a 'tighinn a-mach air a mheasgachadh gu h-iomlan le spàin fiodha gus an siùcar a sgaoileadh. Bidh sinn a 'cur a' mhòr-chuid ann am prìosan glainne glan, bidh sinn gan sealg agus gan cur ann an àite fionnar.
Bidh e eadhon nas fheàrr an àite siùcair le mil fhlùraichean nàdarrach. Tha cosgais solarachadh den leithid, mar as trice, a 'meudachadh aig amannan, ach is fhiach e.
Rèit Cowberry le ùbhlan airson a 'gheamhraidh
Bidh cuid a 'tairgsinn a bhith a' còcaireachd silidh bho bhòbhrain agus ùbhlan Ach le leigheas teirmeach thèid suas ri 50% de stuthan feumail a sgrios. Mar sin, bidh sinn ag obair ann an dòigh eadar-dhealaichte agus bidh sinn ag ullachadh airson bòcain le pòlagan pòsaidh marinated - tha an dòigh seo nas miosa.
Ingredients:
- cranberries dearcan - timcheall air 1 cg;
- ùbhlan - mu 500 g.
- ingredients airson marinade:
- uisge - 600-750 ml;
- bhiogar bhòrd 6-9% - 100-125 ml;
- gainmheach-gainmhich - 200-250 g;
- salann - 0,5 crann.
- cinnamon, clòbh agus meall-mhòine - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'losgadh agus a' taghadh dearcan de lusgan dearg. Gearr na h-ùbhlan a-steach gu sligeachan agus gam bualadh le uisge ghoileach. Chuir sinn an dà chuid ann am bancaichean. Cook marinade: measgachadh a h-uile stuth ann an uisge fiodha. Fuirich gu teòthachd 85 ceum C agus dòrtadh a-steach do na crannachan. Bidh sinn a 'dùnadh nan canaichean agus gan cuir às do chèile, gan cur ann an cuan uisge, aig teòthachd 85 ceum Celsius. Tha canan leth-litr air an daingneachadh airson 10-12 mionaid, liotair - airson 15.