Bidh bannan bho cherry an-còmhnaidh breabha le blas caora beairteach agus mar sin tha iad gu math measail. An-diugh innisidh sinn dhut ciamar a nì thu dearbhadh feòil agus bidh sinn a 'tairgsinn caochladh de dhìlseachd le geiltin, pectin agus le bhith a' cur viburnum ris.
Sguaban nan cearcan gun chlachan le geiltin - reasabaidh airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- cherry ùr - 1,9 kg;
- siùcar grànte - 950 g;
- vanillin - 2 pinch;
- gelatan - 30 g.
Ullachadh
Airson a bhith a 'deasachadh sreathan ùra, bidh iad air an nighe gu dòigheil agus air an dòrtadh airson uair a thìde le uisge fionnar, agus às dèidh sin tha an t-uisge air a dhrèanadh, bidh sinn a' leigeil leis na dearcan a ghlanadh, bidh cuid dhiubh gan tiormachadh agus gan leigeil às na cnàmhan. Nì a 'mhodh-obrachaidh sùbailte cinnteach nach eil cnuimhean anns na cherisean, agus ma lorgar eadhon neach-aoigheachd nach eil air iarraidh ann am fear de na dearcan, bidh e gu cinnteach a' fàgail an t-sròin agus a 'tighinn chun uachdar.
A-nis feumaidh tu a bhith a 'bleith na cherry. Faodar seo a dhèanamh le cuideachadh bho neach-feòil feòla no cleachd inneal-sgrìobhaidh airson an adhbhair seo. Tha an toradh a 'tighinn a-mach ann am jar airson a bhith air a cho-dhùnadh, a' còmhdach le siùcar agus leig seachad seasamh airson timcheall air uair a thìde.
Chuir sinn an soitheach air dòigh leis an obair-obrach air an stòbha an dèidh ùine agus ga bhlàthachadh, a 'gluasad gu boil. Às dèidh seo, lughdaich an teas gus am bi e cho bitheanta ri goil a 'bhunait airson a' chuibhreachadh agus a chòcaireachd airson deich mionaid. Tha grànlan gealalan air an lìonadh le uisge agus fàg iad gus a dhol fodha. An ath rud, cuir ris a 'mhion-choirce bruidhichte le dhà phinche de vanillin agus measgachadh. Thoir air falbh an t-soitheach bhon teine, cuir ris an gelatin le cuilean ris a 'phunna agus gluais na susbaint gus am bi a h-uile gràinneag gelatinous air a sgaoileadh gu tur. Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach an preform a tha a' leantainn mar thoradh air caoraich a tha air an toirt a-steach roimhe, gan sealg le clachan teannach agus leigeil leis na soithichean fuarachadh sìos chun a 'bhonn, agus as dèidh sin faodaidh sinn an stòradh airson an stòradh anns an t-seilear no am pantry.
Ciamar a chòcaicheas tu airson geamhrachadh geamhraidh de cherries agus viburnum?
Ingredients:
- sìol gun cherry - 750 g;
- viburnum - 200 g;
- gelatan - 10 g;
- siùcar grànte - 650 g.
Ullachadh
Anns an dìtheas a chaidh a dheasachadh a rèir na reasabaidh seo, tha feartan feumail a 'viburnum còmhla ri blas iongantach de dearcan silidh a' cruthachadh gu sìmplidh ann an riochdachadh neo-shoilleir airson milsearachd. Bidh luach beathachaidh bèice no biadh eile, a tha air a chuir ris a leithid sin de dhìol, ag àrdachadh aig amannan.
Dèan deasachadh sìmplidh mar seo. Ach air sgàth gu bheil diofar amannan eadar-dhealaichte aig cherries agus viburnum mar stuthan amh, feumar aon de na pàirtean a dhèanamh reòta. Is e am botal as cumanta a th 'ann an viburnum reòdhte, gun sìol, silidh agus ùr. Feumar an tè mu dheireadh a bhith air a losgadh, air a chur air dòigh, a chur ann an còmhdach agus air a phlanadh ann an uisge a ghoil airson trì mionaidean. Às dèidh sin, brèagha na dearcan tro chriathar agus cuiridh am pìobair seo le cherisean leudaichte còmhla ris na sùgan aice, agus faodar, ma tha iad ag iarraidh, a bhith air an fàgail gu lèir no air am brùthadh le inneal-bogsa. Cuir siùcair gu mullach na dearcraidh agus cuir air an teine e.
Bho na h-aiseagan nuair a tha thu a 'leaghadh, cumadh beagan sùgh agus cuiribh grànlan gelatinous ann. An dèidh don cho-dhùnadh a bhith air a ghoil airson leth uair a thìde, cuir air falbh e bhon teas agus cuir ris an geiltin iomlach. Stuth a-steach susbaint nam biadh gus am bi na gràineagan uile air an sguabadh gu tur, agus às deidh sin bidh sinn a 'dòrtadh an obair thairis air soithichean tioram agus teann, a' sealg nan clachan agus gan cur ann an àite fionnar airson stòr.
Dòchas de cherisean le pectin
Ingredients:
- cherries ùra - 1 cg;
- siùcar grànte - 500 g;
- pectin - 10 g.
Ullachadh
Thathar ag ullachadh cherries ùra a 'gabhail a-steach na molaidhean a chaidh a mhìneachadh anns a' chiad rèis, agus an dèidh sin cuiridh sinn na dearcan biorach ann an soitheach freagarrach agus bidh sinn a 'cadal le siùcair, a' fàgail ceithir lòin-bhùird airson pectin.
An dèidh trì no ceithir uairean a thìde, cuiridh sinn am billet le dearcan air an stòbha agus teas e, a 'gluasad, gu boil. Às deidh a bhith a 'goil a' chaisneachd air teine meadhanach airson còig mionaidean, measgachadh an pectin leis an siùcar a th 'air fhàgail agus dòrtaidh e am measgachadh mar thoradh air soitheach le preform. Cruthaich an stuth gu dòigheil gu sgaoileadh eadhon pectin ann an tomhas mòr nan dearcan, leigeil leotha boil airson dà mhionaid agus falbh às an teas. A-nis, bidh sinn a 'dòrtadh a' chuibhrigeachadh le pectin air caoraich ro-steirichte, air an sgrìobadh le cnapan tioram teann agus tionndaidh sìos na soithichean suas gu uachdar, gus am bi iad làn fhuar.