Is e roghainn mhòr a th 'ann airson bìdh bìdh na Nollaig, carp, air a biadhadh san àmhainn: tha e gu math nas blasad na an tachartas seo. Bidh na reasabaidhean gu h-àrd gu math air a 'ghualainn eadhon don mhaighstir eòlach.
Rèit airson cairp a bhite a 'fuine san àmhainn ann am foil
Tha an t-iasg, a tha ceangailte ann am foil, às deidh an leigheas teas san àmhainn le blas sònraichte. Mar sin, mura h-eil fios agad dè cho bòidheach a th 'ann gus carp a bhèicearachd san àmhainn, feuch ri a chòcaireachd mar sin.
Ingredients:
- Ola lus na grèine - 1 làr. spàin;
- carp - 1,8 kg;
- salainn agus pògan piobar - gus blas a dhèanamh;
- duilleagan bàgh - 4 pcs.;
- oinnseanan - 3 pcs.
Ullachadh
Peòil èisg bho sgèilean, cuir às do na giùrain gu cùramach. Gearr am bolg agus cuir às na h-inntran. A-rithist, losgadh an carp fo uisge ruith, an taobh a-muigh agus a-staigh, agus an uair sin tioram le tuàllan pàipeir. Crèadhaich geamhraidh agus gearradh a-steach gu cairteal fhàinne. Toirmeasg gu leòr air carp le salann bhon taobh a-staigh agus bhon taobh a-muigh. Cuir na h-oiseanan ann am bobhla, crathadh beagan agus cuimhnich gu math le do làmhan. Às dèidh sin, cuir ris duillear piobar agus bàgh ann an cruth brusgain (bu chòir dha a bhith air a chromadh le làmhan). Dèan meas air gach nì gu math, cuir ceart-cheàrnaich de pholl air a 'bhòrd agus cuiridh tu sreath de dhionnach orra. Air a 'ghionag fhìn, tha "cluasag" a' cur carp, agus beagan fhàinneagan de oiseanan a 'cur inneal air anns a' bhroinn. Bho shuas cuideachd bidh an èisg a 'crathadh oisean agus a' cromadh beagan le ola glasraich. Cuir a-steach an carp ann am foil agus fàg e gus a dhol a-mach anns an fhrigeire airson na h-oidhche air fad. Às dèidh sin, fuine san àmhainn airson mu uair a thìde aig teòthachd fosgailte timcheall air 200 ceum.
Carp air a bhogadh san àmhainn le glasraich
Faodar beachdachadh air a leithid de mhias air an làimh dheis agus bidh e a 'cruthachadh dhut glòir neach-eòlais cucair. Thèid blas cuimhne sìmplidh agus spìosrach de charp, a chaidh a chòcaireachd san àmhainn le lemon, a chuimhneachadh eadhon le gourmets fìor mhath fad ùine mhòr.
Ingredients:
- lemon - 1 pìos;
- carp - 800 g;
- peirsil agus dill - 1 buidheann;
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean;
- salann, ola lus na grèine, piobar dhubh - gus blas a dhèanamh;
- Piobar Bulgarra - 420 g;
- garlic - 4 clòbh;
- oinniún - 230 g;
- curran - 250 g;
- eggplant - 400 g.
Ullachadh
Glan na sgèilean bhon iasg, cùm na giùlan gu cùramach agus glan an uachdar. Cleachd a 'chairp gu math agus tiormaich le bhith a' cleachdadh thàileagan pàipeir. Garlic, còmhdaich le greim bheag agus measgachadh le piobar agus uachdar, a 'deasachadh an t-sauce. Cuir crìoch air na greens. Carp beagan salainn agus salann sgapte a-staigh is a-muigh. Cuir na gorman ann am bolg an èisg agus fàgaidh iad seasamh airson co-dhiù leth uair a thìde. Bidh uinneanan agus carranan a 'crochadh agus a' gearradh ann am fàinneagan beaga. Bu chòir megplant a bhith air a nighe agus a ghearradh ann an cearcaill, mu 5-7 mm de thighead. A-mach às a 'phiobar, cuir na pìosan agus na sìol air falbh agus ga ghearradh ann an cuibhrigean beaga, agus gearradh an lemon a-steach gu leth-chearcaill. Bidh curanan agus uinneanan a 'frithealadh ìm airson timcheall air dà mhionaid, a' gluasad fad na tìde. An uairsin, bidh seo ag ath-rèiteachadh airson carp, air a bhiadhadh san àmhainn ann an uachdar searbh, cuir a-steach biadh-fuine. Mar an ceudna, dèan sear mar phiobar agus megplant, gan cur ann an sreathan ann am pann. Anns an èisg bidh gearraidhean cruaidh a 'gearradh agus cuiridh iad sleibhtean lemon orra. Cuir an carp air na glasraich agus crathadh e le sùgh nan leth lemon. Bèicearachd airson timcheall air 40 mionaid aig teòthachd na h-àmhainn stèidhichte aig 180 céim.
Carp air a bhocadh san àmhainn le balgan-buachair
Ma tha thu a 'coimhead airson biadh cladhach, mu dheidhinn a bhios na h-aoighean agad ag ràdh "lick your fingers!", Is e seo an roghainn as freagarraiche. Às deidh sin, bho chorp mar sin, air a bhiadhadh ann am pìosan san àmhainn, tha e dìreach do-dhèanta an tiotal agad fhèin a thoirt air falbh.
Ingredients:
- champignons - 300 g;
- carp - 1,7 kg;
- lemon - 1 pìos;
- tomatoes - 400 g;
- salann, piobar, ola flùr-grèine - gus blas a dhèanamh;
- lemon - 1 pìos;
- càise cruaidh - 300 g;
- mayonnaise - 700 g;
- flùr - 100 g;
- oinnseanan - 5 pcs.
Ullachadh
Glan agus nigh an nionnach, agus an uairsin ga ghearradh ann an leth chearcaill. Bidh mushrooms agus tomato a 'sruthadh, a' gearradh mhatan gu pìosan beaga, agus balgan-buachair - plataichean tana. Bidh càise a 'crochadh le grater mòr. Crann air a nighe agus air a sgrios gu mionaideach. Cuir fillteagan èisg eadar an druim agus na cnàmhan, gearradh ann am pìosan meadhanach mòr agus cuir sios le sùim lemon. Rollaidh na fileagan le min agus fiod airson beagan mhionaidean ann an sgilet le ìm. An uairsin air trèice bèicearachd, bidh iasg, uinneanan, balgan-buachair, tomato agus càise ann an seataichean àite gu cunbhalach. Toirmeil a h-uile maonaiseis agus bèicear san àmhainn airson timcheall air uair a thìde gu leth aig teòthachd timcheall air 180 ceum.