Tha iomadh dòigh eadar-dhealaichte ann airson breacan a dhèanamh. A-nis, innisidh sinn dhut mar a nì thu gearraidhean le sauce tomato . Anns an tionndadh seo tha iad gu h-àraid fallain, agus tha an sauce a 'cleachdadh gravy sàr-mhath.
Breithichean cice ann an salann tomato
Ingredients:
Airson gearran:
- mince cearc - 0.5 cg;
- oinnsean - 1 pìos;
- aran geal - 1 slice;
- glasan peirsil - 30 g;
- bainne - 40 ml;
- garlic - 2 clòbh;
- brusgan aran - 2 fonsa. spàinean;
- salainn, spìosraidhean - airson blas;
- ola glasraich.
Airson sauce tomato:
- tomato puree - 3/4 cupa;
- uisge boil - 100 ml;
- ola ollaidh - 1 teaspoon;
- salann, piobar dhubh - prìne.
Ullachadh
Ann am bobhla dhomhainn, cuir na feòil-fhèidh cearc. Tha slat de aran air a lìonadh le bainne, cho luath 'sa tha e a' gluasad gu math, leig a-mach an leac. Tha oinniún còmhla ri garlic air a thionndadh gu bhith na ghruag le cuideachadh bho chraobhan coisrigidh. Pàilleann grèin. Bidh sinn a 'dèanamh a h-uile stuth, a' cuir salann, spìosraidhean agus measgachadh. Bidh sinn a 'dèanamh ghearraidhean. Ann am pras-frithealaidh, blàthaich an ola glasraich gu sgiobalta agus cuir na fiodha air teas àrd bhon dà thaobh gus an tèid e fodha. An uairsin cuiridh tu gearraidhean cearc ann an cruth teine.
Crìochnaichte le purgaidh tomato air a thiormachadh le uisge ghoileach, cuir piobar, salann agus measgachadh. Lìon na builleagan leis a 'mheasgachadh a tha a' tighinn às, a 'crathadh le ola ola-ola agus cuir a-steach don àmhainn, teasachadh gu 200 ceum, airson leth uair a thìde.
Geàrraidhean ann an salann le tomato le buntàta
Ingredients:
- Mairt-feòil - 400 g;
- uighean - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- loaf geal - 2 lannan;
- buntàta de mheud meadhanach - 10 pcs.;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- uachtar searbh - 2 fonsa. spàinean;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- uisge 100 ml;
- salainn, spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Bha slabhraidhean de lòin làn de bhainne, agus an uairsin air am brùthadh agus a 'dol tro ghrinnear feòil le uinneanan agus feòil air a bhiorach. Cuir an ugh, an salann agus na spìosraidhean ris agus cuir am measgachadh. Bidh sinn a 'cruthachadh bàlaichean beaga, gan cur ann am flùr agus gan sgaoileadh timcheall air crìochan na h-ola. Tha mo bhuntàta air a slaodadh agus chuir sinn e san ionad.
Airson sauce a 'measgachadh uachdar leinn le tomato, cuir uisge, salann, spìosraidh gu blas agus measgachadh. Lìon bhuntàta is gearran le sàsa agus bèicearachd aig 200 ceum airson 25 mionaid. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, sprinkle le luibhean gearraichte.
Pìosan èisg ann an sàtan tomato
Ingredients:
Airson gearran:
- bileagan trosg - 600 g;
- aran geal - 3 lannan;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 4 clòbh;
- peirsil - 1 buidheann;
- coriander - 1 buidheann;
- uighean - 2 pìosan;
- salann - 1,5 cp.
- ola ollaidh - 50 ml.
Airson sauce tomato:
- tomatoichean maisichte - 400 ml;
- ola ollaidh - 25 ml;
- paprika milis - 0,5 crom.
- cumin talmhainn - 1,5 cp.
- coriander - 1 teaspoon;
- oinnsean - 1 pìos;
- fìon geal - 125 ml;
- piobar dearg - 1 pc.;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- mint - 2-3 meuran;
- salainn, piobar dubh.
Ullachadh
An toiseach nì sinn an t-saus. Ann an siùpan mòr, blàthaich an ola ollaidh, cuir ris na h-oiseanan agus na spìosraidhean gearraichte gus an cuir na h-uinneanan follaiseach. Bidh sinn a 'dòrtadh an fhìona, ga thoirt gu boil, an uairsin cuiridh sinn na tomataichean maisichte, an t-slige chili, a' ghealadh agus siùcar tro na pàipearan.
Ged a tha an sauce air a bhriseadh, bidh sinn a 'dèanamh ghearraidhean. Bhon aran a ghearras sinn an sgudal, agus thèid am brusgan a bhriseadh ann an coidseadair. An uairsin cuir garlic, glasan agus a-rithist a 'bleith. Bidh sinn a 'cur phileagan èisg, uinneanan, uighean agus spìosraidhean, a' tionndadh an coisgeadair a-rithist agus a 'milleadh gu mòr co-aonaichte. Bidh sinn a 'cruthachadh brathan 7-8. Mura dèan iad an cruth, cuir às dhaibh airson 30 mionaid anns an fhrigeireadair.
Anns a 'bhalla, teas suas an ola ollaidh agus cuiridh e na h-olaichean air adhart gus an tèid iad gu donn. Lìon le siùsa iad agus cuiridh tu teine beag air ais airson timcheall air 20 mionaid. Bhiodh slatan-iasg, air an goid ann an salann tomato, air a 'bhòrd, sgeadaichte le duilleagan mint.