Anns an artaigil seo tha diofar pilaf ann, a tha freagarrach airson a bhith a 'còcaireachd gu h-iomlan aig an taigh. Is e Plov aon de na biadh a tha air taobh sear na dùthcha a tha air a bhith a 'toirt a-mach às a' chòcaireachd againn, a 'gabhail àite airidh agus a' faighinn tlachd à mòr-shluagh. Mar sin, tha na reasabaidhean airson còcaireachd aig an taigh gu math buntainneach agus chan fheumar a thoirt a-steach.
Ciamar a chòcaicheas tu pìob fiadhaich fìor aig an taigh?
Ingredients:
- feòil cearc - 0,8 kg;
- nionnach - 280 g;
- chan eil curran mòr - 290 g;
- siùcair - aon phìob;
- ola glasraich - 125 ml;
- uisge teth - 755 ml;
- ris airson pilaf - 510 g;
- garlic - 1 ceann;
- spìosraidh airson pilaf - blas;
- salann.
Ullachadh
Airson ullachadh pilaf dachaigh, chuir sinn romhainn an rèis airson multivarka atharrachadh.
Tha oinniún air a leagail agus air a mhilleadh le sreathan, agus a 'giùlan mhaidean no a' milleadh air grater mòr. Cice air a ghearradh ann am pìosan de mheud sam bith. Gluais gu domhainn le uisge.
Air an taisbeanadh ioma-bhanntachd, bidh sinn a 'mìneachadh a' ghnìomh "Baking", an ola glasraich a dhòrtadh a-steach don ghobhar agus cuiridh e a 'churan gu h-eadar-mheasgte leis an siùcar. Bidh sinn ga dorchachadh airson deich mionaidean, cuir beagan ray ris agus cuiridh e beagan e. An uairsin, thilg am feòil agus seas, a 'gluasad, airson còig mionaidean eile. Bidh sinn a 'cuimseachadh tòrr de spìosraidhean airson pilaf, cuir crùbagan reis agus dòrtar uisge saillte. Chan eil susbaint a 'bhobhla a' measgachadh, dùin a 'chnap agus atharraich am prògram gu modh "Plov" airson dà fhichead mionaid. Às deidh còig mionaidean fichead, bidh sinn a 'crathadh an leòil às an t-slige, ga losgadh agus cuiridh e e sa philef, gun a bhith ga thogail air na fiaclan, agus a' dol fodha gu ìre mhòr.
An dèidh don ùine seachad, bidh sinn a 'dèanamh deuchainn air an reis airson ullachadh. An ath rud, bidh sinn a 'fàgail a' mhias anns a 'mhodh "Teasachadh" airson 15-17 mionaid eile agus faodar an toirt don bhòrd, a' sgaoileadh biadh meallta air plèanaichean. A thuilleadh air an sin, faodaidh tu glasraich ùr no uinneanan picilte a shealltainn dhut.
Dè cho ceart 'sa ghabhas polaf Uzbek a chòcaireachd aig an taigh?
Ingredients:
- uain - 0,650 kg;
- ris airson pilaf - 0.6 kg;
- uisge teth - 0,850 l;
- oinniún - 185 g;
- curran - 350 g;
- piobar searbh - 1 pìos;
- beag garru - 1 cheann;
- ola fiadhaich - 145 ml;
- zir (cumin) - 15 g no blas;
- piobar dubh ùr - a 'blasad;
- tiormachadh barberry - 15 g no blas;
- salann.
Ullachadh
Nighear uan gu h-iomlan air a nighe le uisge, air a thiormachadh le tuàllan pàipeir agus air a ghearradh ann am pìosan beaga neo-riaghailteach.
Ann am pannag le bonn thiugh, thoir ola fhìnealta, blàth suas gus an nochd a 'chruinneag agus cuiridh tu an fheòil ullaichte. Bidh sinn ga donn agus cuiridh sinn na carragan air an sgoltadh le connlach. Bidh sinn a 'glanadh agus a' crathadh uinneagan cucumbers agus an dèidh ceithir no còig mionaidean cuir sinn brat-fhrithealaidh gu feòil le carranan. Feuch ri a h-uile càil airson còig mionaidean deug, a 'gluasad.
Anns an eadar-ama, nigh an rus agus bruich e airson 15-20 mionaidean. An uairsin, dragh an t-uisge, cuir a 'chròg dhan fheòil le glasraich agus dòrtaidh uisge fòghail. Thilg salann, ziru, barberry, piobar talmhainn, pod piobar
Bidh sinn a 'cumail a' mhias air teine gus am bi rèis a 'gabhail a-steach a h-uile lùth bho shuas. Aig an àm seo tha sinn a 'còmhdach a' phriodain le lùb agus lùghdaich sinn an teine cho beag. An dèidh còig mionaidean deug, tarraing am brat-fhrithealaidh às an teine agus cuir a-steach am biadh gu faiceallach le rudeigin blàth airson còig mionaidean deug eile.
Cho luath 's a tha an t-aodach fiadhaich deiseil airson a bhith air a leagail air plàigh mhòr, cuiridh sinn ceannach garlu agus piobar air an ionad, agus air na taobhan tha sinn a' cur tomataichean air dòigh air an gearradh ann an slisneagan slat agus leth-chearcaill de leitis no oiseanan maisichte.