An-diugh innisidh sinn dhut mar a nì thu brot blasail de bhiastag le feòil-feòil. Bidh an co-mheasgachadh blas seo, gu dearbh, a 'còrdadh riut, agus bheir e dhut na feartan a th' aig a 'mhias, buannachdan neo-chumanta don bhodhaig agad cuideachd.
Rèit le brot le leannagan uaine agus mairteoil ròsta
Ingredients:
- mairteoil - 750 g;
- leannils uaine - 280 g;
- tomato na sùgh fhèin - 390 g;
- bulb meadhanach;
- aon curan mòr;
- aon fhrith-sgiath meadhanach mòr;
- ceithir clòbh de dhuilleag;
- Rosemary tioram - 5 g;
- oregano-5 g;
- salann;
- uisge purichte - 2 liotair;
- ola ollaidh - 70 ml;
- luibhean ùra air an gearradh.
Ullachadh
Tha an reothadh iongantach den bhrot seo air a choileanadh le mairt-feòil ro-fhrithealaidh. Gus seo a dhèanamh, feòil a thiormachadh agus a thiormachadh air a ghearradh ann an cuibhreannan agus donn air ola ollaidh. An uairsin gluaisidh sinn na pìosan friogaid a-steach don bhotag, cuir beagan ola ris a 'phras-fhrithealaidh agus gluaisidh sinn an oinnsean, an garlic agus na freumhan gearraichte a-steach. Bidh sinn a 'cur na tha a' bhan-fhrithealaidh chun na feòla, ga dhòrtadh le uisge boileach, ga chur air an teine, cuir na tomato anns an sùgh fhèin agus an dèidh làn ghoil, bruich an teas meadhanach airson uair a thìde. Às dèidh sin, bidh sinn a 'leagail an lentil a tha air a nighe, a' toirt a 'mhias airson blas a dhèanamh le salann, ràithe le luibhean sgadain agus còcaireachd gus am bi na lòin uaine deiseil airson timcheall air dà fhichead mionaid.
Bidh sinn a 'frithealadh brot bòidheach le peirsil.
Broth le mairt-fheòil agus leannils dearg - rèis
Ingredients:
- mairteoil - 750 g;
- leannagan dearga - 140 g;
- Tiùbairean buntàta - 460 g;
- bulb meadhanach;
- aon charaid nach eil mòr;
- frithidh an sgiobair - 110 g;
- trì pògan de phiobar milis;
- Duilleagan larachl - 1-2 pcs.;
- tyme;
- salann;
- uisge purichte - 2.5 liotairean;
- ola fiadhaich - 35 ml;
- luibhean ùra air an gearradh.
Ullachadh
Tha ullachadh brot a 'tòiseachadh leis an fhìrinn gu bheil e air a nighe agus air a ghearradh ann an slisnagan slates, bidh sinn a' lìonadh le uisge air a ghlanadh agus cuiridh sinn iad a ghoil. Ann a bhith a 'goil air a ghoil, cuir an foam air falbh, agus an uair sin lùghdaich dè cho tric' sa tha an teine gus boil is lugha a chòcaireachd agus a chòcaireachd fon teann gus am bi e deiseil. A rèir càileachd na feòla, dh'fhaodadh gun toir seo bho aon gu leth gu dà uair a thìde.
A thaobh ullamh mairteoil, tha sinn a 'laighe anns a' bhroth a bha air a chòmhdach roimhe air ciùban ola ùraichte, a bharrachd air sreathan de churanan agus frith-fhrioghaich. Bidh sinn cuideachd a 'cur thubairean buntàta air an cur ann an cruth le ciùban beaga. Bidh na leacan air an nighe gu mionaideach mus tèid an t-uisge a shoilleireachd agus a chuir chun an luchaidh cuideachd. An dèidh a ghoil, lìonaibh a 'mhias le salann, peas, duilleagan larach agus teann, lùghdaich teine agus còcaireachd airson còig mionaidean deug.
Gus an brot deiseil deiseil, tha cead againn a bhith a 'briodadh airson còig mionaidean deug agus a' frithealadh le greens parsley.