Tha lìonadh muisgain glè fhurasta ri ullachadh, ge bith a bheil e air ullachadh le còcaire sgileil no neach-tòiseachaidh. A thuilleadh air an sin, tha lìonadh muis-buachair coitcheann, oir tha a 'chuid as motha de dhaoine a' còrdadh rithe, mar sin ma bhios tu a 'còcaireachd pizza muis-buachair no pìos airson tighinn aoighean, bidh cinnteach gu bheil thu a' còrdadh riut.
Lusan làn muisgain airson pasgan le feòil
Ingredients:
- ola glasraich - 40 ml;
- mairteoil - 800 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 2 clòbh;
- greim tomato - 25 g;
- fìon dearg - 125 ml;
- broth feòil - 375 ml;
- uisge 335 ml;
- Anas Siorrachd Worcester - 20 ml;
- thyme - 1 meur;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- balgan-buachair - 300 g;
- ionaltradh - 25 g;
- uisge 20 ml.
Ullachadh
Feòil air a ghearradh ann an ciùban agus a 'frasadh ann an ola ollaidh ann an dà sheata gus crustadh òir a choileanadh, agus gun a bhith a' briseadh na sùgh fhèin. Cho luath sa bhios an fheòil a 'tionndadh oraid - bidh sinn ga gluasad gu plàta.
Bidh sinn a 'gearradh na h-uinneig agus a' frasadh anns an aon phriodain, far an deach feòil a bhruich cuideachd. Aon uair 's gu bheil an oinniún a' tionndadh òir, cuir garlic air a bhriseadh agus cuir tomato air . Bidh sinn a 'cumail oirnn a' ròstadh airson mionaid eile.
Tha mushrooms air an lìonadh le fìon dearg, uisge agus broth. Meudaich teine chun a 'char as àirde agus bheir thu an liog gu boil. Bidh sinn a 'cur feòil anns an tanca, cuir aran, sàsa agus salann le piobar gu blas. An dèidh a bhith a 'goil, bidh sinn a' lughdachadh an teine agus a 'putadh a h-uile càil còmhla airson 2 uair a thìde.
Bhiodh balgan-buachair air an gearradh ann an ciùban agus air an sgaoileadh gu feòil deiseil. Dèan feòil le buidseagan airson 20-30 mionaid eile, no gus an cuir an lòch stad air a 'bhiadh gu tur. Tha am flùr air a thiormachadh le uisge agus air a dhòrtadh a-steach don lìonadh againn. Bidh sinn a 'feitheamh gus an tèid an sauce a thiugh agus bidh sinn a' toirt air falbh a 'mhias bhon teine.
Lìonadh mushroom airson pizza
- peirsil ùr - 1 buidheann;
- garlic - 2 clòbh;
- ola ollaidh - 3 cp.
- balgan-buachair - 750 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- thyme - 1 meur;
- basil tioram - 1 teaspoon;
- ìm - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Thathas a 'briseadh peirslig agus garllan còmhla ri sgian. Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh an ola ola, bidh balgan-buachair air an gearradh ann am plèanaichean agus gan cuir às. Cho luath 's a bhios an taiseachd nas àirde a' fàgail a 'phras-bhrisidh, cuir salainn, piobar agus tyme le basil. Gabhaidh buachair-ròsta 7-8 mionaidean, feumaidh sinn dath òir èideadh a choileanadh. Aon uair 's gu bheil am madag-buachair air an sgàilean a tha a dhìth fhaighinn, bidh sinn a' cur riutha peirsil le garlic agus ìm. Bidh an ola a 'lìonadh ar uachdar, agus bheir na greens agus garlic blas dian.
Tha lìonadh buachair mar seo freagarrach airson paidhean, pizza no dìreach mar bhreabadh ri toast sìmplidh aran.
Rèis airson lìonadh buachair airson pancagan
Ingredients:
- ìm - 1 teaspoon;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 1 clòbh;
- champignons - 300 g;
- salann, piobar;
- fìon geal tioram - 1/2 st.;
- broth cearc - 3/4;
- tyme - 2 cp;
- uachtar searbh - 1/4;
- filet cearc boil - 1 pc.
Ullachadh
Leitidh sinn an t-ìm agus leag sinn air oiseanan air a ghearradh gu breagha. An dèidh 2-3 mionaidean, cho luath 's a tha an nionnach a' tòiseachadh le dath atharrachadh gu òir, cuir balgan-buachair air an gearradh ann am plèanaichean tana, salainn agus piobar gu ruige seo. Còcaibh a h-uile càil airson trì mionaidean, cuir fìon agus lean ort a 'còcaireachd airson 3-4 mionaidean eile, gus an tèid a h-uile giùlan a ghluasad bho uachdar a' phriodain. A-nis cuir ris a 'bhroth agus cuir ris an uachdar. Cho luath sa bhios an sauce a 'tiormachadh agus a' tòiseachadh a ghoil, bidh sinn a 'cur ris a' chrann-frithealaidh cearc ro-bruich agus cuiridh sinn an stuth às an teine.
Tha lìonadh buachair mar sin deiseil airson pancagan air sgàth an t-sauce. Chan fheum e a-nis a bhith a 'frithealadh uinneag toraidh, oir bidh an sauce uachdar, anns am bi balgan-buachair agus cearc air a ghoid, nas motha na bhith ga h-àite. Air an t-slighe, tha an leithid de lìonadh freagarrach airson tarts, lasagna agus gu sìmplidh, a bharrachd air diofar shlatan.