Is e camarlan aon de na bia-mara as measgaiche air a h-uile mòr-chuid den phlanaid againn. Tha fìor dhòighean ann airson an ullachadh, ach bidh reasabaidhean le garlic a 'fosgladh blas ùr airson an stuth-mara seo dhut.
Rèit airson cromagan ann an garlic marinade
Is e seo an t-àite a th 'ann an seo airson rùsg ann an criogaid ola olive le garlic, sauce soi, sùgh lemon agus fìon geal tioram a bharrachd gus blas sònraichte fhaighinn den bhiadh-mara seo.
Ingredients:
- bratagan rìoghail - 0,6 kg;
- ginger (gràtaichte) - 1 làr-bhòrd. spàin;
- garlic - 4 fiaclan;
- sauce soith - 90 g;
- ola ollaidh - 50 g;
- starch - 1 teaspoon;
- fìon geal tioram - 50 g;
- sùgh lemon - 30 g;
- piobar chili (ùr) - 1 pod;
- coriander - ½ peansail;
- salann.
Ullachadh
Bu chòir a bhith a 'deasachadh toradh cho daor, mar shrimp, an-còmhnaidh a' tòiseachadh leis an roghainn aca. Sa chiad dol a-mach, thoir aire do dhath na slige biodag, bu chòir dha a bhith èideadh, liath. Cha bu chòir gum biodh spotan, maoidheachd no milleadh sam bith ann. Mar an ceudna, tha comharra sònraichte ann nach robh na h-iomaichean reòta, chan eil iad ùr, nan earball fada. Ann an seabhagan fìor reòta, bu chòir an earball a bhith air a phinnadh no air a cheangal.
A-nis a 'glanadh, gus am bi am pròiseas seo a' dol nas fhasa, mus glanadh e an corrag, cuir a-steach e ann an uisge deigh. Gun aodach, tha e nas fheàrr an dòigh as sìmplidh a ghlanadh a chleachdadh. An toiseach, cuir an ceann air falbh, agus an uair sin an slige a thoirt air falbh, an uair sin grèim gu socair earball an esophagus agus tarraing a-mach e, is e seo dearcan dorcha, a tha suidhichte air a 'chòmhnagan.
Mar sin, feumar rùsg a chur air bratagan le eusophagus iomallach. Thoir na prawns leis an t-sauce-soith, cuir a-steach ginger grated, leth an coriander, na dì-chuimhnich gun sgur e 2 clòimhe de dhuilleag bheag. Bidh e gu leòr airson fuireach anns a 'mhuir-fhiodha seo le h-aodach airson bratag còig mionaidean deug. A-nis, anns a 'phras-fhrithealaidh teas le sgaoileadh ola, chan eil e air a ghearradh gu ìre beag le piobar agus piobar, dìreach na dì-chuimhnich an sìol a thoirt à chili. An dèidh ròstag ghoirid, gabh na prawns bhon mharinade agus cuir iad ann am piopairean agus gaol airson timcheall air 3 mionaidean. Thoir a 'mhuirneag a-steach gu panna eile, cuir ris an sùim lemon, a' salainn agus feitheamh gus am bi i a 'fàs. Aig an àm seo, dèan an stalc anns an fhìon agus an dòrtadh a-steach don mhuir-phònaidh a tha mar-thà air a ghoil, an uairsin cuir na carraidean an sin. Tha e fhathast a 'feitheamh ach mionaid agus faodar a dhealbh air plàigh agus sgeadachadh le cilantro mòr gearraichte.
Muasgain-chaola friogaid ann an sàsa bhrèagha le garlic
Ingredients:
- biodag - 500 g;
- uachdar 20% - 200 g;
- ola ollaidh - 50 g;
- sùgh lemonan - 40 g;
- fìon geal tioram - 50 g;
- Rosemary - 1 meur;
- peirsil - ¼ den bhileag;
- garlic - 4 fiaclan;
- piobar;
- salann.
Ullachadh
Nam biodh tu a 'ceannach shrimp mar-thà, an uair sin dì-thrioblaid agus glanadh iad, a' sgaradh a 'chinn agus a' toirt air falbh an slige. Ann am bòrd-frithealaidh le ola, chan eil e air a ghearradh gu h-aotrom, chan eil e nas fhaide na trì mionaidean, an seo chan e am prìomh rud a th 'ann airson a dhèanamh nas àirde. Brùth an sùim lemonan ris, agus feitheamaid airson an garlic airson rosg a thionndadh, dòrtadh am fìon agus an uachdar a-steach don bhalla-fhrithealaidh ann an teine tana. Fuirich gus am bi a h-uile càil agus a 'feitheamh beagan mhionaidean agus a' cur nan carganan an sin, cuir ròmair, cuir salann agus piobar, feumar na cuirganan a chuir às san t-saras seo airson 7 mionaidean. Aig a 'mhionaid mu dheireadh cuir thu a-mach le peirsil gearraichte, dùin a' chnoc agus leig seachad seasamh airson grunn mhionaidean.