Chan urrainn do leannan iasg a bhith a 'dol seachad tro na reasabaidhean de bhiastagan èisg. Bidh dìthean bòidheach agus sùbailte gan ullachadh bho cha mhòr deuchainn sam bith agus tha iad a 'cur ri lìonadh de dh'iasg saillte le feòil dhiuch - mar, mar eisimpleir, halibut. Ach an seo mar a bhios tu a 'deasachadh pìos bòidheach le halibut, beachdaichidh sinn san artaigil seo.
Cèic Halibut - reasabaidh
'S e blas clasaigeach Beurla a th' ann am peac èisg, an reata dheatamach a tha sinn a 'feuchainn ri ath-chruthachadh gu h-ìosal. Cha mhòr nach eil an leithid de pisg èisg air a chleachdadh airson ar beachd, oir chan eil taois ann, ach tha pasgan èisg air an ullachadh mar seo.
Ingredients:
- buntàta - 1 cg;
- halibut - 400 g;
- peas (reòta) - 200 g;
- càise "Cheddar" - 160 g;
- ìm - 80 g;
- bainne - 200 ml;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Cròinear, sliceadh agus cuiribh am buntàta air falbh. Teas an àmhainn gu 180 ceum, cuir an fhile halibut (gun chnàmh) ann an cruth ola ola-ola, salann, piobar agus dòrtadh le bainne gus an tèid leth den iasg a chòmhdach. Bèiceadh iasg fad 20 mionaid.
Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'còcaireachd buntàta maide: a' bleith buntàta le uachdar, ìm, salann agus piobar agus measgachadh le pògan.
Nuair a bhios an t-iasg deiseil, cuir an sùgh dìomhair còmhla, roinn am pìos-leapa ann am pìosan le forc agus sgian agus còmhdaichidh e a h-uile càil le buntàta maisichte agus càise gràidhte.
Bidh sinn a 'còcaireachd an cèic a tha a' tighinn air adhart aig 220 ceum airson a 'chiad 10 mionaid, agus an uairsin an teòthachd a lùghdachadh gu 180 ceum agus leantainn air adhart a' còcaireachd airson 10 mionaid eile, gus am bi am pìos èisg le halibut còmhdaichte le crùban càise òir.
Cèic le halibut
Cleachd ann an lìonadh na pie cuideachd is urrainn dhut a bhith a 'sgrìobhadh leabhraichean - tha e a-nis gu math bòidheach!
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- kefir - 250 ml;
- flùr - 3 nithean;
- margarine - 100 g;
- soda - ½ cupa;
- salann - 1 teaspoon.
Airson an lìonadh:
- ceann halibut - 5-6 pcs.;
- oinnsean - 3 pcs.;
- champignons - 300 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
Bidh cinn Halibut, gun giùran, a 'goil airson 30-40 mionaidean, air an sgoltadh le salann agus piobar. Tha feòil air a sgaradh bho chnàmhan, bidh cnapan mòra air am briseadh. Ann an ìm, bidh sinn a 'dèanamh ròstadh bho oiseanan is muisgan-buachair. Airson an taois a 'measgachadh margarine fiadhaich agus fiodh, cuir soda agus flùr, salainn.
Tha an taois chrìochnaichte air a roinn ann an 2 phàirt: tha aon nas motha, is e fear eile nas lugha. Bidh a 'mhòr-chuid de na rollaichean air an cur air a' mhullach - tha seo na bhunait don t-sgoltadh, far am bi sinn a 'cur ar stuth, tha am pìos nas lugha air a sgaoileadh cuideachd agus bidh sinn a' còmhdach a 'chèic bho shuas. Tha an lìonadh air a leagail ann an sreathan: an toiseach rostaidh, agus an uairsin - halibut. Tha mullach a 'chèic air a crathadh le ugh agus bidh sinn a' cur a h-uile càil airson a chòcaireachd airson 20 mionaid aig 200 céim.
Airson an t-aranachd ann an lìonadh pìos den t-seòrsa sin faodaidh tu ròg a chur ris, ge-tà, mura h-eil an t-iasg sa phìos cus, cha dèan thu dìochuimhneachadh an t-ìm a chuir dhan mhias a thionndadh.
Deiseag Puff le Halibut
Bidh stuth tairgse smocach agus crùbagan crispy den t-slige seo gu cinnteach a 'fàgail gun teagamh.
Ingredients:
- puff pastry - 1 paca;
- leòmhann geòcail - 500 g;
- Leabhag ùr - 250 g;
- bainne - 250 ml;
- oinnsean - 1 pc.;
- peirsil - 1 buidheann;
- garlic - 2-3 clòbh;
- ìm - 50 g;
- flùr - 40 g;
- uachtar searbh - 125 g;
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
Ann an ìm, cnag-oisean agus garllan. Bidh sinn a 'glanadh an èisg bhon chraiceann agus de chnàmhan agus bidh sinn a' cur ris an fhiodha còmhla ri dòrn de peirsil gearraichte. Lìonaidh sinn an stuth againn le bainne agus stew airson 15 mionaid gus am bi an t-iasg deiseil.
Tha am peirsil a tha air fhàgail air a cheadachadh ann an ìm 3-4 mionaidean, cuir flùr agus uachdar, bheir i boil, salann, piobar agus dòrtaidh e thairis air an iasg a tha air a ghoid. Fàgamaid sìos. Bidh an àmhainn air a theasachadh gu 200 ceum, bidh sinn a 'gluasad a-steach do chumadh cèic no ann am bathar còcaireachd domhainn àrd teothachd sam bith. Rachaibh a-mach an taois agus còmhdaich an lìonadh leis an duilleig a tha a 'tighinn gu buil. Lìonaibh mullach a 'mhullaich le buineag ugh, dèan beagan tuill gus an steam fhàgail. Faodaidh tu uachdar na pie a sgeadachadh le iasg air a ghearradh bhon taois, agus faodaidh tu a fàgail mar sin, agus bruich airson 25 gu 30 mionaidean gus an tèid e donn. Fàilte gu leòr!