Ann an diofar dhùthchannan thathas ag ainmeachadh pancagan agus a 'còcaireachd gu eadar-dhealaichte. Anns an Fhraing - 'se creagan tana a th' ann, ann an Ameireaga - punc tiugh, anns na h-Innseachan - dòsan crisgeach, agus san Òlaind - cuibhlean-cuibhle pannekokeny. Ach an seo tha creachagan tuathach tiugh - is e sois dùthchasach Ruiseanach a tha seo. Tha na pancagan sin air an ullachadh beagan nas fhaide na àbhaist, pancagan tana, ach is fhiach e!
Rèit airson pancagan biadh luath a ghlanadh
Tha na pancagan sin gu math dùmhail agus tha iad freagarrach airson an dà chuid saillte is milis a lìonadh.
Ingredients:
- ugh - 1 pìos;
- siùcar - 30 g;
- salann - pinch;
- flùr - 360 g;
- feud - 10 g;
- bainne - 570 ml;
- ìm - 50 g;
- ola fiadhaich - 55 ml.
Ullachadh
Bu chòir a 'bhainne a theasachadh gu 35-40 ceum, cuir siùcair, salainn agus dràibheadh an ugh. Chan eil glainne air a sgaoileadh gu furasta ann am bainne, mar sin bidh sinn gan sgaoileadh ann am beagan uisge blàth, bidh sinn a 'dòrtadh dhan bhainne. Bidh a h-uile h-uile meadhanach measgaichte agus slaodach a 'cur flùr a-steach, a' gluasad le cuibhle. Molaidh an ìm, fàg e teòthachd an t-seòmair. Tha an taois air a ghlèidheadh gu cunbhalachd uachtar searbh, is e am prìomh rud a th 'ann a bhith a' briseadh a h-uile cnapan, a 'dòrtadh ola a-steach agus a' còmhdach le tuileag, cnap no film. Bu chòir an taois a thighinn ann an àite blàth gus am bi an tomhas air a mheudachadh 2 uair. Bidh sinn ga mheasgachadh le whisk gus a dhèanamh a 'socrachadh. Air a 'stòbha chuir sinn pancake pan, is e an dòigh as fhasa a bhith a' fuine pancakes, tk. tha e aotrom agus gu tric le teflon no còmhdach ceirmeag. Ach nì an t-iarann-tìre traidiseanta àbhaisteach, dìreach ro gach pancake feumaidh e a bhith air a ghoirteachadh le ola. Le cuideachadh bho bhruis chìnidh, cuir uachdar na h-uinneig le ola làn. Ma tha brat-fhrithealaidh agad le suaicheantas math, chan fheum thu a thilgeil a h-uile turas. Toraidh an taois air meadhan a 'phoist agus ann an gluasad cruinne ga sgaoileadh air an uachdar gu lèir.
Bidh a 'chiad pancake na dheuchainn. feumaidh tu a thighinn gu co-dhùnadh dè an ìre de thasg airson dòrtadh a-mach gus am bi e a 'còmhdach gu tur nach eil uachdar iomlan a' phoit agus an t-seabhag glè thiugh, air neo mura tèid a ghoil. Aon uair 's gu bheil an uachdar a' stad gu bhith tioram, faodar an t-uachdaran a thionndadh. Faodar an taobh friochte a thionndadh sa bhad le ola, no faodaidh tu a dhèanamh nuair a tha am pancake mar-thà air a 'phloc. Air an t-slighe, faodar an lìonadh a chur ceart sa phanal cho luath 's as urrainn dhut am pancake a thionndadh.
Pancagan feòir luath sa gheamhradh air feur tioram
Tha pancagan air burbh a tha air an dòrtadh brònach, èibhinn agus dòigheil. Mar sin, bidh iad a 'gabhail a-steach uidheam ola no sear. Airson na pancagan tiugh seo, tha e nas fheàrr brat-fhrithealaidh a ghabhail le bonn tioram, gus am bi ùine aca a bhèiceadh agus gun a losgadh.
Ingredients:
- bainne - 1 l;
- ugh - 2 pìosan;
- salann - 10 g;
- siùcair - 60 g;
- feud - 30 g
- flùr - 1 cg;
- ola fiadhaichte - 50 ml;
- Òrd - 100 g.
Ullachadh
Dèan am feud ann an 1/2 cupan uisge blàth airson 5 mionaidean. Ann am bainne blàth, bidh sinn a 'dòrtadh salann is siùcar, a' dràibheadh uighean, a 'gluasad, a' dòrtadh a-mach an fhèidh Measg gach nì gu math agus cuir am flùr a-rithist, a 'feuchainn ri bhith a' cruthachadh cnapan.